Now In Korea
Яагаад Кофи Лувак (Циветын кофе) өндөр үнэтэй байдгийг тайлбарлана
Creatrip Team
a month ago
Судлаачдын олж тогтоосноор Копи Лувак (Ази гаралтай дал модны цулцайн идэж, хаягдсан кофены үр, 사향고양이) нь уламжлалт аргаар хураасан робуста үрнүүдтэй харьцуулахад өөх тосоор ойролцоогоор 40% илүү, сүүн, тослог үнэрт нөлөөлдөг зарим өөх тосны метил эфирүүдийн түвшин 6–10 дахин их байсан байна. Судалгааны баг Энэтхэгийн Карнатака мужийн таван фермээс зэрлэг цулцаанаас боловсруулсан 68 ширхэг үр цуглуулж, дулаанд мэдрэмтгий нэгдлүүдийг хадгалахын тулд хуурч ангилан нунтагласан дээжүүдийг хий, уурын хроматографи–масс спектрометрээр шинжилсэн. Тэд цулцайн хоол боловсруулах замын исэлдэлт нь үрний химийн найрлагыг өөрчилж үнэр, амтыг сайжруулдаг гэж дүгнэсэн нь Копи Лувак килограммаар нь 1,000 доллароос дээш зарагдаж, нэг аяга нь ойролцоогоор 50,000 вон болох шалтгааныг тайлбарлаж байна.
Мэдээлэл таалагдсан уу?