Now In Korea
Яагаад та одоо Кванжуг заавал зочлох ёстой вэ: К-Хоолны бүсийн сэтгэл булаам кимчи
Creatrip Team
3 months ago
Гванжү хот нь Хятадын кимчигийн багц гэж удаан хугацаанд алдаршсан бөгөөд хоолны дуршилтай хүмүүст гэр ахуйн жор, бүс нутгийн орц, гараар туршлага хийх боломжийг харуулсан K-misik (K- хоол) кимчи аялалд уриалж байна. Орон нутгийн шар айрагны газар, ресторанд жимсэнтэй хольсон баэк-кимчи (цагаан кимчи), галачин ба далайн хоолтой халуун ногоотой ногоон сонгино хольцтой кимчи болон баялаг үхрийн шөл, тасархай мах, мангас, гараар хэрчсэн амтлагчтай ганц гэр бүлийн уламжлалын ‘банжи’ кимчи зэрэг ялгарсан кимчийн төрөлүүдийг үйлчилнэ. Захын зураглал нь жоллын амтыг тодорхойлох юкжөт (зөөлөн, улирлын эхний далайн хавчлага паст) ба галчи-жөт (талтай загасны паст) зэрэг янз бүрийн жөөгал (давсалсан иссэн далайн хоол)-ын ач холбогдлыг онцолж, Жёлла маягийн кимчид хүчтэй уми амтыг өгдөг. Мастер урлаачид давсны концентрацийг салинити хэмжигчээр тодорхойлж, орчин үеийн амтанд тааруулан жоруудыг тохируулдаг — зарим нь хөргөгчинд хадгалахад давсыг бууруулдаг — харин сэгсрүүлэн исгэх зориулалттай үртэс ашиглах мэт бүс нутгийн арга барилыг хадгалж үлддэг. Хот нь мастеруудаар удирдуулсан кимчи хийх анги, зах руу айлчлал, Янним-донгийн театрчилсан явган аялал болон орон нутгийн кимчитай хослуулсан бүс нутгийн хоолнуудыг багтаасан 1 шөнө 2 хоногийн Гванжү кимчи хоолны багц аяллыг санал болгодог. Хөтөлбөр нь Мүдэөнсан орчмын ус, агаар зэрэг Гванжүгийн онцгой орц, зуунаар дамжсан жорууд болон кимчи хийх урлагийн хувьсалтыг онцлон харуулна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?