Би багт маань 'Кофе ууна' гэж хэлдэггүй. Би тэдэнд 'Кафе явж байна' гэж хэлдэг.
Англи хэлэнд энэ нь нимгэн ялгаа. Гэхдээ Сөүлд эдгээр нь огт өөр сэтгэлзүйн байдал бөгөөд ялгаатай. 'I'm going to get coffee.' (커피 마시러 간다) бол ундааны худалдаа авалт. 'I'm going to a cafe' (카페에 간다) бол зорилготой газраа баталгаажуулах стратеги алхам юм. Энэ нь дараагийн хэдэн цагийн турш ажлын байр, уулзалтын өрөө эсвэл өөрийгөө тайван байлгах орон зайг түрээслэх тухай юм.
Эдгээр тоо энэ донсолгоог баталж байна. Үндэсний татварын албаны мэдээллээр Солонгос Улсад одоо 100,000-аас илүү кафе байдаг — зүгээр л таван жилийн өмнөхтэй харьцуулахад 114%-ийн өсөлттэй. Зөвхөн Сөүлд л гэхэд ойролцоогоор 25,000 кафe байх ба энэ нь нягтаршил нь Нью-Йорк хоттой харьцуулахад бараг 15 дахин их байна. Аялагчид бид зөвхөн кофеин дуртай гэж боддог ч өгөгдөл өөр түүхийг хэлж байна: Солонгосчууд дунджаар жилд 367 аяга кофе уудаг бөгөөд энэ нь дэлхийн дундаж 161-аас давхардсан тохиолдол юм.
Гэсэн боловч энэ хотыг олон арван жилээр туулж мэдсэн нутгийн Солонгос хүн байдлаар хэлэхэд: кофe бол зүгээр л орцын төлбөр. Бид зөвхөн кофе соёлыг бүтээсэнгүй; бид 'Гурав дахь газрууд'-ын дэлхийн хамгийн нарийн төвөгтэй дэд бүтцийг байгуулсан.
“Нэг Өрөө” Амьдрах Стратеги
Яагаад бидэнд 100,000 нийтийн зочны өрөө хэрэгтэйг ойлгохын тулд бид хэрхэн амьдарч байгааг харах хэрэгтэй.
2024 оны байдлаар ганц хүний өрхүүд нь бүх Солонгос өрхийн 35%-иас илүүг эзэлж, 9.5 саяыг давсан байна. Сөүлд байгаа ихэнх залуу мэргэжилтнүүд нь ихэвчлэн 16-23 квадрат метр (ойролцоогоор 200 скв. фут) орчмын дундаж талбайтай 'One-Room' буюу студи орон сууцанд амьдардаг. Тэр зайд таны ор нь бодитоор таны гал тогоо, ширээ, хувцасны шүүгээ болдог.
Нэг өрөө
Сэтгэлзүйн хувьд эдгээр зайг битүү тасалгаатай мэт мэдрэмж төрүүлдэг. 20 квадрат метр талбайтай өрөөнд найзуудаа урьдаггүй; энэ нь хэт хувийн бөгөөд, үнэнээ хэлэхэд, хэт шахуу. Кафе нь гэрийн зориулалтаар илүү өргөн орон зай болж өгдөг. 5,000 KRW ($3.70) үнэтэй Американо уухад та 20 м² студиэс шалнаас тааз хүртэл цонхтой 300 м² дизайнер лаунж руу шилжиж байгаа юм.
Баруунд та орон гэрийнхээ түрээсийг төлөөд цайны газарт зугаалах маягаар очдог. Солонгост та жижиг өрөөнийхөө 'суурь түрээс'-ийг төлж, бодит амьдрах өрөөндөө нэвтрэхийн тулд 'өдөр тутмын захиалгын хураамж' (кафе) төлдөг.
Региональ антропологи: Сөүлийн орон зайнуудын дүр төрх
Бүгд л ижил кофе шоп биш. Сөүлээр алхах нь орон зайг харах өөр өөр философийг туулж явахтай адил. Бизнесийн удирдагчийн хувьд би тухайн өдөр өөрт зайлшгүй шаардлагатай сэтгэлгээний дагуу 'офис'-оо сонгодог.
- Seongsu-dong (The Industrial Renaissance): Энд та 'Анти-Эстетикийг' олно. Орхигдсон гутлын үйлдвэрүүд болон будагны байгууламжууд нь хагарсан бетон ба зэвтэй тулгууруудаа хэвээр хадгалсан боловч дунд зууны загварын модерн тавилгатай дүүрэн байна. Энэ нь Солонгосын Brooklyn-д өгч буй хариу мэт боловч төсөв нь өндөр. 'Newtro' (Шинэ + Ретро) жинхэнэ байдлыг эрмэлздэг 'MZ Generation'-д таалагдана.
- Yeonnam-dong (The Alleyway Secret): Энэ бүс хүн алхах хэмжээнд баригдсан. Жижиг, орон сууцны байшингуудыг 4 ширээтэй кофе шоп болгон хувиргасан. Энэ нь нягт холбоо ба нууцыг нээж олох мэдрэмжийн тухай юм. Энд л 'жинхэнэ' Seoul ил тод байдалд нуусан байдаг.
- Gangnam (The High-Efficiency Hub): Эдгээр нь 'Ажиллах адуунууд' юм. Дижитал нүүдэлчдэд зориулсан олон давхар шилэн хайрцаг маягийн том барилгууд. Гэрэлтүүлэг нь тод, залгуурууд олон, уур амьсгал нь хамтын бүтээмжийнх. Та энд амрах гэж ирдэггүй; энд гүйцэтгэхээр ирдэг.
- The Suburban 'Mega-Cafe' (대형 카페): Энэ нь хамгийн шинэ хил хязгаар. Даваа, амралтын өдрүүдээр гэр бүлүүд Seoul-ын зах руу 40 минут машинаар явж архитектурын музей шиг кафе руу очдог. The Dirty Trunk эсвэл Forest Outings мэт орон зай 3,000 квадрат метрээс их байж болно. Зарим нь дотор нь ойтой; зарим нь Han гол руу харсан хаднаас баригдсан. Солонгос гэр бүлд Mega-Cafe нь Ням гарагийн сүм эсвэл нийтийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн үүргийг орложээ.
Seongsu-dong дахь кафе: аж үйлдвэрийн Ренессанс
>Yeonnam-dong дахь кафе: дотно байдал ба нууцыг олсон мэдрэмжийн тухай
Ганнам дахь кафе: Өндөр үр ашигтай төв
Нийгмийн хөдөлгөгч: 2-Ча Пивот
Дараа нь бидний нийгмийн амьдралын ажиллагааны тусгаарлалт байдаг. Баруунаас харахад 'оройн зоогны болзоо' нэг тасралтгүй урт үйл явдал байдаг. Солонгост, нийгмий харилцан үйлчлэл нь 'Эргэлт' (Cha) маягаар явагддаг.
- 1-Cha (The Meal): Өндөр энерги, чанга, хоолонд төвлөрсөн.
- 2-Cha (The Cafe): Ярианы үе шат.
Европ эсвэл АНУ-ын ресторанд дарс уун гурван цаг зогсож болохоор байхад, солонгос ресторанд өндөр эргэлтэд тааруулсан байдаг. Ажилчид та дуусмагц танай ширээг цэвэрлэнэ. 'Жинхэнэ' харилцаа цэцэглэдэг газар нь кафе юм. Кафе байгаагүй бол солонгос нийгмийн хөдөлгүүр зогсоодох байр байтлаа ч ганцаардаж байх байсан.
Тайваньд та ресторанд хэсэг саатаж болно. Сингапурт hawker center нь цугларах газар байж чадна. Солонгост үйл ажиллагааны тусгаарлалт илүү тодорхой. Мөн 'бид үнэхээр хаашаа ярилцахаар очих вэ' гэсэн бүх үүргийг кафе-маш их үүрдэг тул тэд олон байх хэрэгтэй.
“Хүндэт тэтгэвэр” эдийн засаг
Гадны түншүүддээ ихэвчлэн тайлбарлах шаардлагатай хүрээлэнд кафе олон тооны нууц нь бүтцийн бодит байдал байдаг. Үүнийг бид 'Honorary Retirement' гэж нэрлэдэг.
Солонгосын харьцангуй хатуу корпоратив зэрэглэлд 'мэргэжлийн тааз' ихэвчлэн Баруунд байгаагаас түрүүнд, заримдаа ойролцоогоор 45-аас 50 насны хооронд тохиолддог. Дундаж менежерүүд ихэнхдээ эрт тэтгэвэрт гарах багцууд руу түлхэгддэг. СЕЗ-ийн нэг болох OECD-д хамгийн ихт ордог 20% орчим байгаа Солонгост эдгээр тэтгэвэрт гарсан хүмүүс 'Хоёрдахь шат' хэрэгтэй болдог.
Кафе нээх нь хамгийн 'нөхцөл сайтай' амьдрах арга гэж үзэгддэг. Энэ нь шарсан тахианы газарнаас илүү цэвэрхэн бөгөөд технологийн стартапаас бага техникийн чадвар шаарддаг. Ийм учраас зах зээл цалинтай гарж буй нөхөн олговорын хөрөнгөөр дүүрэн байдаг.
Гэсэн хэдий ч өрсөлдөөн маш ширүүн байна. Солонгосын кофе шопуудын гурван жилийн амьдрах чадварын хувь ердөө ойролцоогоор 54% байна. Энэ 'амьдрах эсвэл үхэх' дарамт нь таны харж буй гайхалтай инновацыг түрэглэдэг. Эзэмшигчид ялгарч харагдахын тулд дотоод засал дээр зөвхөн 100 саяаас 300 сая KRW ($75k - $225k) зарцуулдаг. Энэ бол хэрэглэгч эцсийн ялагч болох тасралтгүй гоо зүйн зэвсэгийн уралдаан юм.
Чимээгүй нийгмийн гэрээ ба 'Kagong-jok'
Үл орчдог нэг зүйл бол миний гадаад ажиллагсадын хамт олонд үргэлж гайхшруулдаг 'MacBook Test' юм.
Сөүл дахь нэг кафе-д та 2,500 долларын зөөврийн компьютерээ ширээн дээр орхиж, бие засах газар явах эсвэл 15 минутын утасны ярианд гадагш гарах боломжтой. Та эргэн ирэхэд тэр яг таны орхисон газартаа байх болно. Энэ өндөр итгэлцлийн нийгмийн гэрээ нь манай кафе соёлын тулгуур чулуу юм. Энэ нь тухайн сандал дээр таны 'түрээс' авч байгааг хүндэтгэдэг нийгмийг илтгэнэ.
Энэхүү орчин нь 'Kagong-jok' (카공족)-ийг төрүүлсэн — кафеуд дээр урт хугацаагаар суралт хийдэг эсвэл ажлынхаа дагуу ажилладаг хүмүүс. Идэвхгүй гэрээ нь эзэнтэй: нэг аяга кофены 'cover charge'-ийн хариуд тухайн оюутан эсвэл фрилансер орог газар олдог.
Кагонг-жок
Барууны эзэд 'зөөврийн компьютер хэрэглэгчид'-ээс гомдоллодог ч олон Солонгос эзэд тэдгээрийг уламжлалт байдлаар хүлээн авдаг байлаа. Ажил ихтэй кафе амжилттай харагддаг бөгөөд амжилттай харагдаж буй кафе нь илүү олон хүн татдаг. Гэхдээ түрээсийн үнэ өсөхөд энэ хэлцэл шалгагдаж байна. Биржийн өндөр түрээс бүхий дүүргүүдэд 'Зөөврийн компьютер ашиглахгүй бүс' нэмэгдэж, цагийн хөлс авдаг автомат, чимээгүй 'Study Cafe' (스터디카페)-ууд оргилд хүрч байна. Энэ мэргэжилжилт уламжлалт кафег функцээр нь: нийгмийн талбай болон гүн төвлөрөлт шаардсан ажлын талбай болгон салж байгааг харуулж байна.
Яагаад энэ нь Солонгосын жинхэнэ экспорт вэ
Хүмүүс надаас энэ 'Cafe Civilization'-ыг экспортолж болох уу гэж асуулт тавьдаг. Би үүнийг боломжгүй гэдгийг хэлдэг, учир нь энэ нь онцгой солонгос асуудлуудын шийдэл: хэт их хотын нягтаршил, хатуу корпорацийн гишгүүрээс гарах соёл, мөн нийтийн 'гуравдагч газрууд'-ын дутагдал.
Би энэ бичвэрийг одоо Seongsu-dong дахь өөрчилсөн агуулахнаас бичиж байна. Би энд гурван цаг болж байна. Нарны гэрэл ил гарсан тоосгон ханыг яг тохирсон өнцгөөр тусгаж байна, lo-fi хэмнэл дууны түвшин яг тохирсон, миний оюуны бүтээмж миний офист байхтай харьцуулахад гурван дахин их байна.
5,000 KRW-ээр би зүгээр нэг кофены аяга худалдаж аваагүй. Би дэлхийн хамгийн их кофейнтэй, хурдтай яваа хотын голд амар амгалангийн нэг хэрчимийг худалдаж авсан.
Энэ нь шахалттай хөдөлмөрийн зах зээлээр үүссэн 'илүүдэл нийлүүлэлт' үү? Магадгүй. Энэ нь орон сууцны хямралын шинж тэмдэг үү? Ихэнхдээ. Гэхдээ энэ нь бас бидний шахцалдаан дунд орших гэр, их стресстэй оффисуудын хоорондох завсарт гоо үзэсгэлэн, хамт олноо бүтээх чадварыг нотолж байгаагийн баталгаа юм.
Тэгэхээр та Seoul-д байгаа бол зүгээр л 'кава уух' гэж бүү бод. Суудал ол. Американо захиал. Дараагийн гурван цагийн турш та зүгээр л 20 квадрат метрийн өрөөнд амьдарч байгаа бус—та хотын эзэн гэдгээ ухаж ойлгo.
Энэхүү нийтлэл нь Creatrip Membership гишүүдэд зориулсан онцгой премиум контент юм. Манай гишүүд сар бүр хоёр гүнзгий контентийг хүлээн авдаг: нэг нь Солонгос соёлын нарийн ялгааг судалдаг, нөгөө нь дотоодын хүн шиг Солонгыг амжилттай зорчиход туслах онцлог, дотоодын аяллын зөвлөмжүүдийг бүрдүүлэн өгдөг.
