Солонгосын BBQ бол дэлхий даяар хүмүүсийн дуртай хоолны туршлага юм. Гэхдээ үүнийг гарал үүсэл оронд нь, Солонгост туршиж үзэх нь хамгийн сайхан! Солонгост K-BBQ ресторанууд ихэвчлэн цөөн тооны махны хэсгүүдэд мэргэшсэн байдаг. Та магадгүй хамгийн сайн хэсгүүд юу болох, тэдгээр нь хэрхэн ялгаатай болох талаар гайхаж байгаа байх. Одоо хамтдаа судалж үзэцгээе!
Солонгос дахь алдартай ресторанууд
Сөүл дэх эдгээр алдартай Солонгос барбекю ресторануудыг үзээрэй!
Samgyeopsal
(삼겹살)
Самгёопсал буюу гахайн хэвлий нь Өмнөд Солонгост BBQ-гийн хамгийн алдартай зүсмэл болдог. Улсын хэмжээнд тоо томшгүй олон BBQ ресторанууд тархсан тул самгёопсал бараг бүх цэсэнд багтсан байдаг.
Энэ хоолыг шүүслэг чанар болон туранхай махны төгс тэнцвэрээрээ алдартай бөгөөд олон гадаад хүмүүст Солонгос хоолны онцлог болдог.
Үхрийн гарал үүслээс шалтгаалан үнэ өөрчлөгдөж болно. Дотоодын үхрийн махыг хамгийн чанартай гэж үздэг бөгөөд ялимгүй илүү үнэтэй байдаг.
Moksal
(목살)
Моксал, хүзүүний гахайн мах, нь Өмнөд Солонгост гриллдэхэд дуртай өөр нэгэн махны төрөл юм. Энэ нь самгёпсалаас илүү анхаарал шаарддаг; хэт болговол хатуу, зажлууртай болох эрсдэлтэй. Самгёпсалаас илүү махтай, бага өөхтэй тул моксалыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй!
Hangjeongsal
(항정살)
Хэрэв та моксал зүсмэл хэтэрхий хатуу гэж үзвэл hangjeongsal туршаад үзээрэй! Хүзүүнээс гаралтай энэ зүсмэл моксал-аас илүү зөөлөн, ховор (мөн илүү үнэтэй) байдаг. Гэхдээ хоол хийхдээ анхааралтай байгаарай. Моксал шиг hangjeongsal-ыг урт удаан хугацаанд шарсан бол сайн болохгүй.
Dwaejigeopddaegi
(돼지껍데기)
Гахайн арьс нь олон Солонгосчуудын дунд BBQ цэсний дуртай хоол юм! Энэ нь ихэвчлэн гахайн махны үндсэн зүсмэлийн өөр нэг хэсгийг идэхэд дэндүү цадсан үед захиалдаг боловч илүү ихийг хүсдэг. Шарах шүүгээнд буудалцаж, шажигнахыг анхаарч түлэгдэхээс болгоомжлоорой. Солонгост гахайн арьс идэхдээ шаржигнасан шар буурцгийн нунтагт дүрж идэхээ мартуузай, гайхалтай амтны хослолыг мэдрээрэй! Өөр хэн энэ зажлууртай, коллагенаар баялаг зүсмэлийг хайрладаг вэ?
Чадолбаги
(차돌박이)
Chadol-bagi, эсвэл нимгэн зүссэн үхрийн цээж мах, нь Солонгост шарж идэхэд түгээмэл сонголт юм. Түүний зөөлөн, зөөлрөлттэй бүтэц нь махыг хурдан шарж болгодог.Ихэвчлэн даршилдаггүй бөгөөд гүнжидийн тосыг давс, перецтэй хольж, шүүслэг маханд амттай дүрэх соус болгон өгдөг.
Galbi
(갈비)
Galbi, солонгос хэлээр хавирганы мах гэсэн утгатай бөгөөд Солонгос рестораны цэсэнд гахайн болон үхрийн хавирга гэсэн утгатай. Эдгээр хавирга ихэвчлэн ястай бөгөөд амтлаг амттай маринадтай ирдэг боловч тодорхой жор нь ресторанаас хамаарч өөр өөр байдаг. Galbi нь хөлдөөсөн биш учраас түргэн шарагддаг тул олон хүний дуртай барбекю хоол болдог. Маринад дахь сахарууд амархан шатдаг тул шарсан мах хэтэрхий түлэгдсэн үед грилээ солихыг хүсээрэй!
Deungshim
(등심)
Deungshim, эсвэл үхрийн хавирга, нь Солонгосын BBQ-ийн хамгийн их таашаалтай үхрийн махны хэсгүүдийн нэг юм. Галбигаас ялгаатай нь, ихэвчлэн амталдаггүй. Энэ хэсэг нь зөөлөн, өөхлөг бөгөөд аманд хайлах мэдрэмжийг өгдөг. Дараагийн удаа Солонгосын BBQ ресторан орохдоо цэснээс deungshim хайж үзээрэй. Энэ бол харамсахгүй сонголт!
Daechang
(대창)
Daechang, эсвэл үхрийн том гэдэс нь шүүслэг, зажлууртай, олон Солонгосчуудын дуртай махны хэсэг юм. Халуун шарагч дээр тавихад өөхний давхарга нь ил гарч, сэтгэл татам үнэр гардаг.Түүний амтыг мэдэрсний дараа угтсан харамсалгүйгээр даечанг амтлах ёстой зүйлсийн нэг юм!
Gopchang
(곱창)
Gopchang нь гахай эсвэл үхрийн жижиг гэдэсийг хэлнэ. Энэ мах нь даечанг-аас бага өөхтэй боловч амттай байдаг. Илүү зажилдаг бүтэцтэй бөгөөд илүү тодорхой амт, үнэртэй. Солонгосчууд үүнийг тансаг амтны хослолоор шисо навч болон халуун гочужанг соустай хослуулан идэх дуртай.
Makchang
(막창)
Makchang нь үхрийн дөрөв дэх гэдэс эсвэл гахайн сүүлчийн гэдэснээс гардаг онцгой зүсмэл юм. Daechang-ээс илүү туранхай боловч шүүслэг чанарыг хадгалдаг. Энэ нь gopchang-аас арай хатуу бөгөөд ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг. Хөнгөн, илүү амттай сонголт хайж байгаа бол бид үхрийн makchang-ийг гахайн махнаас илүүд үзэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь өөх багатай бөгөөд бидний бодлоор илүү амттай юм.
Hanwoo
(한우)
Япон улс Wagyu үхрийн махаараа алдартай бол Солонгос улс Hanwoo хэмээх өөрийн дээд зэрэглэлийн үхрийн махаараа гайхагддаг! Hanwoo нь Солонгосын уугуул үхрийн үүлдрээс гаралтай бөгөөд уг нэрийг авч явахын тулд баталгаажсан байх ёстой. Амт болон үнээрээ улс орондоо байдаг бусад үхрийн махнаас ялгаатай Hanwoo нь өвөрмөц туршлага санал болгодог. Илүү өндөр үнэтэй ч гэсэн үхрийн маханд дуртай хүмүүс энэ гайхалтай махыг амтлахыг хүсэх нь гарцаагүй!
Anshim
(안심)
Аншим, зөөлөн махны Солонгос нэр томъёо, үнэхээр бүгдийг агуулдаг: бүтэц, шүүслэг байдал, хүчтэй махны амт. Рестораны ажилтнууд ихэвчлэн үүнийг төгс, аманд багтах хэмжээтэй хэсгүүдэд хувааж, ямар ч шөрмөсийг арилгаж, гайхалтай хооллох туршлагыг баталгаажуулдаг.
Сальчисаль
(살치살)
Chuck tail flap нь Солонгост salchisal гэж нэрлэгддэг бөгөөд өөр нэг ховор, эрэлттэй үхрийн махны зүсэм юм. Энэ зүсэмийг ихэвчлэн нарийн стейк болгон бэлтгэдэг бөгөөд нарийн бүтэц, баялаг амттай гэдгээрээ алдартай.
Дээд зэрэглэлийн Хануу үхрийн махыг туршиж үзэхийг хүсэвч хаашаа явахаа мэдэхгүй байна уу? Доорх холбоос дээрээс Creatrip-с зөвлөсөн Хануу үхрийн махны ресторануудыг үзээрэй!
Гахайн хацар
(가브리살)
Эцэст нь, хамгийн үнэтэй гахайн мах болох гахайн хацрын махыг мартаж болохгүй. Солонгосоор үүнийг 가브리살 (gabeuri-sal) гэж нэрлэдэг бөгөөд бусад гахайн махтай харьцуулахад илүү зөөлөн, илүү амттай байдаг. Үүний эмзэг байдлаас шалтгаалан амархан түлэгддэг учраас шарж байхдаа анхааралтай хандах шаардлагатай!
Шилдэг Солонгос BBQ Рестораны
Энэхүү гарын авлага нь дараагийн K-BBQ аялалдаа янз бүрийн зүслэгийг ялгахад тань хялбар болгосон гэж найдаж байна! Хэрэв танд ямар нэгэн асуулт эсвэл санаа зоволт байвал доор сэтгэгдэл үлдээх эсвэл бидэнд имэйл илгээнэ үү help@creatrip.com. Та манай Instagram, TikTok, Twitter, болон Facebook хуудсаар дамжуулан Солонгосын тухай бүх мэдээллийг хүлээн авах боломжтой!
