Eomuk & Odeng | Солонгосын алдартай загасны бялууны гарал үүсэл

Арын зоогийн таңхуу нь Солонгосоос өндөр түвшний газрын хоолны сонголтын нэг байна.

Энэ нь дасгалжруулах торойтой дэлгүүрт зугаалагдсан дархлаар нягтлан тавигдсан амттай идээрхий зөөврийн самбар юм. Өвлийн сард та нар илрүүлж байхдаа өндөр байна.

Гэхдээ, Энэ нь Хүрээний 2 нэртэй байдаг -- 'оденг (오뎅)' ба 'омук (어묵).' Тэдгээр хооронд ямар ч ялгаатай юу вэ?

Иомук & Одэнг | Зөвлөгөө

Загасын товхонд хүнсний мах (говийн махтай ижилхэн), гэрчилгээ, тосуудыг нэмж нь холбох үед бамбагаар хүрэх Корейн гоо сайхан хоол юм.

Хөлбөмбөг /mn/, түүнийг Хөлбөмбөг нэртэй хоёр төрөлд хуваагддаг бөгөөд, оденг болон эомуг гэж үүсэглэгдэх ба үнэхээр 'загасны товш' гэж орчуулагддаг.

Өөрийнхөө гараар харахад тэднийг точноосоо ижил мөн эхэлбэл үздэг. Гэхдээ түүний түүх ба харагдах зүйл нь өөрийгөө илэрхийлэгдэнэ.

Ер нь, еомуки нь хямд бол Кореагийн төрсөн үг бөгөөд амтат бөмбөглөж, бусад зүйлсийг нэмж өгч шинэ болгоныг хийхэд ашиглагддаг зуун юм.

Одэнгийг японыгаас үүссэн гэж ойлгож байна. Энэ бол улаан болон гадуур хэлбэртэй, бусад овощууд ба толгойтой хамтлагдсан болон зайлшгүй.

Цагийн хугацаанд одэнг нь ихээр их сонирхолтой болж, адуу 'загасны талх' гэж хүмүүс хэлж байна.

одэнг үг нь япон одентай холбоотой байх үг юм.

Домогоор, японы хоолны нэрийг 'дэнгаку' гэж нэрлдсэн, тэрээр тофуыг урт хайлшнаар хураангүй болгож, мисогтай борлуулдаг байв. Оденг нь тиймээс дээд төлөвлөгөө авч алдаж байна.

Энэ төрлийн хүсэлт гэдэг нь японы хүнд аймагтай холбоотой. 田 нь хятад кирилл, '田' болон '乐' гэх харагдах боломжтой байна.

Цагийн хугацаанд хөгжилтэй болохын тулд яриа нь 'дэнг' гэж илэрхийлэгдсэн, 'О' нь үржихийн тулд нэмэгдсэн бөгөөд 'О-Дэнг' гэж үүссэн.

Эх сурвалжууд

Би зөвхөн одэнгийн хэлний үг юм болсныг мэдсэн. Гэхдээ өөрөөр нь, одэнгийн доторх загасын дэлгэц нь Хүрээгийн түүхэнд (Чосон өдөр), Японд (Хэйян өдөр), Хятадад (Чин улсын) харагдах.

Гэхдээ өөрийн таамаглалын аргыг махаа тогтоосон хэлбэрт байгуулж байгаа үед, энэ нь Хятадын Чин династийн 3-р зуун өнөөдрийн хугацаанд хүрсэн байна.

Тухайн үед Чин Шихуанг нь зугийг амттай их хамаг байсан гэж хэлсэн боловч зугийн үеийн амьсгал нь их газартай байлаа.

Шэф хоол хийхэд хэдийгээрээ Чин шихуанд хүссэн зүйлтэй зөвшөөрөлгүй бол бүх араа нь арилгахгүй бол түүнийг цэргийнхэн хэлэх буюу бүх хүмүүсийг түрүүлэхийг татаж авч шийджээ.

Сайхан сэвтэй түрээр хоол хэрэглэгч нь загасыг тасарч хайрцгийн бүрэн өнгөрсөнгөөр хэрэглэжээ.

Тэрээр хайртай амттай жимс хийж гурилан томсгүйтгэж, шөл хийлээ. Энэ нь Цин Шихуангтай авч, дээрхийг хянан тавихыг хүсэв.

Энэ галын аргаар хоол хийх нь арван хүнд харагддаг ба загасын бөөрлүүд төрсөн.

Өмнөд Солонгосын хамгийн эхний түүхийн бичлэгүүдэд, Сукжонг (1719) нь Jinyounuigue (진연의궤) дээр биеийн, дархан, талх, мах, мах шөл, г.м-ийг холбоотой болгосон сэнгсэн сукпён (生선숙편 生鲜熟片) гэх хоол байгаа гэж зарлаж байна.

Энэ нь Хүрэн удаан Монголд битгий ухаан болно.

Японы хүнш шаргал гэж хэлэгддэг ба холын бүх мэдээллийнхээ хамгийн өмнө Хэйан үе өндөрт болсон.

Камабоко нь одоо чөлөөт байдаг төрлийн бороо боловсруулалт бөгөөд. Хөх нүүртэй задарга бороо нь хиймэл, идэхэд түрүүлсэн бөгөөд, том шорон, цай, тууз болон гурагтай хамт идэх.

Энэ нь Японы одоогийн загасны хичээлийн өмнө байж болох.

Түлхүүр боломжууд

Тэгш хэрчмийг Хүнд хэрчмийн хамгийн сонирхолтой болж байна уу?

Японы хөгжлийн цагт Бусан, Мокпо болон Хойд Үндийн дэлхийд оршин тогтмол япон хүмүүс байсан. Тэдгээр талбайн оронд японы хүмүүс хаалган дэх ямар нэгэн орцуудыг үйлдвэрлэж байжээ.

Хүнсний бахархал ба хүнсний хүүхдийн бүсийн хөдөлмөр нь Японыас нэгдсэнээр, Бусан хотын төв амттай хоол хоолой юм.

Солонгосын дайн урлагийн дараа, Хойд Солонгийн хоол хүнсний хэрэглээ хүрэхгүй байсан ба их хүн хиймэл дэлхийг орхихад зориулагдсан орцыг иддэггүй байсан.

Бодит зөөлөн өмсөг болон талхтай холбогдсоны дараа, энэ нь дэлхийн ямар ч дэлгүүртэй ба зүрхний хоолойн жор юм. Энэ нь эрчим хүчний агуулгыг сэргээх ба хүчийг нэмэхийн тулд сонгон авах зөөлөн юм.

Энэ нь Солонгосын хамгийн танилтай гудамжны хоолны түүхийг дуусгасан болно. Та одоогоор ашиглаж буй хүмүүсээс илүү мэдээллийг авах боломжтой болно! Одоо та хамгийн том түүхийг алдах бүсгүй амттайгаар чимэглэх боломжтой.