Now In Korea
Casual тансаг зэрэглэл нь дээд зэрэглэлийн хооллолтыг давж гарна: Marriott нь 2026 онд Ази Номхон далайн хоолны чиг хандлагыг таамаглав гэж үзэж байна
Creatrip Team
2 months ago
Marriott International-ын «Ирээдүйн хоол 2026» тайлан Ази-Номхон далайн бүсийн хооллолтод формал тансаг хоолноос «кэжуал тансаг» буюу «файн-кэжуал» руу шилжиж байгааг онцолж байна — тухлаг атлаа боловсорсон хоолнууд, таньдаг амттай зүйлсийг шинэлэг өртгүүдээр хослуулсан (жишээ нь кавиартай махлаг шарсан тахиа). Судалгаа нь 20 хотод байрлах 270 зочид буудлын F&B багийг хамруулж, салбарын мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлджээ. Гол чиг хандлагад орж буй зүйлс нь бие сэтгэл, оролцоог идэвхжүүлсэн хооллолтын туршлага (хар хооллох, идэж болох урлаг зэрэг), орон нутгийн орц, түүх өгүүлэхэд шинэ анхаарал хандуулж буй явдал, рестортын үйл ажиллагаа болон захиалга дээр хиймэл оюун ба нийгмийн сүлжээг идэвхтэй ашиглах нэмэгдэж буй явдал юм. Тайланд Индонез, Филиппин, Вьетнам, Хятадын эх газрын үсрэн нэмэгдэж буй кулинар төвүүдийг онцолж, уламжлал ба шинэчлэлийг хослуулсан гурав дахь үеийн тогооч нарын өсөлтийг гэрэлтэй болгожээ. Солонгосын хувьд зочдын сонирхол алдартай тогоочийн концептод их (46% нь vs APAC дундаж 31%), ихээхэн харагдахуйц «Инстаграмд тохирсон» таваарууд (92% нь харагдах байдлаар сонгодог), мөн эрүүл мэнд төвтэй сонголтууд: бага болон архи агуулаагүй ундаа (62% vs APAC дундаж 28%), вегетариан сонголтууд (77%), глютенгүй хоолнууд (69%). Marriott нь хооллолтыг орон нутгийн таних тэмдэг, түүх өгүүлэх олон мэдрэгчтэй соёлын туршлага гэж тодорхойлж байна.
Мэдээлэл таалагдсан уу?