Кимчи академи | Сөүлийн Кимчигийн соёлын туршлага

Кимчи нь дэлхий даяар сайн мэддэг Солонгос амтлагч болсон. Та уламжлалт Солонгос хачирыг дэлхийн супермаркет болон Солонгос ресторанаас олох боломжтой. Kimchi Academy-д та уламжлалт аргаар өөрийн Кимчиг хэрхэн хийхийг сурч болно! Та цагаан манжин кимчи болон шинэхэн кимчи зэрэг төрөл бүрийн кимчиг хэрхэн хийхийг сурч болно! Өөрийн кимчиг хийх алхмуудыг сурч байхдаа ерөнхийдөө Солонгос хоолны талаар илүү гүнзгий ойлголт авна. Kimchi Academy-д юу хүлээж болохыг харцгаая!

Кимчи Академи

Захиалга өгөх

Мэдээлэл

Address: Сөүл тусгай улс Жонно-дүүрэг Gyeonghuigung 3na-gil 24-гүү гудамж 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea

Үйл ажиллагааны өдөр: Өдөр бүр (Мягмар гарагт хаана)

Яагаад бид үүнийг зөвлөдөг вэ

Солонгосууд үнэндээ кимчиг өдөр бүр идэх нь элбэг! Энэ нь хэрхэн бэлдэгддэгийг сонирхож байвал Kimchi Academy-д ирж өөрийнхөө кимчиг хэрхэн хийхийг сураарай! Та хамгийн шинэхэн хүнсний ногоог ашиглаж, 10 гаруй жил өөрийн кимчигийг хийж ирсэн мэргэжлийн хүнээс бүх мэдлэг, арга ухааныг сурч авна!

Кимчигээ өөрөө хийж үзнэ гэдэг нь Солонгос хоолны талаар илүү гүнзгий ойлголт авах боломж юм! Энэ нь Солонгостой илүү гүнзгий утгаар холбогдох нэгэн боломж юм.

Та Kimchi Academy-д байх үедээ кимчи блинчикээр амталж болох юм! Өөрийнхөө кимчи блинчикыг өөрөө хийх нь үнэхээр сонирхолтой, та тэдгээрийг тухайн газарт нь амталж идэх нь их таатай.

Анхаарах зүйлс

Ерөнхий хичээл ойролцоогоор 1–1.5 цаг үргэлжилдэг бол Онцгой хичээл ойролцоогоор 2 цаг үргэлжилнэ.

Захиалгын үнэ нь тухайн газарт хувь хүний зориулалтаар хийсэн худалдан авалтаас үүсэх бусад зардлыг оруулдаггүй.

Үйл ажиллагаанд оролцохын тулд урьдчилан захиалга хийх шаардлагатай.

Буцаалт эсвэл цуцлалт нь захиалгын товлосон огнооноос 3 хоногоос өмнө хийгдэж болно.

Урьдчилсан тойм

Ingredients and cooking utensils prepared for a kimchi making class at Seoul Kimchi Academy in Korea.

Interior view of a traditional Korean hanok at the Seoul Kimchi Academy.

Close-up of freshly prepared cabbage kimchi displayed with various vegetables and ingredients.

Кимчи нь хамгийн түгээмэл Солонгосын уламжлалт хоол бөгөөд Солонгос хоолноос зайлшгүй ордог. Kimchi Academy-д та өөрийн гэсэн кимчиг хэрхэн хийхийг сурч болно!

Preparation of kimchi ingredients including napa cabbage, kimchi paste, and green onions.

Та Kimchi Academy-д ирэхэд захиалга өгсөн бүх хүмүүст зориулсан орц ба гал тогооны хэрэгслийг урьдчилан бэлтгэсэн урт ширээ байх болно.

Kimchi making class in progress at the Seoul Kimchi Academy, showcasing the tools and setup.

Заах хүн уламжлалт Ханбок өмсөж, кимчиг хэрхэн хийхийг заахдаа микрофон ашиглана. Сургалт ихэвчлэн солонгос хэл дээр явагдах боловч заах хүн англи болон япон хэл дээр суурь заавар өгөн чадна! Мөн англи, япон хэлээр ярьдаг бусад туслах багш нар бас байгаа тул хэлний бэрхшээлд санаа зовох хэрэггүй.

Instructor at Seoul Kimchi Academy wearing traditional Hanbok attire and demonstrating kimchi making.

Traditional kimchi making tools and setup at the Seoul Kimchi Academy in Korea.

Зохиогч: Kimchi Academy Нүүр хуудас

Mixing kimchi ingredients by hand as part of the preparation process at Seoul Kimchi Academy.

Бог хулууны кимчиг хийхдээ манжинг нимгэн хэрчин амтлагчтай хольж, дараа нь байцааны навчны завсарт хийдэг. Байцаа бүгд нь дүүргэгдэж амтлагдсан тохиолдолд үүнийгээ дуусгахын тулд дугуй хэлбэрт бооно.

Мэргэжилтнүүдийг сургахад ашиглагддаг тусгай курсанд захиалга хийсэн тохиолдолд байцаа кимчи, шинэ кимчи, боссам кимчи, өргөст хэмх кимчи, алим кимчи зэрэг төрөл бүрийн кимчиг хийх боломжтой.

Kimchi pancake being made and enjoyed as part of the cooking class experience at Seoul Kimchi Academy.

Close-up of a freshly cooked kimchi pancake served at a Korean cooking class.

Зураг: Kimchi Academy-ын Нүүр хуудас

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг вакуум савлагаатай багцалж авдаг тул шингэх талаар санаа зовох хэрэггүй ба өөрөө гэртээ хийсэн кимчитээ амтлан эдлэх боломжтой!

Kimchi being made with vibrant spices, vegetables, and napa cabbage at a cooking session.

Кимчи хийснийхээ дараа кимчигээр палачинк хийх, идэх цаг ирнэ! Эдгээр солонгос палачинкууд нь кимчи, зуурмаг болон бусад ногоогоор хийгддэг бөгөөд гадна тал нь хуйхлаг, дотор нь зөөлөрдөг. Маш амттай!

A piece of kimchi pancake being dipped in sauce during a traditional Korean meal.

Солонгосын хамгийн алдартай уламжлалт хоол болох кимчитэй Солонгост өөрийн гараар хийх боломж нь үнэхээр утгатай, мартагдашгүй туршлага байх болно. Энд, Солонгост өөрийн гэсэн кимчиг хийх энэ боломжийг бүү алдаж, соёлыг өвөрмөц бөгөөд утга учиртай аргаар мэдрээрэй!

Манай айлчлал

The entrance and sign of Anguk Station in Seoul near the Kimchi Academy location.

Street view walking path towards the Seoul Kimchi Academy from Anguk Station in Seoul.

Та Kimchi Academy-д ирж, хашааны хаалгаар орж ороход уламжлалт солонгос ханок-ын доторхыг харах боломжтой болно. Гадаадынхан ихэвчлэн ханок-ын гадна талыг хардаг бөгөөд доторхыг нь ховор хардаг. Kimchi Academy-д ирсэн гадаадынхан уламжлалт солонгос орон сууцны өвөрмөц барилтад гайхширдаг.

Walking path leading to the Seoul Kimchi Academy in a traditional Korean neighborhood.

Seoul Kimchi Academy entrance sign located in a traditional Korean area with historical buildings.

The Seoul Kimchi Academy website banner displayed at the front entrance of the location.

Бид ханок руу ороход кимчи хийх анги явагддаг том өрөө байв. Танхимд хамгийн ихдээ 20 хүн багтах боломжтой.

Ingredients and cutting boards set up for a kimchi-making class at Seoul Kimchi Academy.

Гол чухал тал нь хоол хийхэд ариун цэврийг сахих явдал юм. Kimchi Academy нь орчинг маш сайн анхаарч ажилладаг тул та ариун цэврийн талаар санаа зовох шаардлагагүй. Сургалт эхлэхийн өмнө багш гарынхаа савангаар угаахыг заах болно.

Introduction and instructions given during a kimchi-making class at the Seoul Kimchi Academy.

Ахлах зайн багш ойролцоогоор 5 минутын турш танилцуулга хийдэг. Тэр кимчи хийх явцад юу ордог болон ямар орц ашигладаг талаар товч тайлбарлана. Анги доторх зааврыг англи эсвэл япон хэлээр заадаг тул ойлгохгүй байх вий гэж санаа зоволтгүй! Kimchi Academy нь кимчидээ хийхэд хамгийн шинэ ногоог ашигладаг бөгөөд энэ нь амтанд нь ихээхэн нөлөөлдөг!

Cutting chives and preparing ingredients for kimchi making at Seoul Kimchi Academy.

Танилцуулгын дараа гараа ажиллуулах цаг боллоо! Таны сандал дээр хэрчүүлэхэд бэлэн байхаар бурхихаан, лууван, ногоон сонгино байрлуулсан байх болно.

Participants julienne vegetables as a step in making kimchi during the class.

Julienned vegetables ready for mixing with spices during the kimchi-making process.

Ногоог жулиен хэлбэрээр зүсэж хэмжээ нь ижилхэн болгоно. Цагаан лууван ба лууван нь урт, нимгэн байх ёстой бөгөөд хашийн иш нь ойролцоогоор 3-5 см урттай байх ёстой. Хутга ашиглахад төвөгтэй байвал санаа зоволтгүй! Зааварлагч танд тусална.

Various ingredients such as sesame, chili powder, and shrimp paste displayed for kimchi making.

Бүгдийг нь ногоонуудыг зүссэний дараа кимчийн зуурмагийг бэлдэх цаг боллоо. Дээрх амталгын зурагнууд нь кимчийн амтыг тогтооно. Сам хорхойны паст, загасны соус (anchovy), элсэн чихэр, самартай тос, чинжүү нунтаг, будапт ашиглагдсан будаа гол орц юм.

Adding sesame seeds to vegetables as part of the seasoning for kimchi preparation.

Adding chili powder to the vegetable mixture for creating homemade kimchi.

Бэлтгэсэн ногоон дээрх бүрийн найрлагын тос халбага тутмыг тавина. Чанасан чинжүүгийн нунтаг хичнээн их оруулахыг та өөрөө тохируулж, бага эсвэл ихээр хийж болно.

Mixing vegetables and spices by hand in the preparation of authentic Korean kimchi.

Mixing and flavoring vegetables for kimchi at Seoul Kimchi Academy using traditional methods.

Бээлийгээ зүүгээд хутгах ажилдаа орцгоо! Ногоо болон паста сайн холилдсаны дараа үүнийг байцаа навч бүрийн хооронд наа.

Inserting spices and vegetable mixture between cabbage leaves for kimchi processing.

View of assembling and wrapping cabbage pieces to form finished kimchi ready to ferment.

Багажааны цагаан хэсгүүдийг бүрэн пастанд хучигдсан эсэхийг шалга. Байцаа аль хэдийн давсан давсанд иссэн учраас зөөлрөж нугалж болохуйц болчихсон байдаг. Байцааг давсалсан давс нь далайн давс бөгөөд энэ нь кимчигийн амтыг үнэхээр сайн тодруулдаг.

Rolled kimchi after seasoning, a finished product from the kimchi-making class experience.

Homemade kimchi packed securely in a vacuum-sealed bag post kimchi class session.

Хэрвээ кимчигийн зуурмаг нь байцаагийн дотор болон бүх талд нь жигд түрхэгдсэн бол таны кимчи бэлэн болсон байна! Та байцааг багцлан ороогоод хадгалахад хялбар болгох хэрэгтэй. Кимчи хийх нь төсөөлж байснаас хялбар юм!

Class demonstration of making kimchi pancakes, a popular Korean dish.

Cooking kimchi pancakes in two pans simultaneously during a session at Seoul Kimchi Academy.

Таны кимчи таны нэртэй вакуум лацдан боогдсон уутанд хийх ба гэртээ аваад явахад бэлэн болно! Та кимчийг тэр дор нь идэж болно мөн хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой! 2–3 долоо хоногийн дараа илүү их исэлдэж эхэлнэ, энэ нь хүчиллэг амт өгөх боловч олон Солонгос кимчи үүнийхээ дагуу исгэдэг тул та хүсвэл ингэж орхиж болно!

Golden brown kimchi pancake served as part of culinary experience in a Korean class.

Dip a piece of kimchi pancake into soy sauce as a tasting experience.

Анги дууссан байж болох ч одоохондоо гэрт харих цаг биш ээ! Багш таньд гурил, кимчи, ус хольж зуурмаг бэлтгэн тосонд шарсан кимчигийн блинчик хэрхэн хийхийг үзүүлнэ! Кимчигийн блинчикийн анхилуун үнэр түр зуур танд тэнгэрт хүргэх мэт мэдрэмж төрүүлнэ. Блинчикийг шарж хийхэд зарцуулах 10 минут 30 минут шиг санагдана.

Та кимчи блинцыг хайруулын тавганаас нь шууд амтлах болно! Энэ нь огт халуун ногоотой биш бөгөөд кимчигаас өөр ерөнхий тэнгэрлэг амттай байна. Кимчи блинцыг дуусгахад 1 цагийн курс дуусна. Та Солонгос хоолны талаар илүү гүнзгий ойлголттойгоор гэртээ буцах болно!

Кимчи Академи

Захиалга хийх

Бид та кимчи хийх цагийг сайхан өнгөрүүлнэ гэж найдаж байна! Хэрэв асуулт, санаа зовнил байвал доорх сэтгэгдэл хэсэгт бичих эсвэл бидэнд имэйл илгээгээрэй: help@creatrip.com! Биднийг Instagram, TikTok, Twitter, болон Facebook-аар дагаж, БНСУ-тай холбоотой шинэ мэдээллүүдийг хүлээн аваарай!