Now In Korea
[K-VIBE] Жинжэр ликёр: БНСУ-ын мянган жилийн дулаан ба анхилуун үнэр
Creatrip Team
a month ago
Сонгино (ginger) урт удаан хугацаанд Солонгосын хоол, соёлд гол амтлан болон эмийн найрлага болсон. Загас, маханд амталгаанаас давсан бөгөөд шинэхэн болон хатаасан сонгино (건강/흑강) Дунгуйбогам(Donguibogam)-д биеийг бүлээн байлгах, хоол боловсруулах болон цус эргэлтийн асуудлыг намдаахад хэрэглэгддэг уламжлалт эмэнд ашиглагдсаныг дурдсан; орчин үеийн судалгаа мөн gingerol болон shogaol-ийн эрүүл мэндийн ашиг тусыг онцолдог. Сонгино магадгүй Ассам ба Малай арлуудаас үүсэж эртний худалдаагаар тархсан ба Солонгост хамгийн багадаа Горио (Goryeo) улсын үед тариалсан тэмдэглэл байдаг бөгөөд ардын домогт Силла үеийн үед нэвтэрсэн гэж холбон ярьдаг. Төрөл бүрийн бүс нутгийн сонгино — ялангуяа 봉동 (Bongdong) — хааны ёслолд өндөр үнэлэгдэж, импортын өрсөлдөөнтэй байсан ч нэр хүндтэй хэвээр байна. Сонгино агуулсан согтууруулах ундаанууд орон нутгийн уур амьсгал, түүхийг тусган харуулдаг: гүүс болон сонгинотой шар айрагтай исгэлэн дарс и강주 (igangju/이강주) нь алдартай уламжлалт ликёр бөгөөд орчин үеийн үйлдвэрлэгчид Андунг(Andong), Ёнгдок(Yeongdeok), Сеосан(Seosan) ба Сөүл(Seoul)-ээс хайруулсан сонгино архи, сонгино макколи(막걸리), залуу хунд таалагддаг хүчиллэг маягийн хольц даралтуудыг хийдэг. Түүхэнд заримдаа сонгино цайг женьшэнь цайнаас илүү үнэлдэг байсан нь бүлээн эмчилгээний найрлага болгон түүний нэр хүндийг давхар харуулна. Сайтар бүлээн өгсөн сонгино согтууруулах ундаа нь амт, эрүүл мэнд, зуун жилийн өв соёлыг хослуулан Солонгосын „бүлээн соёл“-ын үргэлжлэл гэж үздэг.
Мэдээлэл таалагдсан уу?