Өмнөд Солонгосын Kimchi Craze
Солонгосчууд үнэхээр Кимчитэй бүгдийг иддэг үү? Тайлбарласан өөр өөр төрлийн Кимчи, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй хачин жигтэй кимчи!
Кимчи бол Өмнөд Солонгосын өргөнөөр мэдэгдсэн хоол юм. Бид үүнийг драмуудаас харсан, Солонгос рестораны хоолноос амталж үзсэн, олон хүн гэртээ амтлахын тулд супермаркетаас хүртэл худалдаж авсан!
Гэхдээ та кимчигийн олон янзын хувилбарууд байдаг гэдгийг мэдэх үү? Бид Солонгост өөр өөр ногоо, орц найрлагатай хийгддэг бусад төрлийн кимчиг хамрах болно.
Нэмж хэлэхэд, бид танд эндхийн нутгийн оршин суугчид ч хачирхалтай гэж үздэг кимчигийн хачин хувилбаруудыг харуулах болно. Тэд юунаас бүрдсэн байж болох вэ? Бид удахгүй олж мэдэх болно!
Эцэст нь бид хүнс ба кимчигийн өвөрмөц хослолуудыг судлах болно! Та тэдгээрийн аль нэгийг туршиж үзэх зоригтой юу?
Солонгосчууд үнэхээр өдөр бүр кимчи иддэг үү?
Солонгос болон Япон хүмүүсийн хоорондох ярианы мимийг харцгаая.
Ерөнхийдөө, ихэнх Солонгосчууд өдөр бүр кимчи иддэг ч, идэх давтамж нь хүн бүрт өөр өөр байж болно.
Орон нутгийн Солонгос ресторан руу хооллохдоо та яах аргагүй кимчи хачиртай хоол эсвэл хоёр ширхэг авна. Солонгос гэрт хооллохдоо та ихэвчлэн кимчиг үндсэн хоол, будаа, шөл болон бусад хачиртай хамт авна.
Тиймээ, кимчи нь солонгосчуудын өдөр тутмын амьдралд маш гүн гүнзгий суулгасан байдаг. Кимчиг ийм олон удаа идэхэд нэг нь уйдах болов уу? Магадгүй, гэхдээ сонгох олон төрлийн кимчи байдаг тул энэ нь ховор тохиолддог!
Кимчиний төрөл
Кимчиний олон зуун төрөл байдаг тул нутгийн оршин суугчид ч амьдралынхаа туршид бүгдийг нь амсаж үзэх боломжгүй байдаг.
Бид кимчигийн өргөн уудам ертөнцийг судлахыг хүсч буй хүмүүст зориулсан гайхалтай эхлэл болох алдартай төрлүүдийг танилцуулах гэж байна.
1. Baechu Kimchi (배추 김치)
Baechu кимчи гэдэг нь дэлхийд алдартай байцааны кимчиг хэлнэ.
Кимчигийн хамгийн энгийн хэлбэр тул Солонгост амархан олж болно.
Энэ нь давсалсан напа байцаа, гочужанг (улаан чинжүүний паста) болон чинжүүгийн нунтаг зэрэг халуун ногоотой амтлагчтай хийгдсэн байдаг.
2. Baek Kimchi (백김치)
Baek kimchi, 'baek' нь Солонгосоор 'цагаан' гэсэн утгатай бөгөөд чилийн чинжүүгүй хийгддэг. Энэ халуун ногоогүй кимчи жимслэг, исгэлэн амттай!
3. Dongchimi (동치미)
Донгчими бол халуун ногоо багатай, шөлтэй кимчи юм.
Энэ нь редиск давстай усанд дэвтээж хийдэг. 'Dong' гэдэг нь солонгосоор өвөл гэсэн утгатай тул ихэвчлэн хүйтэн өвлийн өдрүүдэд хэрэглэдэг гэдгийг мэднэ.
4. Чонгак кимчи (총각 김치)
Чонггак кимчи нь адууны сүүлэн луувангаар хийсэн кимчи юм.
Энэ нь Солонгост baechu кимчиний дараа хамгийн алдартай кимчинуудын нэг юм.
5. Kkakdugi (깍두기)
Kkakdugi нь нэг хазахад тохиромжтой хэмжээтэй шоо болгон хэрчсэн луувангаар хийгддэг.
Энэ нь байцайны кимчиний дараа Солонгост хамгийн түгээмэл кимчи юм. Ихэвчлэн seolleongtang гэх мэт шөлтэй хамт өгдөг. Амттай!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi sobagi, эсвэл өргөст хэмхний кимчи нь хөшиглөсөн өргөст хэмхийг далайн хоол болон чинжүүний пастатай хольж хийдэг.
Энэ нь хавар, зун өргөн хэрэглэгддэг.
7. Yeolmu Kimchi (열무김치)
Yeolmu кимчи нь yeolmu луувангаар хийгдсэн бөгөөд хэтэрхий халуун биш ч гэсэн сайхан хрумстай байдаг.
Хэрвээ та бага зэрэг амттай кимчи үзэхийг хүсэж байгаа бол энэ нь төгс тохирно.
8. Бучу кимчи (부추김치)
Buchu Kimchi нь солонгосоор buchu гэдэг азийн сонгиноор хийсэн байдаг. Эдгээр нь ногоон сонгино, сонгинын хольцтой, сэрүүн, амтлаг байдаг.
9. Гат кимчи (갓김치)
Гат кимчи нь бусад төрлийн кимчигээс илүү хүчтэй амттай байдаг. Тэдгээрийг гичний навч, ишээр хийдэг.
Сонсогдоогүй хачирхалтай кимчи
Солонгосчууд кимчитэй хайртай нь тэднийг бүх зүйлээр кимчи хийж эхлэхэд хүргэсэн!
Солонгост найзуудтайгаа ууж байхдаа тоглодог кимчи тоглоом ч байдаг.
Тоглоом ингэж явагдана. Чи кимчи болгож болохгүй гэж бодож байгаа нэг жимс эсвэл ногоог хэлнэ. Ийм кимчи байгаа эсэхийг Google-ээр хайж үзээд, хэрэв байвал чи ууна.
Одоо олон хүн кимчид ороогүй орц олоход бараг боломжгүй гэж бодож байна. Та юу гэж бодож байна вэ? Хамтдаа олж мэдэцгээе.
1. Манго Кимчи (망고 김치)
2. Гүзээлзгэнэ Кимчи (딸기 김치)
3. Тоорын кимчи (복숭아 김치)
4. Брокколи Кимчи
5. Тарвасны кимчи
6. Шоколадтай Кимчи
7. Усан үзэмний кимчи (포도 김치)
8. Жүржийн кимчи (귤 김치)
Та аравдугаар сар 2023 он хүртэлх өгөгдлөөр сургагдсан.
9. Анар Кимчи (석류 김치)
10. Алоэ Кимчи (알로에 김치)
Хэрэв та өөрсдөө мэдэхийг хүсвэл тоглоомыг тоглоод хэрхэн болж байгааг бидэнд мэдэгдээрэй!
Кимчитэй өвөрмөц хослолууд
Та кимчитэй хамт олон гайхалтай хослолууд хийж болно, үүнд; seolleongtang (шөл) болон kkakdugi (дөрвөлжин улаан луувангийн кимчи), булгоги болон baechu кимчи, samgyeopsal (гахайн мах) болон шарсан baechu кимчи, мөн бусад олон зүйлс багтана.
Гэхдээ зарим хүмүүсийн сэтгэл татам гэж үздэг, олон хүн амтлах боломжгүй гэж үздэг цочирдмоор хослолууд ч бас байдаг.
1. Бяслагны бялуу & Кимчи
Та 2023 оны аравдугаар сар хүртэлх мэдээллээр сургалтанд хамрагдсан.
Энэ хослол алдарт тогооч Lee Yeon-bok (이연복) телевизийн нэвтрүүлэгт бялуу, кимчи хамт идэх нь амттай гэж хэлснээс хойш алдартай болсон.
Энэ хослолыг туршиж үзсэн хүмүүс кимчи нь чийзкэйкийн тослог амтыг гайхалтай сайн арилгадаг гэж хэлсэн байна.
2. Донат & Кимчи
Та 2023 оны аравдугаар сар хүртэлх мэдээллээр сургалт авсан байна.
Энэ нь түгээмэл хослол биш боловч ахмад үеийнхэн боовыг кимчитэй идэх дуртай байдаг. Учир нь тэд боовыг хэтэрхий чихэрлэг гэж үздэг.
3. Чихэрлэг төмс & Кимчи
Кимчи болон амтат төмсний хослол Солонгост нэлээд алдартай байдаг.
Олон Солонгосчууд чихэрлэг төмсийг кимчитэй хамт идэх дуртай, учир нь чихэрлэг төмсийг дангаар нь идэхэд хуурай байдаг, харин кимчигийн шүүслэг бүтэц түүнийг нөхөж өгдөг.
4. Банана & Кимчи
Та 2023 оны аравдугаар сар хүртэлх мэдээллээр сургасан байна.
Солонгост гадил жимсийг кимчитэй идэх нь сүүлийн үед түгээмэл болсон.
Олон хүн эхэндээ халуун ногоотой гэж хэлдэг ч, гадил жимсний амт аажмаар гарч ирдэг бөгөөд энэ хослол нь гайхалтай болгодог.
Кимчигийн талаар өөр өөр хэсгүүдийг судлахад таалагдсан уу? Ямар хослол эсвэл кимчиг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Доорх сэтгэгдлийн хэсэгт бидэнд мэдэгдээрэй!