Gwangjang захийн хоолны гарын авлага: Сөүлын бэлэг тэмдэг болсон зах дээр юуг идэх вэ

Gwangjang Market бол Сөүл дахь хоолны зогсоолуудын нэг бөгөөд хамгийн сайн нь та бага зэрэг төлөвлөгөөтэй, үнэхээр өлссөн үед очих хэлбэртэй юм. Энд чанга, хүн ихтэй, ууртай, жаахан эмх замбараагүй сайхан маягаар, харж байхад шарж, хэрчиж, эвхэж, халбага дээр тавьж, яг тань дээр өгөх хэлбэрээр бэлтгэгдэж байгаа төрлийн хоолоор дүүрэн байдаг.

Энэ нь чимээгүй гэрэл, удаан үйлчилгээтэй тансаг хоолны танхим биш. Gwangjang Market бол амьд хоолны хөдөлгүүртэй илүү төстэй: хурдан turnover, shared counters, jeon-ийн овоолсон ширхэгүүд, гурилтай шөлтэй аяганууд, гялтганасан цагаан будаатай ороомогнууд, шарж буй хөмүүс шиг дуугарч буй mung bean pancakes, нэг л хоолыг олон удаа өгсөн тул хөдөлгөөн нь бараг автомат мэт харагддаг худалдаачид.

Олон улсын аялагчдад гол чухал зүйл бол Сөүл дэх хамгийн шилдэг нэг нэгэн амтыг л задална гэдгээс биш, харин олон амт нэг дор төвлөрсөн явдал юм. Нэг жижиг market маршрутад та Солонгосын хэд хэдэн гол гудамжны болон захын хоолыг амталж, бүтэц, амт, зогсоолд хоол хийж буйг ажиглаж, үүний дараа Jongno, Эулжиро, Cheonggyecheon, эсвэл Инсадонг руу явах хангалттай эрч хүчтэй байж чадна.

Gwangjang Market нь хоол аялалчдад яагаад ийм тохиромжтой вэ

Gwangjang Market нь хоолоор алдартай, гэхдээ үүнийг ганц ресторан мэт биш, харин жижиг, амтлах маршрутаар үзэх нь зүгээр. Энэ market нь нэг удаагийн том хоолонд баригдахаас илүү олон төрлийн таваарыг амталж хэсэг хэсгээр идэхэд тохиромжтой. Халуун, хагархай bindaetteok-ын хэдэн зүсэм, жижиг gimbap-ны таваг, халуун kalguksu-ийн аяга, хэрэв та нэн түүхий үхрийн маханд дуртай бол yukhoe, гарахдаа нэг зүйл амттанаар — энэ хэмнэл газар нутагт төгс зохицдог.

The market бас солонгос амралтын хоолны соёл гудамжны түвшинд хэрхэн ажилладагийг харуулна. Олон таваарыг амтнаас илүү бүтэц болон температур дээр тулгуурлан бэлтгэдэг: хугарсан элэг, гулгамтгай будааны боов, нойтон гурилтай шөлөнд дүрэгдсэн гоймон, хүйтэн түүхий үхрийн мах, хагарч хугарсан алим, дулаан шөл, хурц сонгино шөлөнд дүрэх соус, мөн шарсан хоолыг сэрүүцүүлэх makgeolli-ийн зөөлхөн fizz.

Түүнчлэн харааны хувьд сэтгэл татам, сэргэлэн байна. Хэлний саад мэт санагдах үед хүртэл захиалга ихэнхдээ харцаар явагддаг. Хоол нь давхарлан тавигдсан, хавтан дээр шарсан, дэлгэсэн, эсвэл гарт хүрэх зайд бэлдэгдсэн байдаг. Эсрэг хэн нэгнийгээ зааж, инээмсэглэж, хуваалцах нэг порцийг захиалбал олон аялагчид санаанд оромгүй амжилттай хоол унд авч чадна.

market-ын хэмнэл: түргэн, хуваалцаж, жижиг зүсмэлээр илүү сайхан

Gwangjang Market дээрх сайн зочилт бол хорыг барихаас эхэлнэ. Эхний олны цугласан лангуу дээр сууж, шарах хоол их захиалж, market-ын талийг ч үзэхээс өмнө цадаж мэднэ. Бид эхлээд гол хоолны хэсгээр нэг аажуухан тойрч үзэх дуртай. Одоогоор юу шарж байгааг, turnover өндөр байгаа газар хаана байгааг, орон нутгийн худалдан авагчид яг ямар зүйлийг захиалж байгааг хараарай.

Хоолонд төвлөрсөн зочлолт хийхийн хамгийн тохиромжтой цаг ихэнхдээ өглөөний сүүлээс орой үдийн өмнөх байдаг, гэхдээ зарим лангуу өөр өөр байж болно. Хэтэрхий эрт очвол зарим хоол бэлддэг худалдагчид бүрэн ажиллаагүй байх магадлалтай. Өдрийн хоол эсвэл оройн хоолын оргил үед market хүн ихтэй болдог, гэхдээ энэ олон хүн гадил тал нь блин, шөлийг болон түүхий хоолны онцлог газруудад илүү шинэ turnover гэсэн үг байж болно. Эхний удаа аялахдаа илүү зөөлөн туршлага авахыг хүсвэл өглөөний сүүл эсвэл үд дундын үед илүү амьдралтай мэдрэгддэг.

Зорилготой амттаны цуваа ерөнхийдөө 60-90 минут зарцуулна. Хэрэв та хэд хэдэн таваг суугаад идэх, лангуунуудыг харьцуулах, зургууд авах, орчмын хэсгээр хэсүүчилэн явахыг хүсвэл 2-3 цаг тооцоолж байгаарай. Лангуунуудын ажиллах цаг, баярын хуваарь, төлбөрийн бодлого гэх мэт хувьсах мэдээлэлд зориулж явхаасаа өмнө хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг шалгаарай, ялангуяа тодорхой нэг хоолны үеэр төлөвлөж байгаа бол.

Зочилж ирэхэд амар болгодог захиалгын хэдэн зөвлөгөө

Ихэнх лангуунууд хурдан үйлчилдэг. Сууц нь тухтай биш, практик ба танихгүй хүмүүс мөрлөгдсөнээр суугаад байгаа байж магадгүй. Цүнхэнд тусдаа сандал хэрэггүй, идэж дуусаад удаан сууснаар өөр хүн суух зай багасна. Ид, таашаал ав, төл, дараагийн өлссөн хүн рүү орж ирэхийг зөвшөөр.

Seoul орчимд карт болон мобайл төлбөр түгээмэл боловч уламжлалт market лангуу нь жижиг захиалгууд дээр янз бүр байдаг. Жижиг дүнтэй бэлэн мөнгө бас хэрэгтэй байж болно. Суурь Korean өгүүлбэрүүд тус дөхөм болдог, гэхдээ market нь хараа дээр тулгуурладаг тул заах нь ихэвчлэн ажиллана:

• Igeo juseyo — энэ, өгнө үү
• Hana juseyo — нэг, өгнө үү
• Gyesan juseyo — тооцоо, өгнө үү
• Maeun geoyeyo? — халуун ногоотой юу?
• Gogi isseoyo? — махтай юу?

Бидний түрүүлж идэхийг санал болгож буй Gwangjang Market-ын хоолнууд

Энд идэх зүйл их байна, гэхдээ бүх зууш нь хэвийн хэмжээгээр шингэхгүй. Анхны удаа ирвэл хамгийн сайн хослол нь bindaetteok, mayak gimbap, kalguksu эсвэл mandu, мөн түүхий хоол идэхдээ санаа зовдог эсэхээс хамааран yukhoe эсвэл чихэрлэг амталгаатай амттан болно.

bindaetteok: Эхлэхэд хамгийн тохиромжтой нэг таваг

Хэрвээ Gwangjang Market-д тодорхой нэг амт гэж байвал, тэр нь магадгүй bindaetteok юм, гадна тал нь гүн хөхөрч хальтирхийтэл шарсан, дотор нь нягт, ширхэгтэй, жаахан кремлэг хэвээр байдаг амттай мунг буурцагийн талх шиг зууш. Энэ нь эмзэг талх шиг биш, өтгөн, сэтгэлд нийцэхээр тослог, шингэлж идэхэд зориулагдсан.

Ер нь хамтлаг нь сүүний цуу маягийн соус, сонгино байдаг, энэ нь харагдаж байгаагаас илүү чухал. Исэлдэл ба түүхий сонгиноны хурц амт шарсан мунг вандны тосон давснаас салгаад дараагийн амтлагыг дахин шинэ мэт болгодог. Хэрэв уудаг бол makgeolli нэмж уухад тохирно, түүний зөөлөн зүгэл ба хөнгөн исгэлэн амт энэ төрлийн хоолонд яг тохирсон байдаг.

Сайн bindaetteok–ийн шинж тэмдэг хэд хэдэн амархан байдаг: ирмэг нь хальтирч шарж, тосны цэвэр үнэр, чийглэг боловч наалдамхай биш гол хэсэг, мөн хоолныхоо амт сонирхлыг хадгалах хэмжээний дүүргэлт. Ойрхон шинэ шарсан нь удаан байснаас хэдэнтээ дээр. Олон хүн удахгүй зогсдог лангуу тус болдог ч баталгаа биш, тийм учраас тавганд байгааг ажигла, одоо тэр дор шарагдаж буй pancake–г дага.

Creatrip pick: Хоёр хүний хооронд нэг bindaetteok хуваалцах нь ухаалгаар эхлэх арга. Ингэснээр хожим нь гоймон, gimbap эсвэл чихэрлэг юм идэх зай үлддэг.

Mayak gimbap: Зах зээл дээр нэртэй жижиг ороомог

Mayak gimbap нь Gwangjang Market-ийн бас нэгэн сонгодог зүйл юм. Энэ хоч ихэвчлэн “дурлуулдаг gimbap” гэж орчуулагддаг ч бодитоор ямар ч хар тамхи оролцдоггүй, жижиг далайн ургамалтай бууцайтай будаа ороомог эдгээрийг амархан тасралтгүй идэж байгааг хөгжилтэйгээр тэмдэглэсэн хэрэг юм.

Ердийн gimbap-тай харьцуулахад, mayak gimbap нь жижигрүүлсэн, илүү энгийн байдаг. Доторлос нь ихэвчлэн хөнгөн: будаа, даршилсан алимны үндэс (pickled radish), лууван, заримдаа ногоонууд эсвэл бусад хүнсний ногоо. Жинхэнэ амтыг нь сезамын тос, далайн байцаа, амталсан будаа, хөвсгөр даршилсан ногоо, болон гүнжидийн-сой соустай хурц амт өгнө.

Mayak gimbap нь market-д хамгийн драматик хоол биш ч хамгийн хэрэг болох нь. Энэ нь bindaetteok болон yukhoe шиг илүү бүрэн амттай хоолнуудын хооронд эвтэйхэн байрладаг, илүү халуун ногоотой эсвэл хүчтэй биш зүйл хүссэн аялалчдад ойрхон байдаг. Сайн ороомогнууд нь нугалагдаагүй, шахагдаагүй байж, будаа нь өөрөө амталсан мэт амттай, далайн байцаа нь чийгшсэн санагдахгүй байх ёстой.

kalguksu: Сэтгэл сэргээх дулаан гурилэн гоймон

Шарсан бялуу, хүчтэй соустай хоолны дараа нэг аяга kalguksu нь market амьсгаа авах мэт санагддаг. Эдгээр гараар хэрчсэн улаан буудайн гоймондыг ихэвчлэн халуун шөлөнд үйлчилдэг, заримдаа лангуун дээрххээрээс хамааран мантy эсвэл sujebi хэв маягийн гурилын хэсгүүдтэй хамт ирдэг.

Хөгжөөн нь энгийн: хэрчигдэж янз бүрийн бүтэцтэй уян зузаан гоймон, халуун шөл, шинэхэн чимэглэл, ба тавагг тунг гэрэлтүүлэх кимчи зэрэг. Энэ нь ялангуяа хүйтэн цаг агаарт эсвэл илүү тослог биш зүйл хүсэж байгаа үед их тааламжтай.

Гоймон зөөлөн, хэт болтворлог биш, бага зэрэг булцуу, чичрэлттэй байхыг хай, хэт зөөлөн биш. Шөл заавал чамин байж байх шаардлагагүй, гэхдээ зөвхөн давслаг биш, бие махбодьтай байх ёстой. Кимчи чухал, тунгалаг, ширхэгтэй кимчи нь энгийн нэг савааг сэргээж чадна.

Манду: Хоолтой Сугалахад Тохиромжтой

Mandu, эсвэл Солонгос бууз нь market-ийн эргэн тойронд х蒸, буцалсан, эсвэл шөлэнд тохиромжтой хэлбэрээр гардаг. Доторлогоонд ихэвчлэн гахайн мах, тофу, шилэн гоймон, сонгино навч, кимчи, ногоо, эсвэл лангуун тус бүрийн дагуу хольц орно.

Gwangjang Market дээр mandu ихэвчлэн гол хоол биш туслах таваг болж сайн таардаг. Нудльтэй хоолтой хамт нэм, найзуудтайгаа ингэж хуваалц, эсвэл шарсан хоолнуудын хооронд илүү зөөлөн хувилбар болгон хэрэглэ. Сайн mandu нь зөөлөн боловч эвдэрдээгүй боодолтой, дотрохи дүүргэл нь хуурай, бутрамтгай биш, чийглэг бөгөөд амттай байх ёстой.

Yukhoe: Адал явдал хайгчдад зориулсан Солонгос түүхий үхрийн мах

Gwangjang Market мөн yukhoe гэж алдаршсан, Корейн амталсан түүхий үхэр махтай хүчтэй холбогддог. Ихэвчлэн хүйтэн, нимгэн зүссэн туулайнд өгдөг, сезамын тос, сармис, соёя эсвэл давсанд суурилсан амтлагчтай, заримдаа бага зэрэг чихэрлэг, ихэвчлэн өндөгний шар дээр тавьж өгнө. Хажуугийн хусимал алим нь ялгааг бий болгодог: хүйтэн мах, өөхтэй шар, самрын амттай сезамын тос, шүршүүртэй исгэлэн хусимал.

yukhoe нь market-д хамгийн мартагдашгүй амттай зоогийн нэг байж болно, гэвч энэ нь бас болгоомжтой хандах хэрэгтэй хоол. Түүхий үхрийн мах дээр зөөлөрч болохгүй. yukhoe-д онцгойлон мэргэшсэн, цэвэрхэн харагддаг, орцуудыг хөлдөхүйц хөргөсөн байлгадаг, turnover нь тогтмол худалдаа хийдэг лангуу эсвэл хоолны газар сонго. Үхрийн мах нь цэвэрхэн үнэртэй, шинэхэн харагдаж, хүйтэн ирсэн байх ёстой — өрөөний температуртай, ирмэгүүд нь хатсан, эсвэл соустай ихээр далдлагдсан байж болохгүй.

Жирэмсэн, дархлаа сулруулагдсан эсвэл эмнэлгийн шалтгаанаар түүхий мах идэхгүй байх шаардлагатай аялагчид үүнийг алгасах нь дээр. Gwangjang Market-д түүхий махны эрсдэлгүйгээр идэх олон өөр зүйл байдаг.

San-nakji: Амтнаас илүү бүтэцтэй

Зарим лангуу эсвэл ойролцоох идэх газрууд san-nakji зарж магадгүй, хэрчсэн жижиг зөөлөн хүрэн/octopus байх бөгөөд тасалсны дараа ч хөдөлж байж болно. Ихэвчлэн зөгийн балны тос ба давсаар энгийнээр амталсан байдаг тул гол нь текстур: гулгасан, уян, зажилмаар, мөн сорох хошууных нь улмаас бага зэрэг эсэргүүцэлтэй.

Энэ нь яаралтай эсвэл хэт их архийн дараа идэх хоол биш. Сайтар зажла. Хавирга шиг наалдамхай хэсгүүд ам, хоолой руу наалддаг тул аажмаар, болгоомжтой идэхэд илүү аюулгүй байдаг. Ихэнх аялагчдад энэ нь амтны онцлог гэдэгтэй илүү хоол соёлын туршлага байдаг.

Ттокпокки: Танил, Сэрүүн Шарсан, Хуваалцахад Хялбар

Tteokbokki нь Korea-ийн хамгийн сайн мэддэг гудамжны хоолнуудын нэг бөгөөд улаан чинжүүгийн соустай чанасан гоймон шиг зузаан, наалдамхай, амтлаг ба гашуун зэрэг төрөл бүрийн амттай байдаг. Сүлжээ болон лангуунаас хамааран үүнд загасны бяслаг, чанасан өндөг, байцаа эсвэл сонгино ороход бий.

Gwangjang Market-д tteokbokki сайхан, гэхдээ дандаа эхний зорилго байх шаардлагатай хамгийн онцгой зүйл биш. Энэ хоол Seoul даяар өргөн тарсан. Халуун, зажилхад таатай, mayak gimbap-тэй сайн хослохыг хүсвэл захиал. Цагаан будааны цөс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой, голд хатуу болон удаан сууснаас шингэн тал нь шавар шиг байж болохгүй.

Холимог jeon: Шинэхэн шарсан үед хамгийн амттай

jeon нь ногоо, татан буцалсан бяслагны төрлийн зүйлс биш, харин ногоо, тофу, кимчи, далайн хоол, мах болон бусад орц найрлагыг нимгэн зуурч, хайруулын тавганд хуурсан өргөн төрөлжсөн хоолын гэр бүл юм, market дээр jeon-ийн лангуунууд ихэвчлэн харахад таатай, таваг эсвэл овоолсон хэлбэрээр тавигдсан байдаг тул та хараад сонгож болно.

Шинэхэн байдал нь хамгийн чухал. Тавагнаас сая гарсан jeon makgeolli-тай гайхалтай нийцнэ. Хэт удаан хэвтсэн jeon нь хөнгөн бус, сул ба тослог болдог. Идэвхтэй шарагдаж байгаа эсвэл саяхан эргүүлсэн хэсгүүдийг хайж, ирмэг нь одоо ч хатаатай харагдаж байгаа эсэхийг анхаараарай.

Хотток болон амттай market зууш

Давслаг, халуун, шарсан хоолны дараа, hotteok нь ялангуяа өвлийн улиралд сэтгэлд хүрсэн төгс бүтээл болдог. Энэ амттай блинтийг ихэвчлэн бор сахар, кориц, самар эсвэл үрээр дүүргэдэг бөгөөд гадна нь хөөсрдөг-хатуу болж, дотор нь халуун сироп болж хайлах хүртэл шарна.

Өөр амттай зуушууд нь буудайн боов, мушгисан донат, улаан шортой зайрмагтай боов, эсвэл улирлын market чихэр байж болно. Эдгээр нь Gwangjang Market-ийг bindaetteok шиг дүрсэлж чадахгүй ч, хоолны аялалийг зөөлөн төгсгөхөд тохиромжтой.

Эх удаа очигчдод зориулав: Түргэн давуу талын жагсаалт

Gwangjang Market хоол хийх 4 хялбар арга

Анхны очсон үед заавал

Ихэнх аялагчиддаа санал болгох маршрут: bindaetteok, mayak gimbap, kalguksu эсвэл mandu, дараа нь hotteok эсвэл өөр чихэрлэг зууш. Энэ нь түүхий хоол эсвэл төвөгтэй зүйлд найдсангүйгээр шаржигнасан зүйл, будааны хүнс, шөл, амттаныг өгөх болно.

Хэмжээ нь хангалттай, тиймээс хуваалцах нь дээр. Хоёр хүн нэг bindaetteok-ыг, mayak gimbap-н нэг таваг, нэг таваг гоймон эсвэл нэг боодол хиамны захиалга, бас нэг чихэрлэг зуушыг амархан хувааж идэж чадна. Хоёр хүн үнэхээр сонирхож байвал л yukhoe-г нэмээрэй.

Хүйтэнд тохирсон маршрут

Сөүлд хүйтэн өдөр ирсэн бол market бүр илүү сайхан санагдана. Эхлээд халуун kalguksu эсвэл буузан шөлнөөс нэг аяга уугаад, зуухнаас шууд гарч ирсэн bindaetteok руу шилжиж, хэрвээ чин хүслээ бол галаар халсан tteokbokki нэмээд, халуун hotteok-оор дуусгаарай. Энэ нь биеийг дулаацуулахад, цатгалан болгоход, мөн яг market-д тохирно.

Адал явдалт маршрут

Текстур ба түүхий хоолонд сонирхолтой жуулчдад амталгаагаа шинэ байхад эхлээд yukhoe-оос эхэл, дараа нь аюулгүй байдал ба текстуртай эвлэрсэн тохиолдолд san-nakji-г нэмнэ. Түүнээс хойш халуун, хачирхалтай хагаралтай хоол хүнд таалагдвал bindaetteok эсвэл jeon рүү шилжээрэй. Энэ маршрут илүү онцлогтой, гэхдээ хоолны аюулгүй байдлын талаарх илүү их шийдвэрлэлтийг шаарддаг.

Makgeolli маршрутын

Тостой захирсан хоол ба makgeolli байнга нийлнэ. Bindaetteok-ийг makgeolli-тай хамт хэрэглэх нь эхлэхэд хамгийн тохиромжтой, хэрвээ шинэ жигнэж байгаа бол төрөл бүрийн jeon дараа нь орно. Хэрвээ ширээнд бууцайгүй мах байвал yukhoe нь ердийнх шиг soju-тай илүү зохицно, гэхдээ олон хүмүүстэй завгүй market дээр уух төлөвлөгөөг хослуулахад хурдан хүнд болдог. Дараа нь Эулжиро эсвэл Jongno руу үргэлжлүүлэхийг хүсвэл порцоо бага байлга.

Ямархан лангуу сонгох вэ, хэт их бодолгүй

Gwangjang Market нь ижил төрлийн бялуу, гоймон, gimbap, jeon-ийг хэд хэдэн лангуугаар зарах нь элбэг, энэ нь анх харахад будлиантай санагдаж болох ч захиалах өмнө харьцуулан үзэх сайхан боломж олгодог.

Итгэлтэй лангуунууд ихэнхдээ дараах хэд хэдэн тод давуу талтай байдаг:

• Захиалгад зориулж үйлчлүүлэгчдийн өмнө хоол бэлтгэж эсвэл угсарч байх
• Хоол удаан орхигдон үлдэхгүй, steady turnover
• Ялангуяа түүхий орцны эргэн тойронд цэвэр ажиллах талбай
• Шинэхэн харагдах ногоо, будаа, гоймон эсвэл мах
• Өндөгтэй шарсан болохоор биш, шинэлэг үнэртэй шарсан хоол
• Түүхий ба болсон хоолыг тусад нь барьж ажиллах
• Үйлчлүүлэгчид тогтмол идэж, гарч байгаа

Олон хүн заавал сайн гэсэн үг биш, гэхдээ market дээр turnover чухал. Талхан шарах зүйлсийн хувьд энэ нь дараагийн pancake эсвэл jeon халуун байх магадлалыг ихэсгэнэ. Түүхий хоолнуудад бол орц найрлага хурдан эргэлдэж байгааг илтгэнэ. Гэхдээ мөрийн хойноос сохроор битгий дагаарай, ланцуун арын үйл явцыг ажигла.

Өрөөний температурт удаан байсан хоол, эвгүй хүчтэй загасны үнэртэй далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, зөвшөөрөхүйц хөрсөн мэт харагдахгүй түүхий хоолнууд, эсвэл борлуулалтын яриа нь хоол хийхээс их хачирхалтай дүүрсэн лангуунаас илүү бол болгоомжтой хандаарай.

Хоолны аюулгүй байдал ба анхаарах хоолны тэмдэглэл

Ихэнх аяллагчид Gwangjang Market дээр асуудалгүй хооллодог, гэхдээ энэ нь нягтрал ихтэй market орчин хэвээр байна. Илүү өндөр эрсдэлтэй ангилалд түүхий үхэр, түүхий далайн хоол, удаан хугацаанд хоцорсон мэт харагдах боловсруулсан хоолнууд орно.

Для yukhoe, өндөр turnover бүхий, мөс шиг хөрсөн, шинэхэн харагдах үхрийн махтай тусгай байрлалуудыг бод. san-nakji-г бол сайн хазаж зажлаад ид, архи их уухтай хослуулахгүй. Талхалсан хоолнуудын хувьд аюултай байдал багатай ч чанар нь чухал — хуучин тос болон зөөлрөн, бүлээн биш бүрхүүл нь market-ын хамгийн сайхан амтыг үгүй хийж болно.

Аллерги эсвэл хоолны хязгаарлалтай аялагчид илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй. Korea market-ийн хоолнууд үзэгдэхэд энгийн байсан ч далд орц агуулж болно. Ихэвчлэн хэрэглэгддэг орцонд маринадласан загасны шөл, далайн хоолны шөл, загасны хэвийн бүтээгдэхүүн, далайн хулдаас, сезамын тос, сезамын үр, гоймон эсвэл шарсан зуурмагт байгаа улаан буудай, соёсоор амталсан соус, мэндчилгээний хуурсан мах (dumplings) доторхи гахайн мах, зуурмаг эсвэл доторлогоонд ашигласан өндөг орно.

Ногоон хоолны чиг баримтлагч болон веган аялагчид ногоо шиг харагдах сонголтууд олж болно, гэхдээ шөл, соус, дүүргэлтүүд ихэвчлэн загас, мах, өндөг эсвэл далайн амьтны амтлагч агуулсан байдаг. Эгэл эргэлзэж байвал асуу, мөн уламжлалт market хоол бэлтгэхэд холилдох нь түгээмэл гэдгийг санаарай.

Market-ийг сонирхолгүй болгодог нийтлэг алдаанууд

Хамгийн түгээмэл алдаа бол аль хэдийнэ өлөн хоолгүй очих явдал юм. Gwangjang Market нь төрөл бүрийн хоолонд зориулагдсан, хамгийн багадаа гурван өөр төрлийн хоол зооглоход зайтай байвал энэ туршлага илүү сайхан болно.

Өөр нэг нийтлэг алдаа нь шарсан хоолнуудаас шууд хэт их захиалах явдал юм. Bindaetteok ба jeon амттай боловч уураг ихтэй, хүнд шингэдэг. Хэрэв эхний 20 минут нь гурилны түрхлэг, тосоор дүүрсэн парад болох юм бол гурилтай шөл, gimbap, илүү чихэрлэг зуушуудын боломж хумигдана.

Гурав дахь алдаа бол ресторан маягийн алгуур хүлээлттэй байх гэж үзэх явдал юм. Суудлууд хуваалцсан байдаг, үйлчилгээ хурдан, хоол нь ердийн market маягаар л харилцан ашиглалтад ордог. Энэ нь нөхөрсөг бус гэсэн үг биш, зөвхөн хэмнэл нь өөр байдаг гэсэн үг юм.

Эцэст нь бүтэц, амтыг анхаарах хэрэгтэй. Korea market-ийн хоол ихэвчлэн ялгаатай бүтэцээрээ сонирхолтой болдог: хачиртай сонгинотой хуйлаастай шарсан блинц, наалдамхай улаан чинжүүний шанцтай зузаан будаа боов, ширүүн гүдгэр алимтай хүйтэн үхрийн мах, халуун шөлтэй зөөлөн буузны хальс, дотоод нь хайлсан элсэн чихэртэй дулаан хотток. Мэдээж амт чухал, гэхдээ энд ихэнх ажлыг бүтэц гүйцэтгэж байдаг.

Gwangjang Market-тай ойр юу хослуулах вэ

Gwangjang Market нь Сөүл хотоно төвийн тохиромжтой хэсэгт байрладаг, тиймээс үүнийг тусдаа зочлох газраар бус хагас өдрийн маршрутдаа амархан оруулж болдог.

Cheonggyecheon нь market-ын өмнө эсвэл дараа явахад сайхан, ялангуяа идсэний дараа богино алхалтаар өөрийгөө сэргээхийг хүсвэл. Jongno нь хуучин Seoul-ийн гудамж, энгийн ресторанд орж, оройн уух зүйлсэд тохиромжтой. Эулжиро нь бар, кофе, хоёр дахь удаагийн зууштай илүү аж үйлдвэрийн, ретро уур амьсгал авчирна. Инсадонг ба Иксондонг нь цай, гар урлал, ханок хэв маягийн хойд гудамж, кафе-д тохиромжтой. Dongdaemun нь худалдан авалт хийж, хотоор орой хүрэх энергитэй төгсгөл хийхийг хүсвэл утга учиртай.

Нэгэн тайван, хагас өдрийн аялал иймэрхүү байж болно: өглөөний хожуу Чеонгьечхон дагуу алхах, өдрийн хоолонд Gwangjang Market дээр хоолойтох, Иксондонг эсвэл Инсадонг-д кофe эсвэл цай уух, орой нь Эулжиро эсвэл Jongno-д уух юм. Энэ нь food market-ыг амьдрана төв болгон хадгалж, бүх өдрийг нэг урт хоол мэт болгочихгүй.

Манай эцсийн Creatrip дүгнэлт

Gwangjang Market нь Сөүлд хамгийн нам гүм, хамгийн цэвэрхэн, эсвэл хамгийн тансаг хооллох газар биш. Гэхдээ энэ бол гол учир биш. Энэ газрын давуу тал нь нягтрал, нэг газар олон зүйл багтсан явдал юм. Нэг л завгүй зам дагуу та Солонгосын market-ын хоолыг шарж, живүүлж, эвхэж, хэрчиж, буцалгаж, хуваалцаж, согтууруулах ундаатай хослуулж байгаа бодит байдлыг харж болно.

Анхны зочилж байвал эхэнд bindaetteok, mayak gimbap, мөн kalguksu эсвэл mandu-г давхарлан зорь. Хэрвээ түүхий үхрийн мах танд таатай бол yukhoe-г нэм, халуун борцтой зуухгийн талх сайхан харагдвал эцэст нь hotteok-г идэж дуусга. Сонгохдоо нэг удаа тойрч хараад, алдраас илүү шинэхэн байдалд анхаар, порцоо хуваалцаж, дараах байршилд очих гэж жаахан өлсгөлөн үлдээ.

Gwangjang Market нь Сөүл дэх бүх хоолыг нэг дор цуглуулсан газар биш ч, market дээр хооллох ёс ямар байдгийг хамгийн тод, амттайгаар танилцуулдаг: түргэн, хамтдаа иддэг, бүтэцтэй, мөн таны хоолыг өөртөө тааруулдаг жижиг шийдвэрээр дүүрсэн.