Now In Korea
[K-VIBE] Наран загас: Солонгосын K-Хоолны 'Амьдрал бэлэглэх сэлэм'
Creatrip Team
4 months ago
Нисэх загас (kkongchi) нь намар бүр Солонгосын зүүн эргээр ирдэг ба эртнээс эргийн олонх айл өрхөд хямд, тэжээллэг загас байсаар ирсэн. Солонгос болон Зүүн Азийн уламжлалд өндөр үнэлэгддэг энэ загасыг даосизм ба зүүн уламжлалт анагаах ухаанд хоол шингээхэд тустай, инь-янг тэнцвэржүүлдэг «пёнг» буюу нейтрал чанартай хэмээн магтаж, сэрүүхэн улиралд биеийн тэнхээг дэмждэг гэж үздэг. Орчин цагийн хоол тэжээлийн судалгаа түүний ашиг тусыг баталдаг: 100 грамм тутамд ойролцоогоор 22 г уураг ба 10–15 г өөх агуулагдаж, дархлаа, тархи, зүрх ба ясны эрүүл мэндийг дэмжих омега-3 (EPA, DHA)-аар баялаг. Гваmegi (хагас хатаасан нисэх загас), нимбэг давстай шарсан нисэх загас, нисэх загас-тофу шөл, ажисо (нэг наст перилл навч) нисэх загас жён зэрэг бүс нутгийн бэлтгэлүүд амтыг эрүүл хоол хийх зарчимтай хослуулдаг. Сэтгүүлч нисэх загасыг байгалийн энерги ба экологийн ухааны дамжуулагч гэж тодорхойлон, далайн нөхцлийг ажиглагч «тэргэм» мэт бөгөөд Суньзүгийн амьдрах стратегийн загвар шиг төсөөлдөг. Нисэх загасыг идэх нь зөвхөн хооллолт бус байгалийн амьжиргааг тэнцвэржүүлэх үйлсэд оролцох явдал гэж тунхагладаг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?