Now In Korea
Солонгос чинжүү нунтагыг хаана хадгалах вэ? Хөлдөөгчид, хөлдөөгч камертаа эсвэл өрөөний температурт?
Creatrip Team
a month ago
Солонгос чинжүү нунтаг (gochutgaru) нь нар дээр хатааж, нунтагласан үндсэн амтлагч юм. Зөв хадгалах — хуурай, битүү байлгах — өнгө, амтыг хадгалахад чухал. Сайн хатаасан чинжүүг агаарт нэвтрэхгүй, гэрэл тусдаггүй саванд хадгалбал 2–3 жил тогтоно; агаар муутай орон сууцанд гэрэл нэвтрэхгүй шилэн сав хамгийн сайн. Өрөөний температур нь ердийнх боловч халуун эсвэл чийглэг зун хөлдөх шүүгээ ашиглах нь дээр, учир нь хүйтэн температур нь тос гэмтэх процессыг удаашруулдаг. Хөлдөөлт нь бараг хязгааргүй хадгалах боломжийг өгдөг ч гэвч хөргөсөнөөс нь гаргахдаа чийг нэмэгддэг тул даруй ашиглаж дахин хөлдөөгчид хийхээс зайлсхий. Номхон хэмд бүхэл чинжүүг хөлдөөх нь нунтагласанхаас нь үнэр, өнгийг илүү сайн хадгална. Мексикийн ristra (дунд нь хонхон оосорлон өлгөсөн хатаасан чинжүү) зэрэг уламжлалт арга буюу хүйтэн, харанхуй газарт чинжүү өлгөж хадгалах нь бас сайн үр дүнтэй. Товч зөвлөгөө: бүрэн хуурай болгосон чинжүүг битүү саванд өрөөний температурт, чийглэг улиралд хөргөгчинд, удаан хугацаанд хадгалах бол хөлдөөгчинд, уламжлалт хадгалалтанд нь агааржуулалт сайтай өлгөх арга ашиглах.
Мэдээлэл таалагдсан уу?