Аялалынхаа үед Солонгосын жинхэнэ амтыг амтлахыг хүсэж байна уу?
Өнөөдөр бид танд Seongsu-dong дахь уламжлалт солонгос хоолны гүн амтыг орчин үеийн мэдрэмжтэй зэрэгцүүлэн мэдрүүлэх ‘ilsangdammi_seongsu’ нэртэй Солонгос ресторантай танилцуулахыг хүсэж байна.
Энд та Солян Улсыг төлөөлдөг алдартай солонгос хоолны мэргэжилтэн Shim Young-soon хатагайн жорууд дээр тулгуурлан анхааралтай бэлтгэсэн эрүүл хоолыг амтархан идэж болох онцгой газар юм.
Сеулын хамгийн дулаан бүсүүдийн нэг болох Seongsu-dong-д байрлах энэхүү газар нь орон нутгийнхон болон гадаадын иргэдийн өнөөдрийн дуртай очих газруудын нэг бөгөөд хоолноос өмнө эсвэл хойш нь дэлгүүр хэсэх эсвэл аялал жуулчлал хийхэд тохиромжтой газар юм.
Солонгосын өдөр тутмын амьдрал ба хоолны соёлтой ойрхон танилцахыг хүссэн гадаадын жуулчдад заавал очиж үзэх ёстой ресторанд санал болгож байгаа тул энэ материалыг төгсгөлийг хүртэл сонирхоорой!
👇Дараахыг шалгаарай!👇
[Spot] Seongsu Ресторан | ilsangdammi_seongsu
Яагаад бид үүнийг санал болгож байна
- Сөүл хотын Seongsu-dong-д байрлах ‘ilsangdammi_seongsu’ нь үндэсний хоолны уламжлалыг орчин үеийн өнгө аястай дахин тайлбарласан дээд зэрэглэлийн Солонгос ресторан юм.
- Энд тэд Солонгос хоолны мастер Шим Ён-сүний 50 жилийн уламжлалыг үргэлжлүүлж, эрүүл бөгөөд гүн амттай жинхэнэ Солонгос хоолыг санал болгодог.
- Улирал бүрийн орц найрлагаар анхааралтай бэлтгэдэг, тэнцвэртэй тэжээллэг, цэмцгэр тавигдсан тавагнууд—үнэхээр Солонгосын уламжлалтын гүнзгий амтыг мэдрүүлж, гадаадын жуулчид ч тухлан амтлах боломжтой.
- Тансаг, ухаалгаар чимэглэсэн дотор засал нь хэнтэйгээ хооллодог байсан ч—гэр бүл, найз нөхөд эсвэл болзоо—тусгай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.
- Seongsu станцаас зөвхөн 6 минутын алхаад хүрч болдог тул маш хүртээмжтэй бөгөөд хоолноос өмнө эсвэл дараа дэлгүүр хэсэх эсвэл хөнгөн аялал хийхэд тохиромжтой байршилтай.
Манай айлчлал
Өнөөдөр би Seongsu-dong-д байрлах ‘ilsangdammi_seongsu’ гэх Солонгос хоолны газарт зочиллоо.
Одоогийн байдлаар дотоод болон олон улсын хэмжээнд анхаарал татаж буй хамгийн халуухан цэг болох Seongsu-dong-ийн яг төвд, Seongsu станцын Exit 3-аас ойролцоогоор 6 минутын алхалтын зайд байрлах тул нэвтрэх боломж үнэхээр сайн байв.
Юуны өмнө энэ газар Солонгос хоол судлаач, нэрт мэргэжилтэн Ms. Shim Young-soon-ийн 50 жил дамжсан уламжлалыг үргэлжлүүлдэг,
мөн жинхэнэ Солонгос хоолыг эрүүл, орчин үеийн эргэлттэйгээр санал болгодог учраас илүү онцгой.
Барилгын дотор ороод лифтээр 6-р давхарт дээш гар.
[Зургийн слайдер] 
Тайван, цэвэр саарал өнгийн интерьерийн ачаар тансаг солонгос хоолныхны уур амьсгал байгалиараа мэдрэгдсэн.
Дотоод засал нь орчин үеийн байдлаар Солонгосын мэдрэмжийг илэрхийлж, зөөлөн гэрэл болон өргөн цонхнуудтай хосолж, нийт орчинг нээлттэй бөгөөд маш тухтай болгосон.
Орчин тойрноор нь Солонгос хэв маягийн шүүгээ болон сав суулга байсан тул эргэн орж энэ анхаарал татсан элементүүдийг сонирхон үзэх нь хөгжилтэй байв.
Та том цонхуудын цаанаас Seongsu-dong-ын үзэсгэлэнтэй барилга, тэнгэрийг онцгойлон харж болох ба байгаль нь өргөн нээлттэй бөгөөд тайвширсан агаар орчин нь маш их сэтгэгдэл төрүүллээ.
Дэлгүүрт бие засах газар байсан тул ашиглахад тохиромжтой байсан.
Дэлгүүрийн хаалганы нэг талд KCIA (Korea Consumer Industry Assessment)-гаас шилдэг бизнесээр шалгарсаныг баталсан гэрчилгээ өлгөгдсөн байсан.
KCIA нь хэрэглэгчдийн сэтгэгдэл, сэтгэл ханамж дээр тулгуурлан төрөл бүрийн салбар дахь шилдэг байгууллагуудыг сонгодог Солонгосын хэрэглэгчийн үнэлгээний байгууллага юм.
Ер нь би очиж үзсэндээ энэ гэрчилгээ/батламж нь үнэхээр зохих нь гэдгийг мэдэрсэн — ерөнхий үйлчилгээ, орчин болон хоол нь бүгд хүлээлтийг давсан.
[Image Slider] 
Энэ бол ‘ilsangdammi_seongsu’-ийн цэс юм!
Цэвэрхэн зохион байгуулсан багц хоолоос эхлээд Солонгосын гал тогоог төлөөлөх төрөл бүрийн таваар хүртэл цэс нь жинхэнэ Солонгос хоолыг бүрэн дүүрэн амтлахад хангалттай өргөн байна.
Сонгоход хэцүү байхаар олон хувилбар байсан.
Үүнээс гадна веган хэрэглэгчдэд зориулсан тусдаа цэсийн зүйлс байдаг тул хүний биеийн онцлог, хоолны дэглэмийн дагуу дуртай хүн бүр Солонгос хоолыг тав тухтай амталж болох нь сэтгэл хөдөлгөсөн.
Англи хэл бас байгаа тул гадаадын иргэд тун ч хялбар захиалга өгч чадна.
Ильсандамми Бибимбап Сет
Солонгос үхрийн махтай тартар бүбимбап иж бүрдэл
Гахайн хавиргын кимчи шөл сет
Амталсан булгоги сет
Бид захиалсан дөрвөн сет меню бүгд гарч ирлээ!
Сэт хоолнууд нь өдөр бүр анхааралтай бэлтгэсэн хавсарь талхан болон шөлнүүдээс бүрддэг тул шинэхэн, цатгалан сайхан хооллоход үнэхээр таалагдсан.
Жич: талх как талыг болон шөл нь орцноос шалтгаалан өдөр бүр бага зэрэг өөрчлөгддөг тул та ирэх бүрдээ шинэ сонголтыг эдлэх боломжтой!
[Зургийн гулсагч] 
Бид очиход гарч ирсэн талхны бүх төрлийн хавсралтуудыг танилцуулъя.
Боловсон найрлага тус бүрийн меню бүрт бага зэргийн ялгаатай байдаг ч бид захиалсан бүх меню дээр эдгээр дөрвөн талх амттан ижилхэн дагалдуулсан байсан.
Зурагнуудын дарааллаар: napa cabbage kimchi, амталсан наймаалж, acorn jelly салат, болон lotus root салат!
Талхлайн бүх талын зуушууд нь төгс амтлагдсан байсан тул зүгээр л будаа хамт идэхэд л Солонгос хоолны амтыг бүрэн мэдрэхэд хангалттай байв.
[Зурагны гүйлгүүр] 
Энэ нь Pork Rib Kimchi Stew ба Spiced Bulgogi сет менюудтай хамт ирсэн шинээр хийсэн гүнжидийн навчтай кимчи юм.
Бага зэрэг давстай амтлагч болон гажуулай цөцгийн навчны даршлагад онцлог гүн амт нь цагаан буудайн хамт идвэл үнэхээр гайхалтай амт үүсгэсэн.
Зөвхөн гажуудлуудыг амталж үзээд ч энэ газар яагаад Солонгос хоолны мастeр Sim Young-soon-ын нэр хүндийг хадгалж байгааг бүрэн ойлгож байлаа.
[Зураг слайдер] 
Энэ хатаасан поллак ба үрсний шөл нь бид захиалсан сет цэсүүд дээр дандаа гарч байсан бөгөөд цорын ганц Pork Rib Kimchi Stew-д ороогүй.
Хатаасан ултан загасны гүн гүнзгий, баялаг шөлний амт аманд минь тархсан бөгөөд давсалсан амт үнэхээр гайхалтай байсан.
Шарласан бууцайны хальтирхаг хачир нь цэвэр ч гүн амтыг нэмж өгсөн.
Хамтрагчдаасаа амтсан урагшлаад мэдээгүйгүй биш, зүгээр нэг аяга шөл ч бас цадсанд хүргэх тийм элбэг тансаг хоол мэт санагдав.
Одоо би цэсийн тус бүрийн зүйлийг нарийвчлан танилцуулах болно!
Эхлээд энд нь 'Bibimbap' бол 'Ilsangdammi'-гийн онцлох хоолнуудын нэг юм.
Бибимбап нь Солонгосруу зочилсон үед заавал амтлах ёстой хоол учраас гадаад зочдын дунд онцгой түгээмэл ба тэд үүнийг ихэд дуртайгаар олонтаа захиалдаг.
Үүнийг веган хувилбар руу шилжүүлж болох тул нас, хүйс харгалзахгүй бүгд санаа зоволгүй эдлэх боломжтой.
Таны мэдээлэлд зориулав: 'Eggplant Rice Bowl' ба 'Beef Brisket Traditional Doenjang Stew' хоёуланг хүсвэл веган болгон өөрчлөх боломжтой.
Тэд бүгдэд Солонгос хоолыг амтлахад хэрхэн анхааралтай хялбар болгосон нь надад их таалагдсан.
[Зураг слайдер]
Одоо би бибимбапын найрлагыг нэг нэгээр нь танилцуулья!
Бибимбапад ашигласан бүх орцууд улирлын чанартай тул найрлага улирлаас буюу жилийн цагаас хамааран бага зэрэг өөрчлөгдөж болзошгүйг анхаарна уу :)
Зурагнуудын дарааллаар эхнийх нь дээр нь хөвсгөр төмсний чимэглэл тавьсан махны фарш юм,
дорноосоо дараах зүйлүүд: гичгэн харгана, хонгорцог цэцгийн яз, бууцай, хуч, өргөст хэмх, нөхдөг ургамал—
Ногоон болон өөр төрлийн ногоонууд эмх цэгцтэй байрлаж, зүгээр л тэдгээрийг хараад л бие сайтай болов уу гэсэн мэдрэмж төрлөө.
[Зураг гүйлгэгч]
Одоо bibimbap-тай ирсэн gochujang-ийг нэмээд эхлээд ногоонуудтай сайн холь.
Энэ үед зөвхөн гочужангийн тал хэсгийг нэмэх нь хамгийн тэнцвэртэй амт өгдөг гэж хэлдэг.
Хамт олон бидэнд зөвлөсөн нь: ногоог эхлээд холиход бүрхэг бүрийн анхны амтыг илүү сайн амталж чадна!
[Зураг слайдер]
Одоо будаа нэмээд бибимбапыг үнэхээр хутгана даа!
Тэд энд амтны тэнцвэрийг хамгийн сайн болгохын тулд буудайг ердөө талийг нь л нэмж байхыг зөвлөж байна.
Гэхдээ бүгдийн амт ялгаатай тул та өөрийн таашаалд нийцүүлэхээр дараа нь гочужанг эсвэл будаа хүссэнээрээ нэмж болно.
Орцнууд хутгаж байх үед сайн холигддоггүй бол дагалдаж ирдэг шөлнөөс бага зэрэг нэмж хийх нь сайн санаа юм.
Энэ нь амтыг их хэмжээгээр өөрчилдөггүй боловч умами амтыг нэмэгдүүлж, холих үед илүү зөөлөн болгодог — энэ нь жижигхэн Солонгос доторх зөвлөмж :)
Би сайн хутгасан бибимбапаас том халбагаар нэг халбага аван амталсан!
Үнэндээ би бибимбап аль ч газар ойролцоо амттай байх гэж бодож байсан ч хоол амсаж үзсэн тэр мөчид энэ бодол минь бүрмөсөн арилсан.
Амталгын хэмжээ яг таарсан, орц бүрийн анхны амт тодхон илэрч, аман дотор эвтэйхэн нийлж байсан — үнэхээр сэтгэлд хоногшсон.
Эндхийн бибимбапыг амталсны дараа би үүнийг итгэлтэйгээр 'БНСУ-ын хамгийн сайн бибимбап!' гэж санал болгож байна
Мөн мэдээж та кимчитэйгүй бибимбаб идэж чадахгүй!
Напа кимчитэй байцай нь үнэхээр гүн гүнзгий амттай, сэргэлэн амтлах умамигаар дүүрэн байсан тул бишимбаптай төгс зохицсон.
Эндэх ногоон цэцэгт байцааны кимчийг ч веганчууд идэж болохоор бэлтгэдэг тул хэн ч санаа зоволгүйгээр наслаждаж болох нь таалагдсан.
Би бибимбапыг кимчитай хамт идэхийг маш их санал болгож байна!
Эн удаад би “Korean Beef Yukhoe Bibimbap Set” цэсийг танилцуулая.
Гялалзсан, булцмаг юкхое нь маш амттай харагдаж, нүдэнд шууд тусч байна уу?!
[Зураг слайдер] 
Эхлээд тусгай юкхое соусыг чинжүүний тос жигд холилдтол сайн хутгаад, дараа нь үүнийг юкхое саванд хийнэ.
Юкхое аль хэдийн сайтар амталсан боловч тусгай соусыг амтлагч соус, чинжүү тосоор хольж асгах нь илүү амтлаг, үнэртэй болгодог.
[Зураг гулсуур] 
Бүх соусыг асгаад, зөвхөн юкхэтэй сайн хийж хутгахад бэлэн болно!
Би хутгалж сайн хольсон yukhoe-г даруй амталсан бөгөөд амтлагч яг таарахуйц, гүзээлэх муухай үнэргүй шинэхэн байж, амандаа зөөлөн хайлсан.
Энэ нь маш гайхалтай байсан тул олон хүмүүс yukhoe-ыг яагаад хайдаг болохыг би даруйхан ойлгож чадсан,
Хэрвээ та юхэнэгийн жинхэнэ амт шимтлэхийг хүсэж байвал энэ нь та харамсахгүй сонголт байх болно!
Энэ удаад би 'Pork Rib Kimchi Stew'-г танилцуулъя!
Зүгээр хараад л ам цангаж, их хэмжээгээр настай кимчи болон гахайн хавирга зэрэг нь үнэхээр амттай харагдуулж байв.
Нас урттай кимчиг 50 жилийн туршлагатай Шим Ён-Суун хатагтайгийн ур ухаанаар хийдэг учраас миний хүлээлт бүр ч өндөр байлаа!
[Зураг слайдэр] 
Гахайн нурууны мах нилээн зузаан, махлаг болон маш зөөлөрсөн тул түнхээр өргөөд ч бутарч унах шахдаг байсан!
Хөгширсөн кимчи нь гүн, баялаг амттай байсан бөгөөд зөөлөн гахайн сүүлний махтай төгс хослож, хоол бүрт нь би баяртай хашгирмаар санагдсан.
[Зургийн слайдер] 
Хэрвээ та үүнийг бөөрөнхий буутай хамт идвэл, залгих бүрт хувирсан илүү гүнзгий умами амтыг эдлэх боломжтой.
Солонгост буцалдаж идэхэд буцалсан цагаан будаа сайхан зохидог тогоочийн аяга гэж “цайны хулганы” гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ цэс яг тэр хэлцийн төгс жишээ байлаа :)
Будаатай хамт идэхэд, насжсан кимчи ба махны хослол тийм төгс тул та улам ихээр идсээр л байж байна!
[Зураг солигч] 
Энэ удаад үүнийг саванд хийж өгснөөр хэрхэн илүү хөлгөн зооглохыг тайлбарлая!
Кимчийн шөлний амтлаг гүн амтыг эдлэхийн тулд кимчи, махыг цагаан будаатай аяганд хийж өгөөрэй
Хоол идэхээсээ өмнө хайчээр жижиг хэрчим болгон тасалж, шөлтэй холино уу.
Ийнхүү та шөлний амтыг будаатай хамтатган бүрэн мэдэрч, бүр илүү сэтгэл хангалуун хооллох боломжтой болно!
[Зураг слайдер] 
Хонины сүүлний кимчитэй шөлтэй хамт барбекю загас ч талхалж гарна,
Мах нь маш зузаан, хэт давслаг биш, төгс амталсан тул кимчийн шөлтэй хамт идэхэд гайхалтай зохицсон!
Би танилцуулах сүүлчийн цэсийг 'Spiced Bulgogi' гэж нэрлэе!
Булгоги нь бас бүгд дуртай Солонгос хоолны хамгийн алдартай таваар нэг юм.
Энд тэдгээр нь хүсэл эрмэлзлийг өдөөж, бүр ч илүү баялаг амт бүрэлдүүлэх боломжийг олгодог гүн амттай маринадыг нэмдэг.
[Зургийн слайдер]
Тодруулбал эндхийн ерөнхий амтлаг агууламж хэтэрхий хүчтэй биш болохоор таныг дарамтгүйгээр, эрүүл байдлаар хоол бүрийг таашааж чадна гэж надад их таалагдсан.
Бульгоги ч давслаг биш, зөвхөн зохистой амталсан тул ногоонуудтай хамт махны гүн гүнзгий амт болон өег байдлыг жинхэнэ утгаар нь амталж болно.
Өнөөдөр би нэртэй алдартай Солонгос ресторан ‘ilsangdammi_seongsu’-д янз бүрийн хоолнуудыг амталсан.
‘Ilsangdammi’-ийн онцгой мэдлэгээр бэлтгэсэн зүрх сэтгэлтэй хоолнуудын ачаар би эрүүл, сэтгэл ханамжтай хооллож чадсан.
Ялангуяа ямар ч хиймэл амтлагч нэмээгүй тул амт хэт хүчтэй биш бөгөөд шинэхэн улирлын орц найрлага болон уран боловч тухтай уур амьсгал—
Кorean хоолыг анх удаа туршиж буй гадаад жуулчдаас эхлээд Солонгосын жинхэнэ амтанд дахин нэвтрэхийг хүсэгчдэд хүртэл бүгд сэтгэл хангалуун байна.
Хэрэв та Солонгос улсад жинхэнэ Солонгос хоол амсахыг хүсч байвал, Seongsu-dong-ын агаар мандлыг бас мэдрэх боломжтой ‘ilsangdammi_seongsu’-г маш ихээр зөвлөж байна!
Хүрэх арга
[스팟] Ilsangdammi Seongsu салбар
Креатріп дээр Солонгост тренд болж буй бүх зүйлсийг захиал! Хэрэв танд ямар нэг асуулт, санаа зовнил байвал доор сэтгэгдэл үлдээгээрэй эсвэл бидэнд имэйл илгээнэ үү: help@creatrip.com! Та манай Instagram, TikTok, Threads, болон Youtube -г дагаснаар Солонгосын хамгийн сүүлийн мэдээллийг хүлээн авч болно!
