Now In Korea
Хэйц Селлар: Өөрчлөгдөхгүй Нәпа Классик
Creatrip Team
3 months ago
Филана Бувьeр, Heitz Cellar-ийг эзэмшдэг Demeine Estates-ийн гүйцэтгэх захирал, нэрт Напа хөндийн дарсны үйлдвэр (1961 онд байгуулагдсан) хандлагаар түргэн өөрчлөгдөх бус тасралтгүй байдлыг тэргүүлэхийг хэлж байна. Анхны ганц тариалангийн Cabernet Sauvignon 'Martha's Vineyard'-г үйлдвэрлэж, 'классик Напа' хэв маягийг төлөөлдөг гэж тодрохоос гадна Heitz урт настай насжилт, органик болон экологид ээлтэй тариалалт, хязгаарлагдмал, тансаг Cabernet хандлагыг хадгалдаг — хэтрүүлээгүй спиртийн агууламж (14%-аас доош), боловсорсон үнэртэй шинж, зөөлөн таннинууд болон хоолтой сайн зохицох тэнцвэр. 2018 онд Lawrence Family-д худалдагдсанаас хойш хөрөнгө оруулалтууд тариалангийн талбай, байгууламж, ажилтнуудыг бэхжүүлсэн ч дарсны үйлдвэрийн онцлог хэв маягийг өөрчлөөгүй. Heitz бүтэц бий болгох зорилгоор илүү хөргөгч ферментаци, эрт хураалт, янз бүрийн саахалтын дарсны жинг хэрэглэж (Cooper: модон лонхон хийдэг хүн) хүчээр бус бүтцээр явахыг эрхэмлэдэг; Martha's Vineyard, Trail Side, Linda Falls зэрэг гол ганц тариалангийн дарсууд 100% Cabernet Sauvignon юм. Гайхалтай нь, энэ классик, тэнцвэртэй профайл чанар, хялбар хүртээмж, хоолтой сайн зохицдог, маргааш нь ядаргааг үүсгэдэггүй дарсыг илүүд үздэг залуу МZ хэрэглэгчдэд таалагдаж байна. Бувьeр хэмжээ багасгаж чанарыг дээшлүүлэхээр төлөвлөж, Heitz-ийн байр суурийг 22 улсаас арван хэдэн улсад нэмэгдүүлэхээр өргөтгөх бодолтой бөгөөд дарсны үйлдвэрийн зорилго нь түр зуурын тансаглал бус, үүрд мөнхөд олдоход хялбар, өргөнөөр хүртээмжтэй сонголт болохыг хүсэж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?