Now In Korea
Хаенамын 'Тонгдак' шарсан биш, хоолны нэг курс болгон дахин тодорхойлж байна
Creatrip Team
a month ago
Бүгд Найрамдах Жөлла мужид нутгийн тахианы уламжлал нэг бүх нутгийн тахиаг олон хоолны цэсэнд хувиргадаг. Хэнамд ‘тонгдак’ (бүх тахианы цэс) 3 кг орчим нутгийн тахиаг өндөгийн савлаж амталсан зууш, түүхий тахианы сашими, шарсан тахиа, халуун ногоотой гочужангэд хутгасан хуурга, буцалсан тахианы шөл (бэксук) болон төгсгөлийн каштай порридж болгон үйлчилдэг. Анхны ресторан болох Жангсу Тонгдак 1975 онд байгуулагдсан бөгөөд энэ дарааллыг алдартай болгож, ойролцоох бараг есөн ресторанд янз бүрийн хувилбаруудыг гаргахад нөлөөлсөн. Хажуу дахь Гангжинд ‘хоэчунтан’ (сэргээх шөл) эмийн ургамал, нутгийн тахиа болон далайн бүтээгдэхүүнийг хослуулсан бөгөөд тус аймаг 2013 онд уламжлалыг хадгалах үүднээс жорыг стандартчлан патентжуулсан—энэ төрлийн зоог нь цаг их шаарддаг бөгөөд ихэвчлэн урьдчилсан захиалга шаарддаг. Ёнгамын Самхо-эүд өргөн барилгын томоохон үйлдвэрүүд олон гадаад ажилчдыг хүлээн авч, Вьетнамын кафе нараас эхлээд лягман (Төв Азийн гоймон), шашлык болон бусад хоолнуудыг үйлчилдэг Узбек халал рестораныг оролцуулан 54 олон улсын хоолны газар байрладаг бөгөөд эдгээр нь улам бүр Солонгосчуудад ч татагдаж байна.
Мэдээлэл таалагдсан уу?