Now In Korea
[K-VIBE] Мильет: Мянган жилийн Солонгосын суперүр тариа
Creatrip Team
a month ago
Хэсэгт (좁쌀) мянга мянган жилээр Солонгос хүмүүст тэжээл өгч ирсэн — хагас арал дээр дор хаяж МЭӨ 3500–2000 оноос тариалсадaggаж, ган гачгаанд тэсвэртэй, тэжээллэг гол хүнс болон уламжлалт анагаах арга болгон үнэлэгдсэн. Ядууст биш, амьдрахын бэлгэ тэмдэг байсан энэ хэсэгийн сортууд (차조, 메조) каш, архины ундаа (막걸리, 문배주) болон хоол шингээлтийг тайвшруулах, биеийн дотоод халалтыг бууруулах, эдгээлтэд туслах эмчилгээний бэлтгэл болгон ашиглагдсан. Уламжлалт бичвэр ба орчин цагийн судалгаа хэсэгийн ашиг тусыг дурдсан: гэдэсний эрүүл мэндэд зориулсан ширхэглэг болон β-глюкан, төмөр, магни, кали зэрэг эрдэс бодис, буудайнаас илүү Е витамин, бага гликемийн индекс (~65) ба илүү их уураг — энэ нь чихрийн шижинтэй, ахмад настай болон эдгэрч буй хүмүүст тохиромжтой болгодог. Орчин үеийн тогооч нар хэсгийг цай, каш (жишээ нь, хулуу, уулын нэрс идээлэгддэг навчтай төрөл, чавга), шөл, амттангаар сэргээж, үүнийг K-food болон соёлын дурсамж болгон өргөн барьж байна. Энэхүү нийтлэл хэсгийн улирлын болон эмчилгээний хэрэглээг Сунзүгийн руу тал стратегитай зүйрлэн тайлбарлаж, янз бүрийн хэсэг хоолнууд өөр өөр сэргээх үүрэгтэй болохыг харуулдаг. Хэсгийг дахин нэвтрүүлэх нь зөвхөн эрүүл мэндийн шийдвэр биш, алдагдсан амь наалдаг хоолны соёлыг эргүүлэн нэхэх арга гэж зохиолч дүгнэжээ.
Мэдээлэл таалагдсан уу?