Жонгно болон Гвангхвамун орчмын Солонгосчуудын өдөр тутмын амьдралд жинхэнэ Солонгос хоолыг зөв мэдрэхийг хүсч байна уу?
Өнөөдөр би Seoul дахь Jonggak Station-ы ойролцоо байрлах ‘Jongno Bansanghoe’-г танилцуулах гэж байна.
Энэ газар ойрын албан тасалгаа ажилчдаас гадна уламжлалт Солонгос хоолыг туршиж үзэхийг хүссэн аялагчдын дунд ч хайрлагдсан ресторан юм,
мөн энэ нь боломжийн үнийн дор өргөн сэтгэлтэй, гэрийн хэв маягийн Солонгос хоолнуудыг зооглож болох онцгой газар юм.
Хэрэв та жинхэнэ Солонгос хоол амтлахыг хүсэж байвал энэ агуулгад анхаарал хандуулна уу!
👇 Доор дэлгэрэнгүйг шалгана уу!👇
[Spot] Жонгно Ресторан | Jongno Bansanghoe
Яагаад бид үүнийг санал болгож байна
- ‘Jongno Bansanghoe’ нь уламжлалт Солонгос гэрийн хоолыг ихээр амтлан идэж болох багц хоолны онцгой ресторан юм.
- Тэнд тостой гахайн махтай хуурга, кимчиг чанаж болгосон хоол, зөөлөн тофу болон махан загасны өндөгтэй шөл, ногооны талхтай шарсан цагаан идээ, Jeju хэв маягийн гахайн хэвлийтэй хуурга гэх мэт олон алдартай Солонгос хоолнуудыг нэг ширээнд сайтар үйлчилж тавина.
- Өглөө бүр шинэ хийсэн туслах таваар болон халуун шөлний хоолнууд нь танд Солонгосын гэрт халуун хоол үйлчилж байгаа мэт мэдрэмж төрүүлэх болно.
- ‘Jongno Bansanghoee’ нь Jongno, Jonggak, болон Gwanghwamun-ын дунд байрладаг тул Солонгосын “гэрийн хоол” соёлыг туршиж үзэхийг хүсэж буй гадаад жуулчдад онцгойлон санал болгохтой тохиромжтой.
- Дулаан, найрсаг уур амьсгалд, орон нутгийн хүн шиг Солонгосын гэрийн хоолны соёлыг амтлан, туршиж үзэх боломжтой сайн үнэтэй Солонгос хоолны газар юм.
Манай айлчлал
Өнөөдөр би Jonggak станцын ойролцоо байрлах ‘Jongno Bansanghoe’-д зочилсон.
‘Jongno Bansanghoe’ нь Jonggak Station-ээс алхаж ердөө 1 минутын зайд байрладаг тул маш хялбар хүрэх боломжтой.
Мөн Jongno болон Gwanghwamun зэрэг томоохон аялалын газруудад ойр байрладаг тул Сөүл хотын төвөөр аялах үед уламжлалт Солонгос хоолыг амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм.
[Зурагны слайдер] 
Барилгын үүдэнд ирээд шатаар доош уруудахад та ‘Jongno Bansanghoe’-д хүрнэ.
Рестораны дотор тал өргөн зайтай, цэвэрхэн бөгөөд дулаан уур амьсгалтай тул гадаадын анх удаа ирж буй зочид тухтай орчинд хооллох боломжтой.
Дотор нь бас ариун цэврийн өрөө байгаа болохоор үүнийг анхаараарай :)
[Зурагны слайдер] 
Энэ нь ‘Jongno Bansanghoe’-ийн цэс юм!
Зөвхөн кимчи jjim, халуун ногоотой гахайн махтай хуурга, гахайн хэвлий хуурга зэрэг сонгодог Солонгос хоолнууд төдийгүй зөвхөн өдрийн цайны цагаар л авах боломжтой хямдхан сет менюнууд ч байдаг.
Нэмж хэлэхэд, макголли болон сожу зэрэг төрөл бүрийн уламжлалт Korean архи согтууруулах ундаанууд бэлэн байдаг тул хоолны хамт өвөрмөц туршлага эдлэх сайхан газар болдог.
Төлөвлөсөн сонголт их байсан тул би ялангуяа сэтгэл хангалуун байлаа.
Бид захиалсан бүх хоолнууд ирлээ!
Цэцэглэсэн ширээн дээрх хоолыг хараад л уушгинд шингэх мэт болсон бөгөөд амтлаг, халуун үнэр нь намайг даруй идмээр болгосон.
Ийм өргөн цай бүрдсэн уламжлалт Солонгос хоолыг амталж үзсэн нь үнэхээр онцгой байсан!
[Зураг слайдер]
Тодруулбал, хэрэв та долоо хоногийн ажлын өдрүүдэд 11:00–15:00 цагийн хооронд энд ирвэл өдрийн хоолны сет цэсийг захиалж болно,
мөн хамгийн том давуу тал нь та хязгааргүй будаа ба уламжлалт Солонгосын 막걸리-ийг (makgeolli) амтлан зооглоно гэдэг юм!
Засварлагч мөн өдрийн хоолны цагаар зочилж, өдрийн хоолны сет цэсэнгээ захиалжээ,
мөн зардал багатай төдийгүй шөл болон төрөл бүрийн зууштай ирсэн тул бүр ч илүү сэтгэлд хүрэм байв :)
Үзүүлсэн шөл нь Солонгосчуудын дуртай «miyeokguk» байв!
Miyeokguk нь далайн ургамал далайнаас чанаж хийдэг шөл бөгөөд зөөлөн бүтэц, гүн амтыг ньээрээ алдартай.
Солонгост энэ нь төрсөн өдрөөр, онцгой мөчүүдэд эсвэл сайн эрүүл мэнд хүсэндээ иддэг уламжлалт хоол юм.
[Зураг солигч]
Нэг талын хоолнууд өдөр бүр бага зэрэг өөрчлөгддөг ч, Солонгос хоолны амтыг жинхэнэ утгаар нь эдлэх боломж олгодог олон янзын хослолуудтай үргэлж ирдэг.
Шинэхэн, анхааралтай бэлтгэсэн гүнжийн тогооны талх ширээг илүү баялаг болгодог.
Долоо хоногийн ажлын өдрийн өдрийн хоолонд эндэхийн өөрөө үйлчлэх булангаас будааны хэмжээг хязгааргүй авч болно!
Хүсвэл дуртай ямар нэмэлт талх, хоригоос чөлөөтэй нэмэх боломжийг тэд хэрхэн бодлоготой олгосон нь үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм байсан.
Үүний ачаар бид халуун сэтгэлээр сайтар бэлдсэн Солонгос хоолыг дуртайгаа хүртэл амтлан эдэлж чадсан :)
Ажлын өдрийн өдрийн хоолны цагаар уламжлалт Солонгос согтууруулах ундаа makgeolli-ийг хязгааргүйгээр мөн санал болгодог!
Цэс нь макколлитай сайн хосолдог хоолнуудаас бүрдсэн тул та Солонгосчуудын үнэн зөвөөр эдэлдэг хооллох соёлыг мэдрэх боломжтой.
Мягаг ба бага зэрэг исгэлэн амттай маккелли нь халуун, давстай Солонгос хоолнуудтай төгс зохицож, зоогийг бүр илүү амттай болгосон.
Анхны цэсийн зүйл бол ‘spicy pork stir-fry’ (jeyuk bokkeum) юм!
Jeyuk bokkeum нь нарийн хэрчсэн гахайн махыг халуун ногоотой болон чихэрлэг gochujang амттай зуушанд хуурч хийдэг уламжлалт Солонгос гэрийн хоол юм.
Цааш нь халуун амттай умамиар дүүрэн бөгөөд буцайтай (rice) төгс зохицдог.
‘Jongno Bansanghoe’-гийн жейүк боккым нь ердөө өдрийн цайны цагт л байдаг онцгой цэсний зүйл юм,
Зөв хэмжээгээр бөглөрсөн халуун ногоо, чихэрлэг амттайгаас гадна баялаг умиami амттай — анхны хазалтаас л ам, амтанд дүүрсэн, үнэхээр гайхалтай байсан!
Цааш нь зогсож чадахгүйгээр буцлаад идмээр амталгаатай, бүх хүн Солонгос маягийн халуун амтанд дурлах нь тодорхой.
Энэ удаад бол ‘kimchi jjim’ шүү!
Энэхүү газрын онцгой мэдлэг ур чадварын ачаар гүн боловсорсон кимчи, зөөлөн гахайн мөрийг хамт ширээний томилолтоор буцалгасан хоол юм.
Хуурай настай кимчийн шарсан исгэлэн амт, махны бэлэн баялаг амт хоорондоо нийлэхэд нэг хазах мөчид таны ам нь шорвог умамигаар дүүрнэ.
Халуун ногоотой хэрнээ гүн амт нь буцласан гурилтай төгс зохицож, жинхэнэ Korean гэрийн хоолыг бүрэн мэдрэх хамгийн сайн цэс юм!
[Зурагны слайдер] 
Мах нь маш зөөлөн тул паличкаар амархан хувааж болохоор байв,
Мах нь зузаан, шүүслэг байсан тул амталсан махны шүүс бүр хэл амталж байв.
Хуучирсан кимчитэй хамт идэхэд зөөлөн, исгэлэн амтсал аманд төгс нийлж үнэхээр сэтгэлд нийцсэн.
[Зурагны салбар] 
Кимчи нь их, хангалттай хэмжээтэй хэсгүүдээр үйлчилэгдсэн байсан тул та кимчи жимийн жинхэнэ амтладаг боломжтой байсан.
Ялангуяа энэ хөгшрөсөн кимчитэй холбоотойгоор жижиг нэгэн Солонгос арга хуваалъя: ердөө төдийлөн идэхийн оронд үүнийг ширхэгийн дагуу (босоо чигт) хэрчин илүү амттайгаар эдэлнэ :)
Хэрэв та эдгээр нарийвчилсан аргуудыг ч туршиж үзвэл Солонгос хоол илүү хөгжилтэй, сэтгэл татам болно!
[Зурагны гулсагч] 
Хэрвээ та том халбагаар будааг аван дээр нь зөөлөн мах болон сайн исгэсэн кимчиг тавиад нэг залгиураар бүгдийг нь идвэл төгс зохицолыг мэдрэх болно :)
[Зураг слайдер] 
Энэ удаад та бүхэнд Jeju маягийн төмөр тавган дээрх ‘Duruchigi’-г танилцуулъя!
Duruchigi нь маринадласан мах болон хүнсний ногоог төмрийн тортгонд хамтдаа хуурч хийдэг Солонгос маягийн халуун ногоотой хуурсан хоол юм.
Тосонд биш, халуун төмөр тавган дээр шууд шардаг тул идэж байхдаа шарж буй чимээг та амтлан сонсож болно,
Халуун ногоотой, давстай амтлаг энэ амт бууцтай маш сайхан зохицож, хэзээ ч зогсоолгүй идсээр баймаар донтуулагч амт болдог!
[Зураг слайдер] 
Ялангуяа, duruchigi-г ssam-д ороосон үед хамгийн амттай байдаг!
Лист салат дээр багахан будаа тавиад, дараа нь дурүчиги болон таны сонгосон хажуугийн хоол, сармис эсвэл чинжүү нэмээд бүгдийг нэг амтлагандаа хийж иднэ—!
Ийм байдлаар идэхэд, шинэхэн ногоонуудын хөвсгөр чанар болон дүүручигийн гашуун халуун амт амыг тэврэн төгс зохицлыг үүсгэнэ.
Эхэндээ ssam таныг танигдаагүй мэт санагдаж болох ч нэг удаа амталбал яагаад Koreans ингэж иддэг болохыг даруй ойлгох болно :)
[Зураг слайдер] 
Салатай хамт өгч буй перилла навч нь мөн Koreans-д эссэнд ашиглах дуртай найрлагын нэг юм.
Perilla навч нь өвөрмөц анхилуун үнэртэй тул гаднынхан өөрсдийн хоолны амтнаас хамааран түүнд дуртай байж болно эсвэл дургүй байж болно,
Гэхдээ халуун дөлгөн дуручигитэй хамт идэхэд амтнууд хэр сайн зохилдож байгаад та гайхах болно.
Эхэндээ танил бус санагдаж болох ч хэрвээ та бодитоор Korean хоолны соёлыг туршиж үзэхийг хүсвэл би үүнийг туршиж үзэхийг санал болгож байна :)
[Зурагны слайдер] 
Салад болон гахайн навчтай хамт өгдөг чинжүү нь бас Солонгосчуудын идэх дуртай ногоонуудын нэг юм.
Үүний амт нь чихэрлэг халуун ногоотой зэрэгцэн, хазахад илүү тааламжтай болгож, сsam (wraps)–тай хамт идэхэд давслаг амтыг нь улам сайжруулдаг.
Ер нь нь энэ нь самжанг соустай нийлүүлэн иддэг учраас хэрвээ та халуун амттай хоол дурладаг бол заавал туршаарай!
Энэ удаад 'Vegetable Fritters & Fried Chili Peppers' байна!
Энэхүү цэс нь хэсэг бүр нь гурван ширхэгтэй ирдэг бөгөөд гол хоолнуудтай сайн зохицдог хөвсгөр хальстай, амтлаг талхлаг өөр амттай талх юм.
Энэ нь хөнгөн зөөлөн тул халуун ногооны амтыг тэнцвэржүүлж, давхар бүтэц, амтыг нэмдэг.
Кафе, зоогийн газар гэх мэт Солонгос ресторанд заавал амтлах ёстой хамгийн алдартай хөнгөн зуушуудын нэг тул заавал туршаарай!
[Зурагны гүйлгэгч]
Халуун ногоог гижиглэн тасалж үзэхэд дотор нь шилэн нудлс болон утсан мах шиг орцтой дүүрэн байсан.
[Зурагны слайдер]
Би үүнийг шарсан хоолнд зориулж тусгайлан хийсэн халуун ногоотой болон исгэлхэн соуст дүрж идсэн, тухайн соус би хүлээж байсан шиг тийм ч халуун биш байсан учраас хэн ч санаа зоволгүй амтлах болно гэж бодож байна.
Хуурай шарсан царцсан давхарга, зөөлөн дүүргэлт, мөн тараасан дарсны чихэрлэг амт нь бүгд нийлж миний хоолны дуршлыг ихээр хөдөлгөсөн.
[Зурагны гулгаач]
Одоо хамт ирсэн ногооны шарсан хуушуурыг турших цаг нь боллоо,
Ерөнхийдөө тэд зөөлөн, чийглэг байв бөгөөд шинэхэн ногооны байгалийн давслаг амт нь сайхан холилдов.
Ногоонуудын төрөл бүрийн амт зэрэгцэн нийлэгжсэнээр, өөхлөг зууш болгон хацраар амт элбэг, бүтэц бүрэн байв.
[Зурагны слайдэр]
Эцэст нь би бас 'sherbet'-ийг захиалсан бөгөөд Koreans үүнийг амттан эсвэл уух зүйлтэйгээ нэгтгэн таашаадаг,
Ялангуяа сэргэлэн цэлмэг, амттай ананасын амттай шербетийг жинхэнэ ананасын хальс дотор үйлчилсэн учраас хараа булаасан сонирхолтой, өвөрмөц туршлага байлаа!
[Зураг слайдер]
Хоолны дараа амсыг цэвэрлэгч мэт амттай, хэрвээ та үүнийг soju-тай хамт таашаавал шилжүү уух зууш болдог :)
Өнөөдөр 'Jongno Bansanghoe'-д би халуун дулаан, анхааралтай жигнэсэн жинхэнэ Солонгос гэрийн хоолыг амтлан идэж чадсан.
Түүхий эд болон уламжлалт жоруудаар хийгдсэн төрөл бүрийн Солонгос хоолнууд үнэхээр амттай байсан бөгөөд би дулаан, тав тухтай уур амьсгалд тав тухтай хооллолтыг эдэлсэн.
Ялангуяа Jongno, Jonggak эсвэл Gwanghwamun орчимд уламжлалт Солонгос хоолыг амтлахыг хүсвэл,
Хэрэв та нутгийнхны дуртай жинхэнэ гэрийн хоолыг амсахыг хүсвэл би 'Jongno Bansanghoe'-г ихээр санал болгож байна.
Хаалттай дарамтгүйгээр жинхэнэ Солонгос хоолны амтыг амтлах хамгийн тохиромжтой газар бөгөөд зөвхөн амттайгаараа төдийгүй мөн үнэ цэнэтэй байдаг!
Яаж хүрэх вэ
Жонггак буудлын 4-р гарцаар гарна уу.
Та Гарах 4-өөс гараад баруун талынхаа гудамж руу ороход л ойрхон.
Шулуун яваарай.
Таны уулзвар дээр хүрэхэд баруун тийш эрэг.
Урагш шууд яв.
Зүүн талдаа 'Jongno Bansanghoe' тэмдэг харагтах хүртэл шулуун яв.
'Jongno Bansanghoe'-д ирсэн!
[С팟] Jongno ресторанууд | Jongno Bansanghoe
Creatrip дээр Солонгосын бүх эрэлттэй зүйлсийг захиалж аваарай! Хэрэв танд асуулт, санаа зоволт байвал доорх сэтгэгдэл хэсэгт бичих эсвэл бидэнд имэйл илгээнэ үү help@creatrip.com! Та биднийг дагаж болно Instagram, TikTok, Threads, болон Youtube Солонгосын бүх шинэ мэдээллүүдтэй танилцахын тулд!
