Солонгос хачир | Солонгосын Олон Банчаны түүх

Солонгосоос гарч ирэх хамгийн алдартай зүйл нь хооллох үед хямд давтагдах банчан гэдэг.

Энэ нь корей кулинарийн талаар ойрхон хүмүүсийн санаагаар аймшиглах илэрхийлэл юм. Бизнесүүд хэрхэн мөнгө авч байж болох вэ? Энэ нь иргэний аливаа алдаа бөгөөд хүмүүс түүнийг эхэндээ үзэхэд сонирхолтой нь үү.

Үнэхээр, энэ үйл явдал нь Кореяны түүх болон хүмүүсийн харагдачтай байхыг анхааруулсан байна. Тиймээс бид энэ талаар судлах болон бидний бүх нь амар идэвхтэй хоолтой хуулттай уухаас хүчтэй байхыг мэдэж авахыг хүсье!

КИМЧИ

Энэ гарцын банчан нь бүх ресторанд санал болгож буй болно.

Алсын ба хунд зурагтай үед Солонгос нь их хүнсний газар байхгүй бөгөөд гол их хүнсний нөөцөлд олон том хэмжээтэй салад үйлдвэрлэх боломжтой газраа удирдах нь тэжээл ядаж их зүйл хүнсийг байх боломжтой болохыг маш хүндрэлтэй байдаг.

Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд хүнсний нанайг шаардлагатай зуурмагийн цувралд хадгалж байсан ба холын хоол хүнд зориулагдсан байв. Энэ нь Кореагийн хамгийн ихдэл шинжлэх боловч гэмт хэргийн хамгийн ихдэл шинжлэлт болж байгаа хоол болох кимчийг хэрэгжүүлнэ.

Шинэ капуста кимчи, могой болон гурван цэцэгт хамт тулгарч буй. Энэ нь зөвхөн хэд хэдэн ч болох бөгөөд. сая. 

Кимчи оны заримын үед өөрчлөгдсөн боловч. Эхлээд тэнгисэн уулзвар болгох бөгөөд өөр нэртэй байжээ. Тэгээд тоглоомын үед магнай нэр хэрэглэгддэг болгож байсан.

Одоо Кимчи нь Солонгосын амьдралд гол түлхүүр болж, гэр бүлийнг цагаан сараас нь цахилгаанаар хамт буух. Кимчины түүх болон тогтмол шашны дурсамж нь бүх Солонгосыг холбож өгдөг.

БУЦАА ТҮРИЙН БАНЧАНУУД

Кимчигийн гадаадад гахайн буян хэрэгтэй, ойртой ойртой хүнс, хиймэл мах, гахайн соёлын ттёкбокки, ганжанг гэжанг.

Корей ресторандоо зочилсонд уулзахад тогтмол хийх бүх ястнуудыг хэрхэн хөнгөвчихдэг талаар сурч байна. Та хүссэн үнэртэй хоолын нь хамгийн дээд ширхэгтэйгээр 3-с илүүгээр болон дээш хоолны хоолны үйлчилгээний 10 гаруй талыг авах нь төгс магадлалгүй. 

Ресторанууд нь өөрийн дээрх захианыг ихээгүй болгодог. Энэ нь хэрэглэгчидийг амттай, бүтээлчтэй байгааг итгэх хамгийн сайн арга юм. Тиймээс тухайн нэгэн ресторан дүүрэн эрхэм хүнснийг зогсоохын тулд үргэлжлүүлэн ажилладаг болно.

Олон хоолны газар зөвхөн тогтоолын хоол сонгож үзэх нь өндөр. Гэхдээ ресторанд зөвхөн таны хувийн хоолоос олон хувийн хоол сонгож үзнэ, энэ нь хэрэглэгчдийг илүү сайн тогтмол болгох нь.

ГЭРТЭЙГЭЭР ТОГЛОСОН БАНЧАНУУД

Солонгосанд, бяцхан гэр бүлүүдийн тоо өсөхтэй хамт, бүх гэр бүл нийтийн уулзалт хийх байдлаар бага ахмад нь дэндүү болохгүй.

Kimchi-ийг бэлэглэх үед -- 'kimjang' -- охин бүрийн ажиллагаанд хамтран ажиллаж байхад олон kimchi-г оруулж өгнө.

Одоогийн Солонгосод, кимчийг хийх нь олон хүнд 'хоногийн төлөвлөгөө хийх' биш, тиймээс хүн амьдардаг болон энгийн болон бялхам зүйл хийхийн тулд хүмүүсийг хослуулж оролцоход төгсгөл хамт ойрын төсөл болно. 

Энэ үйлдлийг одоогоор багасгаагүй, гэхдээ эцэг эх, эхийнхээ хамт амттай болон тэдний хүүхдүүдэд өдөөх түвшинд болон зайлшгүйгээр бэлэглэхэд илүү сайн.

Одоогоор гэрэлтүүлэгчдэд зарлагдаж буй банчан нь гэр бүлдээ гаргахад илүү их төрлөөр болон та нар ахиад авчрах боломжтой. Кимчийг нь 1кг, 2кг хэмжээтэй буюу хувийн хэмжээтэй саванд хямдарч өнгөрүүлж болно.

Бүтээгдэхүүнүүдийг амархан хүргэсэн ч ямарч шалтгаан?

Хамгийн сайн зүйл нь Корей ресторанд байгаа нь та банчан-ы адил бүх талхныг олгох боломжтой байх юм. Хэрэв та нэгнийг бүгдэж хоёр дээш хоол хийж байгаа бол, зүүнг солиулахыг хүсвэл залгах зүйлээ алдсан байх ёстой. Тэд чи иймэрхүү зургаан цэнэглэж байна.

Гэхдээ хэн нь Кореанд энэ нь тоглоом болсон бэ?

Олон хаалттай шалтгаанууд байдаг бөгөөд үйлчилгээний чанартай, хэвийн үйлчлэгчдийн талаар мэдэж байна. Гэхдээ ихэд хүмүүсийн хувьд банчны дунд бөгөөд үнэгүй бөгөөд дахин цуглуулах гэж хэлсэн идээ бол дээд боловсруулсан байдаг. Хүмүүс яаж яаж дахин цуглуулсангүй бол айсхан санал болох байсан.

Нийтчлэхдээ энэ нь түүнийг хамгийн их хүндэлсэн шалтгаанууд болох хар цай, кимчи болон банчан түвшингийн хугацаанд Хүндэтгэсэн байдаг байсан учраас илүү түвшний үе болоод хүндэлдэг байсан юм.  

Ресторанд олон хоол хүнд зарна гэж бодож байсан боловч та бүхэн бэлэгтэй байхыг баталгаажуулахын тулд танд банчаны дараа нэгэн тусгай хувцас авахыг санал болгосон байна. Энэ нь кризис, хүчинтэй хугацааны замууд дотор хамтран хадгалагдаж үлдсэн байна.

Нэмэлтээр, хүмүүс ресторанд ажиллагчдыг эмо гэж нэрлэж энэ нь ээж, гэр бүлтэй байгааг харуулж, хоолноос илүү хүндэтгэх боломжтой газруудын нэг болсон.

Хямд нь амтлаг Корей ресторан нь эрэгтэй, жолоочид, оюутнуудын дунд болон орон сууцуудын дунд анхны байна. Их зардлын буфет болон жолоочийн ресторан гэх мэт олон хүнд хамгийн дуртай ресторанууд нь үргэлж хүнд тоосго хийдэг. Кореялууд хэрэглэгчиддээ банчан-гийн тоосго хийх шаардлагыг тодорхойлох үг сурталчлахын тулд үүсгэсэн үг юм.

БАНЖАН ХЭР ЭГЭЭД ХЭРХЭН ҮЙЛДВЭРЛЭЭ?

Монголчоор ямар нэг хоолны талхны хоол хэрэглэхэд корейцууд 2 эсвэл 3 удаа цааш нь бууж хийхгүй. Энэ нь өөрөөр ч саатай буюу 'таны мөнгөөр хүрэх' гэж оролдоход биш юм. Энэ нь зөвхөн газар нутгийн хавар хүслийнтэй, санамжтай дээш гарахыг дараах юм.

Үйл ажиллагааны өртөгийг буурахын тулд зочид буудлагын олон буюу хязгааргүй банчан сонголтыг хязгаарлах эсвэл хасахыг зөвлөн гаргасан байна. Гэхдээ зарим хүмүүс энэ хуучин нөхцөл нь хүн бүртэй хамтдаа дэмжээд байсан өдрийгээс үүрэгтэй байсан ба энэ нөхцөлийг өртөгийн зарим асуудлын тулд өөрчлөхгүй гэж хичээж байна.

Энэ тухайн үед олон Корей ресторанууд өөрийн үйлчилгээний системийг ашиглаж байна, та хамгийн их хэмжээтэй хоол хүлээн авах боломжтой боловч та өөрийн тоноглохондоо орж бүрэн боодол хийсэн боолуур уруу орох ёстой. Энэ нь ресторануудад бас банчаныг зөвхөн үндсэн дэлгүүр дээр бэлтгэж, ажилчдын ач холбогдлыг багасгаж байна.

Солонгос хоолны бодит болон дэлхийд тэдний өмнөдөгчид олон үеийн туранхай. Тодорхой нь түүний арьсан бодитгүй буудалтай ажиллагаа цуглуулж буй бүтэц нь бүтэн дэлгүүрт барих анхны шалтгаан.