Now In Korea
Пассата өдрүүд ба Кимчанг: Зуны зуны улаан лоолийн соус ба Солоны улсын өвлийн байцайны уламжлал
Creatrip Team
a month ago
Өвөл ойртож байхад Солонгосын кимжанг (өвлийнхөө төлөө хамтдаа байцаа исгэх заншил) улирлын ойрын баяр наадам, орон нутгийн үйл явдлуудаар эргэн ирдэг. Итали улсын өмнөд хэсэгт ижил төстэй ёс заншил, Пассатa өдрөөр зуны төгсгөлд гэр бүлүүд талх нь хүртэл томатуудыг хальслах, үр салгах, эрхлэх, шилэнд соус болгон ариутгах ажлыг хамтдаа хийдэг. Хоёр уламжлал хоол хүнс хадгалах зорилгоор үе дамжсан хүч чармайлт шаарддаг — кимжанг нь байцааг сүүний хүчилжүүлэлтийн аргаар хадгалдаг бол пассатa нь халуун боловсруулалтаар микробийн үйл ажиллагааг зогсоодог. Аль аль нь хамтдаа идэх зоогтой төгсөнө (жишээ нь, кимжангийн дараа гахайн мах болон макголли; пассатa-н дараа паста ба дарс) ба гэр бүлийн холбоо, нийтлэг дурсамжуудыг бэхжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хүмүүс “цагтаа хийгдсэн” амт болон эдгээр үйл явц хадгалж ирсэн нийгмийн холбоог одоо ч мөрөөддөг хэдий ч, гэрийн хийцээ дэлгүүрээс авсан бараа сольж байгаа тул эдгээр заншлууд буурч байна.
Мэдээлэл таалагдсан уу?