Now In Korea
Санал асуулгын A-ийн “Маск тогооч” шоу Фарро-г онцолж, эртний үр тарианд сонирхлыг сэргээж байна
Creatrip Team
a month ago
Channel A-ын шинэ олон төрлийн шоу “Mask Chef” нь 10-р сарын 31-нд анх үзэгчдэд хүрч, алдартай шүүгч нар ба тогооч нарын хамт онцлох орц болох фарротой холбоотойгоор ч анхаарал татсан. “Хванг Тэжя” гэх хочтой оролцогч фарро будаатай болон гэрийн нөхцөлд хийсэн дөөнжан (солонгос исгэсэн шар буурцагны паст) cuaн шөлтэй амтат хоолыг барьж, Шө Жан-хун, Жүн Жи-сун, Ким До-юн, Кан Лео нарын шүүгчдээс магтаал авсан. Шүүгчид фарроны таатай самартай амт болон чичирхийлсэн бүтэцийг онцлоод жингийн хяналт болон цусны сахарын зохицуулалтанд тустай гэж тэмдэглэсэн. Фарро нь ойролцоогоор 10,000 жил тариалж ирсэн эртний үр тариа бөгөөд генийн өөрчлөлт эсвэл орчин үеийн үржлээр ихээхэн өөрчлөгдсөнгүй. Энэ нь гликемийн индекс бага бөгөөд орчин үеийн олон үр тарианаас нүүрс усны агууламж нь бага — зарим эх үүсвэрээр камуттай харьцуулахад цусны сахарт үзүүлэх нөлөө нь бараг гурван дахин бага гэж үздэг — мөн шингэцийг удаашруулдаг хүндэсэл тэсвэрлэх нишист (resistant starch) ихээр агуулдаг тул цатгалан байхад тусалж, хэт идэхээс сэргийлж чадна. “Фарро” гэдэг нэр нь эммер, спельт болон айнкорн гэсэн гурван эртний гурилыг нийтэд нь заадаг; эммер нь ихэвчлэн цэвэр байдлаараа магтдаг бол спельт нь илүү орчин үеийн үржлээр хөгжүүлэгдсэн. Итали улсын Тоскана нутгийг сайн чанарын фарро гаргадаг гэж тэмдэглэсэн нь тохиромжтой уур амьсгал ба үр хадгалалтын ажлуудтай холбоотой тул бүтээгдэхүүн сонгохдоо гарал ба төрөл чухал байдаг. Шоугийн энэ онцлох сэдэв фаррог мода биш, харин эрүүл хооллолтын хувьд боломжит сонголт болгон байршуулж өгсөн.
Мэдээлэл таалагдсан уу?