Now In Korea
[Weekend PICK] Кимчигийн өдрийг тэмдэглэж байна: Mama Kim’s Kitchen нь уламжлалт кимчийг Австрали руу авчирч байна
Creatrip Team
4 months ago
Ким Сүн-ми, Mama Kim’s Kitchen-ийн үүсгэн байгуулагч, 1998 онд Австралид ирж хоолны чиргүүлээр ажиллаж эхлээд дараа нь кимчиг үйлдвэрлэх болжээ. Түүний бизнес нь нутгийн Австралийн түүхий эд, мөн гочугару зэрэг тодорхой Солонгос орцуудаар (жишээ нь Солонгосы чинжүү нунтаг) нутгийн нөхцөлд тохируулан хийсэн уламжлалт кимчигт төвлөрдөг. Австраличууд илүү исгэлэн, иссэн кимчигийг илүүд үздэг тул Mama Kim кимчигний соус, хатаасан кимчигийн амтлагч болон кимчигийг өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой болгох бусад хялбар форматуудыг бүтээсэн. Тэрээр Сиднейн Royal Fine Food Show дээр уламжлалт кимчигээрээ алтлаг шагнал хүртсэн нь Солонгосын исгэлтийн дэлхийн хэмжээнд сонирхолтойг харуулж байна. Сорилтуудын нэг нь зарим ногоог Солонгост байдаг шиг жигд бүтэц, чихэрлэг амттайгаар нийлүүлэх, мөн хэрэглэгчдэд кимчигийг зөвхөн халуун ногоотой хоол биш, эрүүл мэндэд тустай исгэсэн хүнс гэдгийг ойлгуулах явдал юм. Түүний зорилго бол Солонгос хоолыг түүний ур чадвар, амттайгаа хуваалцаж дэлхий даяар өдөр тутмын сонголт болгох явдал юм.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?