Now In Korea
Хөгшрөлт ба исгэлт: Францын гал тогооны урлаг Солонгост ирж байна
Creatrip Team
4 months ago
Өөхлөлт ба исгэлт нь гастрономийн төв хандлага болж, температур болон микробийн үйл ажиллагааг хянасан нөхцлөөр амтыг цаг хугацааны явцад гүнзгийрүүлдэг. Солонгосын хоол урлаг нь кимчи, жөткал(jeotgal) болон уламжлалт соустай холбоотой эдгээр аргууд дээр суурилдаг бөгөөд энэ өв соёл нь La Liste 2026 наадмаар жанг(улаан солонгосын уламжлалт соус) болон кимчигийн мастеруудад шагнал хүртээсэнээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Мөн зэрэгцэн Францын гар урчууд болон Сөүл дэх дэлгүүрүүд өөрсдийн боловсрогдсон, исгэсэн онцлог бүтээгдэхүүнүүдийг Солонгост авчирч байна. Апгужөөнгийн Le Meunier (LE MEUNIER) MOF шагналт бяслагууд болох Comté, Brie de Meaux ба Camembert-ыг импортлодог ба дарс, кофе хослолуудыг санал болгодог; L’Embase81 (Langpass81) нь гар аргаар хийсэн шарсан мах, үхрийн болон бусад гахайн гахайн утсан махыг долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл дотоодоор насалгана; BO&MIE нь уламжлалт гурил нунтаглах ба стартер техникийг ашиглан байгалийн исгэлттэй сэнгэнэсэн талх хийдэг; Chez Mendol (Shemendol) нь Бургундын удаан насалсан гал тогооны философийг тусгасан boeuf bourguignon шиг гэрийн хэв маягийн франц хоолнуудыг үйлчилдэг. Эдгээр газрууд нийлээд Францын олон жилийн туршлагатай исгэлт, насалгах аргуудыг хэрхэн Солонгосын өсөн нэмэгдэж буй гурман орчинд танилцуулж, дасан зохицуулж байгааг харуулж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?