Now In Korea
[K-VIBE] Эмчилдэг K-Хоол: Өвлийн шарсан далайн хавч, тэнгисийн амьд үлдэх мэргэн ухаан
Creatrip Team
3 months ago
Энэхүү багана нь Өмнөд Солонгосын өвлийн хясааг хоол, соёл, амьдралын бэлгэ тэмдэг гэж харуулна. Энэ нь эоригүлжёот (давсалсан боловсруулсан хясаа) зэрэг уламжлалт хясаа боловсруулах аргууд болон гулбап, гулжён, гулкимчи гэх мэт хясаа тулгуурласан хоолнуудыг онцолж, хөргөлтгүй үед далайн хоолыг хадгалж, кимжанг (өвлийн кимчи хийх) үед олон нийтийн ёслолыг бэхжүүлж байсан түүхийг дурджээ. Тэжээлийн талаасаа хясаа нь уураг, гликоген, эрдэс бодис (кальци, төмөр, магни, цайр), В12 витамин болон таурин агуулсан тул дархлаа сайжруулах, эрэгтэй үржлийн эрүүл мэндийг дэмжих, цус багадалтээс сэргийлэх, ядаргааг арилгах болон элгийг хамгаалахад тустай. Зохиолч хясааны экологи ба гал тогоог Сүнзийн стратегийн зарчмуудтай холбон тайлбарлаж: хясаа нь өртөг багатай, тогтвортой эх үүсвэр бөгөөд далайг шингээж цэвэршүүлдэг; олон хоол боловсруулах аргаар шим тэжээлээ хадгалдаг (алдагдлыг багасгадаг); өвөл биеийн системийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг (ян-ин эрүүл мэндийн өнцгөөс); мөн “тулалдалгүй ялах” зарчмыг бие биетэйгээ共存лаж амьдрах замаар илэрхийлдэг. Энгийн хясааны хоолнууд нь бага хөдөлмөр шаардаж, төвлөрсөн тэжээл өгдөг бөгөөд энэ нь байгал, түүх, олон нийтийн амьдралыг Солонгосын өвлийн ширээнд холбосон амьдрах суурь стратегийг илтгэнэ.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?