Now In Korea
Фермээс сэрвээ хүртэл: Сакраменто удаан хоолчны хоолны соёлыг хөгжүүлж байна
Creatrip Team
4 months ago
Сакраменто, Калифорниа — үржил шимт Сэнтрал Валлейн хөрс ба элбэг усны төлөө урт удаан үнэлэгдсэн Сакраменто “фермээс ширээнд” соёлынхаа ачаар дэлхийн удаан хооллолтын төв болсон. Орон нутгийн фермүүд, олон нь цагаач гэр бүлүүдийн үйл ажиллагаа, ойр орчмын ресторанд, тариачдын зах, хоолны тогооч нарт улирлын ургац, самар (үгээр жишээ нь бадамлянхуа), будаа, улаан лооль, олив болон дарс нийлүүлдэг. Хот нь Италиас ирсэн Terra Madre (дэлхийн удаан хооллолтын наадам) болон орон нутгийн хоолны арга хэмжээг эхлүүлж, 75 нийлүүлэгч болон Элизабет Фолкнер зэрэг од тогооч нарыг урьсан. Фолкнер болон бусад нь улиралд нийцсэн, фермчид ба загасчдаас биечлэн авсан түүхий эдийг онцлон дурдаж, түргэн хооллолтын соёлыг эсэргүүцэж хоолны уламжлал, цагийг хадгалахыг чухалчилдаг. 2012 онд Сакраментог АНУ-ын “фермээс ширээнд” нийслэлээр тодорхойлсноор жижиг үйлдвэрлэгчид, ресторанд ажиллагчид болон гастрономийн аялалууд орон нутгийн орц, удаан хооллолтын үнэт зүйлсийг тэмдэглэдэг хоолны тогтолцоог бататгасан.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?