Now In Korea
[Даваа амралтын СОНГОЛТ!] Анхны кимчжи: Давсалсан байцааг хуваан, амтлагч үрэх — Тэр тийм ч хүнд биш юм
Creatrip Team
4 months ago
Напа байцайны үнэ буурч, бэлэн даршилсан байцай (jeolim-baechu) болон кимчийн амтлагч онлайнээр зарагдаж байгаагаар эхлэн суралцагчид ч кимжан (пурэвийн уламжлалт кимчи хийх) оролдож болно. Зохиогч нь уулын нутгийн даршилсан байцай 10 кг болон халуун амтлагчийг хөдөө аж ахуйн кооперативаас захиалж, таван хуваасан толгой авч, илүүдэл усыг холих, тус бүрийг дөрөв хуваах, дотор навчнаас гадна руу чиглүүлэн амтлагч тараалаа. Туршлагатай туслагчийн зөвлөгөө: хооллохоос урьдчилан давс ихдэхгүй, шөлд амтлагч дуусахгүйн тулд навчны талбай тутамд ойролцоогоор нэг халбага хэмжээтэйгээр амтлагчийг бага зэрэг хэрэглэ. Навчныг эвхээд гадна навчоор нь чийгийг битүүмжилж ороосны дараа багцуудыг хадгалах зорилгоор зэрэгцүүлэн тавив. Шинэхэн хийсэн кимчи буцалгасан гахайн мах (suyuk)-тай төгс зохицож, зохиогч оны туршид энэ кимчийг амтлах, дараа нь кимчийн шөл дээр ашиглахыг тэсэн ядан хүлээж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?