Солонгос маягийн хятад хоол

Зүүн Азид байрладаг Өмнөд Солонгос улс нь үнэндээ Хятадаас олон талаараа нөлөөлөгдсөн байдаг. Хамгийн илэрхий жишээ бол Солонгост байдаг Хятадын хоол юм. Солонгост байх үед хаа сайгүй харж болох Хятадын хоол үнэндээ таны төсөөлдөг Хятадын хоол биш, харин Солонгос маягийн Хятадын хоол юм.

Иймээс өнөөдөр би та бүхэнд Солонгос маягийн Хятад хоолны талаар танилцуулахыг хүсэж байна. Эдгээр хоолыг дараагийн удаа амтлахдаа тэдний түүхийн талаар мэдэж байх болно!

Jajangmyeon (짜장면)

Солонгос маягийн Хятад хоолны тухайд хамгийн түрүүнд санаанд ордог хоол нь Жажанмён (Хар шошны сүмстэй гоймон) байх ёстой. Хар сүмстэй энэ гоймонг хольж, бага зэрэг давслаг атлаа амтлаг амтыг үүсгэдэг нь маш сайхан болгодог.

Хар сүмсийг янз бүрийн хэрчсэн ногоо, гахайн махтай хольж хийдэг. Гоймон дээр тавьсан сүмсний хэмжээ их байдаг тул гоймонг идсэний дараа сүмс үлдэх магадлалтай. Энэ тохиолдолд олон Солонгосчууд будаа хийж, нэг төрлийн шарсан будаа хийж идэх дуртай.

Жампонг (짬뽕)

Jajangmyeon-тэй хамт Jjamppong (Халуун ногоотой далайн хоолтой гоймон) нь Солонгос маягийн Хятад хоолны хамгийн алдартай хоёр хоол юм. Энэ хоолыг хаанаас санаа авсан тухай хоёр өөр түүх байдаг бөгөөд нэг нь Хятад, нөгөө нь Японы Нагасаки хотоос гаралтай.

Далайн хоолыг мах болон янз бүрийн ногоотой хольсны дараа тахиа эсвэл гахайн махан шөл, их хэмжээний чинжүүний нунтаг нэмж шөл хийдэг. Жампон бол ихэвчлэн улаан шөлтэй халуун ногоотой далайн хоолны гоймон юм. Заримдаа Солонгосын зарим Хятад ресторанд анхны улаан Жампоны өөрчилсөн хувилбар болох цагаан шөлний сонголт байж болно.

Шөл нь өөрөө маш халуун ногоотой бөгөөд сэргэг байдаг. Солонгосчуудын олонх нь энэ хоолыг өдөржин хуримтлагдсан стрессээ тайлах эсвэл өдрийн өмнөх шарталтаа тайлахын тулд идэх дуртай.

Шарсан будаа (볶음밥)

Дараагийн танилцуулах хоол бол Боккеумбап бөгөөд Солонгосоор шарсан будаа гэсэн утгатай. Ихэвчлэн шарсан будааг Жажанмёнгийн хар сүмстэй хольж амтыг нь сайжруулдаг.

Заримдаа өөрийгөө урамшуулахыг хүсэх үедээ би шарсан будаандаа сам хорхой, наймаалж эсвэл бусад далайн хоол нэмэх болно. Ихэвчлэн шарсан будаа захиалах үед Жжамппон шөл мөн хамт ирдэг.

Tangsuyuk (탕수육)

Хүмүүс Солонгос маягийн Хятад хоол идэхээр цуглах үедээ ихэвчлэн Tangysuyuk буюу чихэрлэг болон исгэлэн мах захиалдаг. Үүнийг идэх хоёр арга байдаг бөгөөд нэгийг нь Bumuk (сүмсийг махан дээр асгах) эсвэл Jjikmuk (махыг сүмсэнд дүрэх) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ талаар Солонгосчуудын дунд хүчтэй маргаан өрнөдөг.

Энэхүү хоолыг онцгой болгодог зүйл нь соустай нь хамт идэх нь маш чухал юм. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт Солонгосчуудтай хамт Хятад хоол захиалах болвол тэд энэ хоолыг захиалах дуртайг олж харах болно.

Naeng Jjamppong (냉짬뽕)

Солонгосчууд Солонгос хүйтэн гоймонг амтархан иддэг бөгөөд мөс нэмсэн эх жампонгоос үүссэн хүйтэн Жампонг (Наенг нь солонгосоор хүйтэн гэсэн үг) бас дуртай байдаг.

Энэ нь илүү сэргээгч амттай бөгөөд халуун ногоо бага байдаг тул зарим хүмүүс анхны Жампонгоос илүү дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ цэс нь зөвхөн зуны хүйтэн шинж чанараараа л гарч ирдэг. Зун Солонгост аялахдаа энэ хоолыг туршаад үзээрэй.

Jaengban Jajang

Энэ нь Жажанмёоны анхны хувилбарын дээд зэрэглэлийн хувилбар гэж үзэж болох бөгөөд ихэвчлэн хоёр хүн хуваалцах зориулалттай, илүү их порцтой байдаг (Жэнгбан гэдэг нь солонгосоор тавиур гэсэн утгатай) бөгөөд заримдаа далайн хоол нэмэгдсэнээр үйлчилдэг. Хоёр хүн тус бүрт Жажанмён захиалахаас илүү үүнийг захиалах нь илүү хэмнэлттэй байдаг.

Gunmandu (군만두)

Gunmandu буюу шарсан бууз нь Солонгос маягийн Хятад ресторануудад хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Алтлаг өнгөтэй болтол нь шарж, амттай сайхан үнэртэй болдог. Ихэвчлэн үйлчлүүлэгчдэд нэмэлт үйлчилгээ хэлбэрээр үнэгүй өгдөг. Дараагийн удаа Солонгос маягийн Хятад хоол захиалахад шарсан буузыг туршаад үзээрэй!

Бусад хоол

Хагас Жампонг + Хагас Жажанмён

Хагас Жажанмён + Хагас Тангсуюк

Хагас Жампон + Хагас Тангсуёк

Солонгос маягийн Хятад хоолны газарт Тансуюкны үнэ тийм ч хямд биш бөгөөд жижиг хэмжээ нь ойролцоогоор 12,000KRW байдаг тул ганцаараа таашаахыг хүсвэл дээрх хагас хагас болон төрөл бүрийн хоолнуудыг захиалж болно.

Хагас Боккеумбап + Хагас Тансуюк

Хагас Боккеумбап + Хагас Жажангмён

Жажанмён соусаас гардаг Боккеумбап нь хагас шарсан будаа, хагас Жажанмён хоолны цэсээр идэж болох тул идэхэд үнэхээр тохиромжтой.

Өнөөдөр би та бүхэнд Солонгос маягийн Хятад хоолны янз бүрийн хоолыг танилцууллаа. Энэ нь Хятадад байдаг жирийн Хятад хоолноос маш их ялгаатай тул эдгээр хоолыг 100% Солонгосынх гэж хэлж болно. Дараагийн удаа Солонгост очихдоо туршаад үзээрэй!