Now In Korea
Хоккайдогийн тааламжтай хоол: шөлэн карри (Супкаре) Солонгосын өвлийг дулаацуулна
Creatrip Team
3 months ago
Суп карри (スープカレー) нь Саппоро, Хоккайдоос гаралтай — ногоон томоор хэрчсэн ногоо, тусад нь засыгдсан будаатай хамт шөл шиг үйлчилдэг тунгалаг, амтлаг карри шөл. Зузаан Японы карритай харьцуулахад суп карри нь хоолой, гахай эсвэл тэнгисийн бүтээгдэхүүнээс гаргасан хөнгөн шөл болон давхарласан ногоцуудаар бэлтгэгддэг; зооглогчид будаагаа шөлөнд дүрэх буюу халбаган дээр хоёрыг нь зэрэг халбагалж иддэг. Энэ хоол 1970-аад оны кафе хэв маягаас эхлэн 1990-ээд онд орчин үеийн хэлбэрт шилжиж, шарсан эсвэл фрайдэлсэн бүхэл ногоонууд, том махны хэсгүүд, тохируулж болдог чинжүүгийн түвшин, Хоккайдо орны тогтвортой орцын философийг онцолдог болсон. Сөүлд одоо Саппоро маягийн хэд хэдэн суп карри ресторанууд байна: Хапчёонд байрлах Karēshi нь уламжлагдсан гарын жорууд болон араатан ясны холимог шөл, амттаны ууршилтаар бэлдсэн ногооны шөл ашиглана; Хуам дахь Yasunoya нь суп карриг Гэнжис хан маягийн шарсан хонины махтай хослуулж, удон нэмж өгөх боломжтой; Илсан дахь Courageal нь гүн шингэн тахианы шөл, карамелжуулсан сонгино болон өвөрмөц дээгүүр тавих зүйлүүдтэй; Сёнюудо орчмын Karemoto нь 21 төрлийн амтлагчаар суурийг бэлтгэн, бүх дээгүүр тавих болон гамбургер-стейк хувилбар зэрэг өөрчилж болох дээгүүр тавьцыг санал болгодог. Олон солонгосчууд Хоккайдогийн өвлийн аяллыг санадаг тул өвлийн улиралд суп карриг их эрэлхийлдэг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?