'Солонгос хоол' гэдэг үгийг сонсоход юу хамгийн түрүүнд бодогддог вэ? Олон хүмүүст K-BBQ, шарсан тахиа, бяслагтай хотдог, халуун ногоотой ттокбокки болон кимчи хамгийн түрүүнд бодогддог. K-BBQ болон Сожү баруунд хайртай хослол болж, олон гадаадынхан Солонгос хоолтой анх удаа энэ хослолоор дамжуулан танилцсан байдаг. Тиймээс, сожү болон Солонгос барбекюгаар шөнө гарах нь хамгийн эрүүл хоолны сонголт мэт санагдахгүй байж магадгүй.
Гэвч Солонгосчууд паста, бяслаг, талх зэрэг барууны хоол их хэрэглэвэл эрүүл мэндэд муу гэж үздэг хандлагатай байдаг. Солонгосчууд хоолны дэглэм барихдаа ихэвчлэн Солонгос хоолоо идэж, барууны хоолноос зайлсхийдэг.
Эдгээр янз бүрийн итгэл үнэмшлийн дагуу Солонгос хоолны талаар бид гайхаж байна...Солонгос хоол эрүүл үү? 🤔
Тойм
Солонгос улс нь тогтмол OECD-ийн бүх орнуудын дунд хамгийн бага таргалалтын хувь хэмжээтэйхэдий ч ходоодны хорт хавдар болон IBS, хүчил ихсэх зэрэг ходоодтой холбоотой эрүүл мэндийн хүндрэлээр нэгт ордог. Ийм статистиктай байхад солонгос хоолны тэжээллэг байдал нэлээд төөрөгдөлтэй байж болно.
Солонгосчууд яагаад биеийн жингээ бага байлгаж чаддаг боловч ходоодны хавдар болон хүчиллэг ходоодны рефлюкс зэрэг бусад эмнэлгийн асуудлуудтай тэмцсээр байна вэ? Эдгээрийн аль аль нь хоол хүнстэй холбоотой бөгөөд энэ нь Солонгос хоолны талаар юу нь ийм байгааг бодоход хүргэдэг.
Иссэн ба Даршилсан Хоол
Солонгосын уламжлалт хоол нь будаа, хачир болон ямар нэгэн төрлийн шөлөөс бүрддэг. Шөл болон хачирууд нь мах, дүүфү, ногооны суурьтай хоолнуудын хувьд өөрчлөгдөж болно. Олон Солонгос шөл нь дүүфү, ногоо болон ферментжүүлсэн паста агуулдаг.
Солонгос даршилсан хачир - Лууван, Даршилсан байцаа, Даршилсан далайн замаг, Даршилсан манжин, Мөөг, Шошны нахиалдаг
Солонгосын хачир нь ихэвчлэн исгэж боловсруулсан байдаг. Илүү өргөн тархсан, алдартай исгэж боловсруулсан хачир нь олон Солонгосчуудын дуртай, Солонгосын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болох Кимчи юм. Исгэсэн хачируудтай хамт Солонгосчууд даршилсан ногоо, жишээлбэл, даршилсан лууван, перилла навч, өргөст хэмх, сонгино их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Солонгос Кимчи Жигэ - Кимчи шөл
Солонгосын шөлнүүд ихэвчлэн ферментжүүлсэн шар буурцгийн оо эсвэл чинжүүний оо зэрэг ферментжүүлсэн оогоор суурилдаг бөгөөд натрийн агууламж өндөртэй байдаг. Натрийн өндөр агууламжтай хооллолт нь олон эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болох тул ерөнхийдөө натрийн агууламж багатай хооллолтыг баримтлахыг зөвлөдөг.
Даршилсан болон исгэсэн хоол, өндөр натри агуулсан хоол нь хүчиллэг чанартай бөгөөд ходоодны салстыг цочроох хандлагатай байдаг. Даршилсан, исгэсэн, өндөр натри агуулсан хоолыг байнга хэрэглэх нь олон солонгос хүмүүсийн ходоодны асуудалтай байдаг гол шалтгаан гэж тэмдэглэгдсэн байдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Кимчи-Солонгосын Исгэлэн Байцаа
Гэхдээ энэ нь хоёр иртэй сэлэм мэт, учир нь эдгээр исгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн олонх нь Kimchi шиг пробиотик өндөртэй бөгөөд энэ нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг эрүүл бактери юм.
Өндөгний ороомог, кимчи, ногоон сонгино, буурцагны нахиалдаг, бууцай, салат навч болон перилла навч бүхий Солонгос хачир
Мөн эдгээр хачир нь эрүүл мэндэд шаардлагатай тэжээллэг болон эрдэс бодисоор баялаг ногоогоор ихэвчлэн бүрддэг. Эрүүл ногоо болон ургамлын гаралтай уургийн сонголтууд, жишээлбэл, тофу болон буурцаг нь таргалалт болон зүрх судасны өвчний түвшинг олон барууны орнуудтай харьцуулахад Солонгост бууруулдаг.
Хоол хийх аргууд
Нэмж дурдахад, Солонгос хоолыг уламжлалт барууны хоол хийх аргууд болох шарах, жигнэхээс ялгаатайгаар буцалгах, буцалгах, шарах зэрэг аргуудаар хийдэг.
Эдгээр нь тос багатай, хоолны шим тэжээлийг хадгалдаг тул хоол хийх илүү эрүүл аргууд юм. Ашигласан орц болон хоол хийх аргаас шалтгаалан уламжлалт Солонгос хоол илчлэг багатай, барууны хоолноос илүү эрүүл байдаг бөгөөд энэ нь таргалалтын түвшин бага байгаатай холбоотой.
Шинэ гибрид хүнс
Зүүн талд: Солонгос Ян Нём Тахиа (Чихэрлэг ба Халуун Ногоотой Шарсан Тахиа) Баруун талд: Ногоон Цай Бингсу
Сүүлийн жилүүдэд Солонгост бяслаг далк галби, ногоон цайны шоколадтай бингсу, Солонгос маягийн шарсан тахиа зэрэг олон гибрид хоолнууд гарч ирсэн. Эдгээр шинэ гибрид цэсүүд нь Солонгос хоолыг барууны хайртай орцууд болох бяслаг эсвэл шаржигнах зэрэг аргуудыг нэмж, шинэ хоолны бүтээгдэхүүн бий болгодог!
Баруун: Гүзээлзгэний Бингсу Зүүн: Бяслаг Калби (Солонгос хэв маягийн богино хавирга)
Бусад улс оронд алдартай байдаг Солонгосын хоолны сонголтууд болох bingsoo, K-bbq, шарсан тахиа зэрэг нь Солонгосчуудын өдөр тутамдаа иддэг хоол биш юм. Эдгээр нь уламжлалт Солонгосын хоолны хэсэг ч биш юм. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь сүүлийн жилүүдэд барууны хоол, соёл Солонгост ирэхийн хэрээр гарч ирсэн байдаг. Эдгээр нь Солонгос хоолны илүү холимог хувилбар бөгөөд өөрсдийн ангилалд багтах Солонгос хоол гэж үзэж болно.
Бяслаг Далк Калби: Халуун ногоотой соус болон бяслагтай шарсан тахиа
Энэ нь зөвхөн солонгос корндог, мөсөн зутан, бяслагтай далк калби идэж сурсан хүнд солонгос хоол анх харахад тийм ч эрүүл мэт санагдахгүй байж болох юм. Гэхдээ энэ бол уламжлалт солонгос гэр бүл өдөр бүр иддэг хоол биш гэдгийг санаарай, эдгээр нь үе үе таашаал авах хоолны зүйлс юм. Эдгээр хоолнууд уламжлалт солонгос хоолтой адилхан амттай ч эрүүл мэндэд тийм ч сайн сонголт биш тул хязгаартай идэх хэрэгтэй!
Тэгэхээр...Эрүүл мэндэд сайн уу?
Баруун: Төрөл бүрийн хүнсний ногооны хажуугийн хоол Баруун: Бор будаа
Эцэст нь, хэрэв та ногоон дээр суурилсан хачир, шөл, будаа орсон Солонгос хоолны дэглэмийг баримталбал, таны хоолны дэглэм барууны хоолноос илүү эрүүл байх магадлалтай. Эмзэг ходоодтой хүмүүст зориулж дарсан болон исгэсэн хүнсийг зохистой хэмжээгээр хэрэглэх нь пробиотикийн ашиг тусыг авахад туслах бөгөөд ходоодны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүй. Будаатайгаа тохирох амттай шөл сонгохдоо илүү цэвэр, шөлөнцөр шөлний төрлийг сонгохыг хичээгээрэй, учир нь тэд давс ихтэй байдаг. Эрүүл солонгос хоол хайж байгаа хүмүүст зориулж манай Tik Tok-ийг эндээс үзэж болно.
Хэрэв та амттай шарсан тахиа болон K-bbq-гаа орхиж чадахгүй бол долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа л эдлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр илүү эрүүл амьдралын хэв маягтай байх болно. Ерөнхийдөө Солонгос хоол эрүүл байдаг ч таныг хэрхэн хийхээс хамаарна.
Бибимбап: Төрөл бүрийн хүнсний ногоо улаан чинжүүгийн паст болон гүнжидийн тосоор
Ногоо, туранхай мах, ургамлын гаралтай уургаар баялаг хоолны дэглэм нь таны эрүүл мэндийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүний ихэнхийг Солонгос хоол санал болгодог.
Гэсэн хэдий ч, сэтгэцийн эрүүл мэндэд зориулж хааяа нэг Солонгос шарсан тахиа болон бингсүү идэх шаардлагатай гэдгийг бид мэднэ.😉
Солонгос хоол эрүүл эсэх талаар гайхаж байсан хүмүүст зориулж, бид энэ талаар тайлбар өгсөн гэж найдаж байна! Мөн манай Instagram, Tik Tok, болон Facebook-ийг дагаж, Солонгостой холбоотой бүх мэдээллийг шинэчилж байгаарай, мөн нэмэлт асуулт байвал help@creatrip.com хаягаар бидэнд имэйл илгээнэ үү!
Эх сурвалж: Healthline
