Gongneung Dakhanmari | Солонгосын сүнсний хоол

Ewha Womans Street, Ewha Womans University-гийн ойролцоо байрлах алдартай дэлгүүрийн гудамж юм. Олон хүн энд дэлгүүр хэсэх эсвэл Ewha-гийн үзэсгэлэнтэй их сургуулийн барилгуудыг харахаар ирдэг.

Өнөөдөр би Ewha орчмын хамгийн алдартай хоол болох Ewha Gongneung Dakhanmari-г, орон нутгийн хүмүүс болон жуулчдад адил танигдсан энэхүү алдартай газрыг танилцуулна.

Gongneung Dakhanmari

• Хаяг：77, Yeonsei-ro 2-gil, Seodaemun-gu, Seoul
• Ажиллах цаг：11:00-23:00

ЦЭС

Ewha дахь Gongneung Dakhanmari нь тахианы хоолны мэргэжлийн ресторан юм.

Dakhanmari гэдэг нь бүхэл тахиа болон ногоог өтгөн шөлөнд чанаж, дараа нь соустай хамт идэхийг хэлнэ. Энэ төрлийн тахиа идсэний дараа гэдэс чинь дулаарахаас гадна маш амттай байдаг.

Иу болон Синчон-ын дунд байрлах энэ газар, гадаад жуулчдаар ихээр очдог алдартай амттангийн ресторан юм.

Gongneung Dakhanmari нь мөн Seoul дахь бусад олон байршилд байрладаг. Энэ Ewha дахь салон нь нийт хоёр давхартай. Салбарын зай их учир бүлгээр аялагчид энд хооллохыг мөн их зөвлөж байна.

Тэд зөвхөн хөлдөөсөн биш тахиа л ашигладаг тул мах нь газрын амталгаатай, идэхэд зөөлөн, бяцардаггүй байна.

Цэсэнд зөвхөн тахиа байна! Хүмүүстээ тохируулан нэг тахиа, нэг тал тахиа буюу хоёр тахиа захиалж болно.

Ихэнхдээ хоёр гурван хүн нэг шөлийг иддэг бөгөөд нэмэлт орц нэмж болдог. Хэрвээ дөрвөөс дээш хүн байвал нэг ба хагас эсвэл хоёр шөлийг авч үзэж болно.

Анхны саванд байсан орцонд нэмээд мөөг, гоймон, давхардуулах бууз нэмэх боломжтой. Та дуртай орцоо нэмж болохоор шөл илүү амттай болдог.

Энд талхлагдаж өгөгдсөн хачирт кимчи, чинжүү, байцаа болон соус орно. Амталхаас өмнө соусыг хангалттай асгаж, тахиа бэлэн болтлоо хүлээнэ үү. Тахиа өөрөө нэлээд том тул идсэнийхээ дараа өлсөж үлдэх талаар санаа зовох хэрэггүй.

Тахиа нь зарим талаараа гүнжидийн шөлтэй төстэй боловч хоёул үнэндээ өөр зүйл юм. Гүнжидийн шөл буцалвал будаа наалдамхай болж бүх сав наалдана. Dakhanmari-ын хамгийн том онцлог нь шөл нь маш хөнгөн бөгөөд шөлний нэг хормоор ходоод дулаарахыг мэдрэх юм. Тахиаг идсний дараа гоймон эсвэл будаа нэмж шөл рүү хийж катуу шөл болгож болдог, амт бүр ч мартагдашгүй болдог тул би бүгдэд ийм байдлаар идэхийг зөвлөж байна.

Эндхийн мах маш амттай, давслагдмал хэт их эсвэл хөнгөн биш. Үхрийн үнэр шиг баялаг махны үнэр гарч, ажилтнууд бусад орцнуудад тохирсон хэрчиж өгдөг. Хэмжээ нь мөн амархан идэхээр зохицсон. Олон хүмүүс кимчи болон жорийг шанагаар хийж хамт тогоор болгодог, тэдэнд ингэж идэх нь илүү амттай гэж боддог.

Энд ирсэндээ дуртай орцнуудаа нэмж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь янз бүрийн орцтой маш сайн зохицдог тул та өөрт таалагдсанаа заавал туршиж үзээрэй.

Чихрийн болон хүчтэй исэлтэй шөл хоолны дуршлыг өдөөж, байцаатай хөнгөн тахиа мах нь тахианы амтыг сайжруулна.

Тахиан бараг дуусахад та гоймон эсвэл будаа хийж шөлөө жигнээд шинэ хоол бэлдэж болно. Үлдсэн шөлөнд будаа хийж, өндөг нэмээд далайн замагтай хольж шарахлан болгох үед тахианы амт, төмсний чавгрын амтыг шингээсэн анхилуун шөлтэй буузаад талтай цагаан цай шиг зууш болно. Энэ анхилуун үнэр бүрэн цадах гэж байсан ходоог дахин өлсгөм болгомоор өндөр болгодог.

Та хүсвэл кимчитэй хамт идэж болно, маш сайн зохицно.

Gongneung Dakhanmari-д тахианы мах, орц найрлага, гурил шөлөөр бүрэн хооллох боломжтой. Аль улиралд ч байсан, энэ халуун тахианы шөл гэдэсийг дулаацуулахад тохиромжтой.

Хэрэв та Korea маягийн тахианы хоолыг туршиж үзэхийг хүсвэл, баялаг амтат хооллохыг хүссэн газарт зочлоорой! Нэг удаа идээд дахин идэхийг хүлээж чадахгүй гэж би итгэж байна!