Cheonggiwa Galbi | 2 minutes from Hongdaeipgu Station, charcoal-grilled ribs loved by locals for years

Хондэ-д 1++ зэрэглэлийн Hanwoo-н дөрвөн төрлийн charcoal-grilled реберийг боломжит үнээр амтлах газар байдаг, энэ нь 'Cheonggiwa Galbi' юм!

Танд “Cheonggiwa Galbi”-г танилцуулж байна, эзэн нь 20 гаруй жилийн туршлагатай, махыг өөрөө гараар боловсруулж, танд зориулж шарах үнэнч махны рестораныг

Сүүлийн үед мах шарах олон газар бий боловч ихэнх нь 'махан дахь цэвэр амтыг' үнэхээр голлодоггүй шүү дээ?

Сайн орц найрлага, шулуухан хандлагаараа энэ газар махыг үнэхээр өөрөө амтлах боломж олгодог.

Хэрвээ та Хондэ-д жинхэнэ charcoal-grilled ребs (үхрийн ребс, гахайн ребс) хайж байгаа бол энд заавал очиж үзээрэй!

👇 Дэлгэрэнгүйг үзэхийн тулд доорх товчийг дарна уу! 👇

[Spot] Cheonggiwa Galbi | Hongik Univ. Station-аас 2 минут, олон жил нутгийнханд дурдагдаж ирсэн charcoal-grilled galbi

'Cheonggiwa Galbi' | Яагаад бид үүнийг санал болгодог вэ

• owner нь 20 гаруй жилийн туршлагатай, махыг хувиараа зүсэж, шууд шараад өгдөг. Бүх зүйл гараар хийгддэг, машин ашигладаггүй.
• Ихэнх газрууд стандарт шохойн нүүрснүүдийг ашигладагтай харьцуулахад, Cheonggiwa Galbi нь тусдаа нүүрсний хэсэгтэй бөгөөд зөвхөн өндөр чанартай natural charcoal-ыг шаардаж ашиглана.
• Тэд шинэ гахайн мах (top-grade) болон дээд зэрэглэлийн Hanwoo-ыг ашигладаг. Махны чанар маш сайн тул нэмэлт боловсролт шаардлагагүй.
• Тэдний онцлох зүйл бол хөнгөн, будаггүй маринад юм. Махны байгалийн амтыг гаргахын тулд их хэмжээгээр амталдаггүй, тийм учраас амархан түлэгдэхгүй, хэт чихэрлэг эсвэл давслаг биш. Амттай, эрүүл хоол!
• Hongik Univ. Station-с зүгээр 5 минутад алхсан зайтай. Нэгдүгээр давхарт байрладаг бөгөөд terrace seating ч бий, сайхан өдөр нээлттэй, агааржуулсан орчинд хооллоход давуу талтай!

'Cheonggiwa Galbi' | Манай зочлон ирсэн нь

Өнөөдөр манай редактор нь Хондэ-д байрлах уламжлалт нүүрсээр шарж өгдөг ресторан Cheonggiwa Galbi-г зочилсон.

Нэрэндээ нийцсэн, 'Cheonggiwa', орц нь аль хэдийн уламжлалт уур амьсгалтай санагдаж, дотор орохоос өмнө биднийг сэтгэл хөдөлгөсөн.

Энэ нь гол зам дагуу анхны давхарт байрладаг тул Хондэ-д худалдан авалт хийсний дараа байгалийн дагуу зочилж, жинхэнэ Korea нүүрсээр шарах BBQ-ээр өдрийг төгсгөх төгс газар юм.

Одоо бид танд яагаад Cheonggiwa Galbi-д зочлох ёстойг харуулая.

| Бодит модон дүрсэх нүүрстөрөгч, дотроо нямбай хянагддаг

[Зураг слайдер]

Cheonggiwa Galbi-ийн хамгийн том онцлогийн нэг нь түүний traditional charcoal direct-fire grilling (charcoal grill) юм.

Олон грилл ресторан хий болон химийн түлш ашигладаг бол энэ газар ресторанд оролцуулаагүй гадна тусдаа нүүрсээр шарах хэсэгтэй, зөвхөн natural charcoal-ыг хэрэглэдэг.

Meat grilled over natural charcoal has a different heat and aroma, giving it a subtle smoky flavor that seeps in naturally. If you want to properly experience traditional Korea BBQ, one bite is all it takes to understand how big this difference is!

| Зөвхөн гараар илж зассан мах

Cheonggiwa Galbi нь мах бүрийг нэг бүрчлэн гараар төмөрлөж, машин хэрэглэдэггүй.

Owner болон ажилтнууд нь тус бүр 20 гаруй жилийн туршлагатай, махыг өөрсдөө тусгаарлаж, танд зориулан шарж өгдөг. Owner нь гурван гол түлхүүр үгийг онцолсон.

Гараар хийсэн, гараар, цэвэр байдал.

Та эзний философийг зоог бүрт мэдрэх боломжтой, ашгийг ихэсгэх гэж хөөцөлдөхгүй, харин үйлчлүүлэгчийн сэтгэл ханамжийг тэргүүнд тавьсан.

| Найдвартай мах, гэрчилгээг өөрөө шалгаарай

[Зураг слайдер]

'Cheonggiwa Galbi' нь зүгээр л “сайхан мах” хэрэглэдэг гэж хэлээд зогсдоггүй. Та ресторанаас махны гэрчилгээг бодитойгоор шалгаж үзэж болно.

Тэд дотоодын Hanwoo-г 1++ зэрэглэлтээр ашигладаг бөгөөд гарал, тарчилгаа мэдээлэл, мөрдөх боломжтой дугаар зэрэг бүх зүйлийг ил тодоор өгдөг.

Анх удаа ирж буй зочид ч энэ мах хаанаас гарав гэж санаа зоволгүй хоолоо амттай идэнгээ зугаацаж чадна

Олон ресторанд чанартай мах ашигладаг гэж хэлдэг ч харин олон нь үйлчлүүлэгчид өөрсдөө шалгаж болох мэдээллийг ил тод хуваалцдаггүй.

| Меню танилцуулга ⭐️

Та суух бүрэн даруй тэд эхлээд үнэгүй өгдөг үндсэн тараал хүргэнэ!

Owner-н гарын өвөрмөц ногоон сонгино соуснаас эхлээд шинэ кимчи салат (geotjeori), кимчи, өргөст хэмх, сонгино салат, сармис, болон салатны навчаар.

Бүх талхан таваг нь хүлээгдсэнээс ч илүү сайхан байлаа. Зөвхөн анхны ширээн дээрх бэлдэх байдлыг хараад л энэ газарт хэр их анхаарал тавьсныг мэдэрнэ.

[Зураг слайдер]

Манай редактор дөрвөн зүйлийг захиалсан, Hanwoo шинэхэн үхрийн ребер, амталсан үхрийн ребер, амталсан гахайн ребер, болон шинэхэн самгёпсал (гахайн хэвлий)

[Зурагны гулсагч]

Хажуу тал болгон бид бас доэнжан-жжигаэ, бибим наенмён, болон мул наенмён (хүйтэн гоймон шөл)

owner нь хамгийн сайн туршлагын тулд энэ захиалгыг санал болгосон, Hanwoo шинэхэн үхрийн хийрэг ясан хавирга → маринадтай үхрийн хавирга → маринадтай гахайн хавирга → шинэхэн самгёпсаль. Хөнгөн эхлээд аажимдаа илүү баялаг амт руу шилжиж, яг энэ дарааллаар заавал туршиж үзээрэй!

Эхлээд тэд таны тиймээ Hanwoo шинэ үхрийн сүүл хэсгийн болоод ясалж шардаг.

Маринад хийгдээгүй учраас махны байгалийн амтыг жинхэнэ ёсоор нь амталж болно, бидэнд их таалагдсан.

Hanwoo шинэ мөрий болон ястай мах, owner-ийн хамгийн амттай аргаар зооглоорой!

1. Эхлээд давсанд дүрээд хамгийн өндөр зэрэглэлийн Hanwoo-гийн цэвэр амтанд дурлана

2. Мөн салат бууцайтай шинэ кимчи (lettuce geotjeori) хослуулбал амт илүү сайн болно.

[Зураг слайдер]

Манай редактор 16:00 орчимд ирсэн бөгөөд харьцангуй нам гүм байсан тул 20 гаруй жилийн туршлагатай owner бидний бүхнийг хувиарчилж өөрөө үргэлжлүүлэн шарсан.

Танилсан ёсоор, Hanwoo шинэ ямаан хоолны үхрийн нуруу бидний аманд хайлсан.

Мөн owner нь сэлэм махыг амтархан идэхийг өөртөө итгэлтэйгээр санал болгодог дөрвөн аргыг бид танд хуваалцах болно!

Эхлээд маринадлаж бэлтгэсэн үхрийн хавирга ба маринадлагдсан гахайн хавиргыг owner-ийн тусгай сонгино соусанд сайтар дүрнэ. Махны самартай баялаг амт, сонгино соусны анхилам үнэр нийлж илүү гүнзгий амтыг бий болгодог.

Хоёрдугаарт, мах ба ногоон сонгиныг цайтай халбаганы дээр тавиад нэг залгилаад идэхэд үнэхээр гайхамшигтай. Та яг л Korea маягийн гриллтэй BBQ-ийн мөн чанарыг мэдрэх болно!

[Зургийн слайдер]

Махыг бибим нэнмён-ын дээр хазалж үзээрэй, халуун нянцагтай хатуу амттай гоймон, давслаг галби нь гайхалтай өвөрмөц хосыг үүсгэнэ. Энэ бол зөвхөн Korea-д л үнэндээ туршиж үзэж болох тусгай хослол тул заавал оролдоод үзээрэй!

Bibim naengmyeon-д эхлээд шөлөө хийгээд сайтар хутга, дараа нь дээр нь махаа тавина. Эхэндээ танил бус санагдаж магадгүй, гэхдээ амтлах мөртлөө яагаад энэ хослол байдаг нь яг л ойлгогдоно!

[Зураг слайдер]

Хамгийн сүүлд бол муль нэрнмён (жиндүүр хүйтэн шөлтэй гоймон)! Гоймноог исгэлэн, мөс шиг хүйтэн шөлөнд хольж, дээр нь өргөст хэмх ба мах тавьна. Сул талх шиг хийсэн хүйтэн гоймонг халуун шарсан нүүрсн дээрх гриллын өмнө суун идэх нь үнэхээр тааламжтай, энэ хослол хувьдаа маш сайн зохидог.

[Зургийн слайдер]

Дараа нь шинэхэн самгйопсал (гурван давхар мах/гурван давхар өөхтэй гахайн хэвүүр) ирнэ! Ястай хэсгүүдээс өөрөөр шардаг тул owner гал түлш болон шарах тавцан хоёуг шинэчилж сольдог. Хэдий ийм гоёмсог анхаарал тавьж, мах бүрт хамгийн сайн нөхцлийг бүрдүүлэх нь үнэхээр сэтгэл хөдөлгөсөн.

Samgyeopsal, Korea-ын хоолны онцлог бөгөөд Korea-д хамгийн түгээмэл иддэг хоолнуудын нэг нь өөрийн өвөрмөц идэх аргатай.

[Зураг слайдер]

Солонгос маягаар гахайн хэвлий шарахдаа сармис, кимчи, гахайн мөөг хамт шарах нь элбэг. Тослог мах, хуурай үнэртэй сармис болон исгэлэн кимчигийн амт нийлж илүү тод амтагддаг.

Үүнээс хамгийн сайхан идэх арга нь гурилтал сармис, кимчитэй хамт үхрийн өөх биш гахайн хэвлийг навчит салатанд ороож нэг амьсгаагаар идэх юм. Солонгосоор үүнийг ssam гэж нэрлэдэг (навчит салатанд ороох), мөн энэ нь Cheonggiwa Galbi-д очихдоо заавал туршиж үзэх Солонгос хоолны соёлын хэсэг юм!

[Зураг слайдер]

Хэрэв та цагаан будаагаа doenjang-jjigae-нд сайтар хольвол илүү амттай, шимт болно. Махтай хослуулбал ямар ч тослогыг төгс тайлж өгдөг, маш сайн хослол юм!

Өдөрийн хоолыг дуусгахад цагаан буутай хамт хэрэглэхэд сайхан

| Рестораны дотор

[Зургийн слайдер]

'Cheonggiwa Galbi' нь 20-аас дээш ширээтэй өргөн зайтай ресторанд, бүлэг явахад ч тохиромжтой сонголт юм.

Ялангуяа гадаа terrace seating бий, тийм болохоор сайхан өдөр та нээлттэй агаарт ангал модон нүүрсээр галбир шарах онцгой туршлагыг эдлэх боломжтой.

Кореагийн дулаан уур амьсгалд гадна талбайд бийж үүсгэн барбекю хийх нь, төсөөлөн бодох төдийд л сэтгэл хөдөлгөх мэт биш гэж үү?

[Зураг слайдер]

Дотоод руу ормогц алдартнуудын гарын үсгээр дүүрсэн хананы зургийг анзаарна.

Энд бас хоолны адал явдлаараа алдартай Солонгос телевизийн од Lee Young-ja ирж байсан, энэ нь жинхнээрээ заавал идэх ёстой газар гэдгийг илтгэж өгсөн. Хоолны шүтэн бишрэгчид аль хэдийн 'Cheonggiwa Galbi'-г баталсан байна!

Суудлуудын дотор савлах зай байгаа тул таны цамц эсвэл цүнхээ эмх цэгцтэй хийх боломжтой.

Дэлгүүр хэссний дараа зочлоход онцгой тав тухтай байсан, та худалдааны цүнхээ хялбархан хажууд тавьж болно!

Шүлттэй түлшээр шарахад хувцасанд үнэр сайн шингэдэг тул эд зүйлсээ ийм байдлаар хадгалах нь үнэрийн тухай санаа зоволгүй хоолондоо анхаардаг.

'Cheonggiwa Galbi' | Хүрэх арга

Hongik Univ. Station-ын 1-р гараар гарна уу.

Гарах хаалганы ар талд зогссоноосоо хойш, баруун тийшээ SHOOPEN-ийн хажуугийн өргөн чөлөөнд ороорой.

Шууд яваарай.

Шууд урагш яваарай.

Та гол замд хүрэхэд баруун тийш эргээрэй.

Баруун гар тийш эргээд шулуун яваарай. Та баруун талд эхний давхарт Cheonggiwa Galbi-г харна.

'Cheonggiwa Galbi', та хүрэлцэн ирлээ!