Гиса Сикданг | Солонгос дахь таксины жолоочийн рестораны түүх

Та хэзээ нэгэн цагт gisa sikdang (기사식당) эсвэл 'жолоочийн ресторан' гэдэг нэр томъёог сонсож байсан уу?

Эдгээр төрлийн ресторанууд нь хямд, тохиромжтой, тэжээллэг хоолоороо алдартай тул гадуур хооллох үед түгээмэл сонголт болдог.

Та гиса шикаданд хэрхэн үүссэнийг мэдэх үү?

Солонгосын түүхийн энэ сонирхолтой хэсгийг судалж, илүү ихийг олж мэдэцгээе!

Солонгос дахь Гиса Сикдангийн үүсэл

Эдийн засгийн өсөлт болон орчин үеийн технологиос өмнө хүмүүс хэрхэн сайн хооллох газруудыг олдог байсан бол?

Ам дамжсан яриагаар.

Энэ үед зоогийн газар санал болгох хамгийн сайн хүмүүс нь таксины жолооч нар байв.

Таксины жолооч нар хот даяар явж, олон хүнтэй харилцаж байсан тул хүмүүсийн зоогийн газрын зөвлөмжийг хайдаг хүмүүс болсон.

1980-аад онд Солонгосын хотууд хүн амын нягтаршил багатай, газар хямд байсан тул ресторанууд машины зогсоол хангалттай байжээ.

Ресторанууд автобусны шугамын эхлэл эсвэл төгсгөл гэх мэт гол таксины замуудын ойролцоо нээгддэг.

Энэ бол gisa sikdang-ийн эхлэл байх болно.

Гиса Сикдангийн онцлог шинжүүд

Гиса шикданг байх албан ёсны шалгуур байгаагүй ч хүмүүс эдгээр газраас ихэвчлэн хүлээдэг зүйлс нь хангалттай зогсоол, боломжийн үнэ, хурдан үйлчилгээ, уртасгасан ажиллах цаг, амттай хоолны нэг хүний порц байсан.

Үйлчлүүлэгчид голчлон таксины жолооч нар байсан тул эдгээр ресторанд их ууж буйг харахгүй байх байсан.

Хэрэв та таксины жолоочоос хаана хамгийн сайхан хооллох газар байдаг вэ гэж асуувал, жолоочийн сонголтоос хамааран хариулт нь өөр байх боловч ямар ч зөвлөмж сайн байх болно.

Эх сурвалж: Insight

Таксины жолоочдын ажлын цагийн хуваарь тогтмол бус тул тэдэнд зориулсан ресторанууд бусад ресторануудаас эрт нээгдэж, орой хаагдах бөгөөд заримдаа 24 цагийн турш ажилладаг байв.

Жолооч нар ихэвчлэн хурдан хооллохыг хүсдэг тул хурдан үйлчилгээ эдгээр хоолны газруудын чухал тал байсан.

Хоол болон үйлчилгээ нь сайн биш байсан бол таксины жолооч нар эргэж очихгүй байсан бөгөөд үг хурдан тархах байсан.

Гиса Шикданг Хоол

Эх сурвалж: Siksin

Таксины жолооч нар ихэнхдээ ганцаараа хооллодог тул хоолыг ихэвчлэн нэг хүнд зориулан хийдэг байсан нь олон Солонгос ресторануудын нийтлэг жишгээс ялгаатай байсан.

Ерөнхий цэсний сонголтууд нь гахайн махан бөөрөнхий, шарсан гахайн мах, халуун ногоотой шарсан наймаалж, болон бибимбап зэрэг оржээ.

Хамгийн алдартай зүйл нь хурдан dwaeji bulbaek (돼지불백), эсвэл амталсан шарсан гахайн мах болсон.

Энэ хоолыг салатны навчтай ороосон болон сармис, кимчи, чинжүү, халуун чинжүүний паста зэрэг янз бүрийн хачир, амтлагчтай хамт өгдөг байсан.

Dwaeji bulbaek-ийн асар их алдаршилын улмаас зарим gisa sikdang-уудыг бүр нарийн хоолны газар гэж үзэх болсон.

Мөн зарим ресторанууд буфетийн систем ашиглаж, үнэ тооцохдоо хүний тоогоор тооцдог байв.

Гиса Сикдангийн өөрчлөлтүүд

Gisa sikdang нь солонгос хоол үйлчилдэг, өвөрмөц солонгосын гэж тооцогддог.

Ихэнх хоол нь шөл бус мах, будаатай байсан бөгөөд жолоочид өдрийн турш 00 орох боломж хомс байсан.

Өмнө нь, гиса сикдангууд таксины жолоочдод автомашины угаалга, жолооны бээлий, хоолны хуваарь алдагдсанаас үүдэлтэй ходоодны эм, мөнгөөр ажилладаг кофе зэрэг тусгай үйлчилгээ үзүүлдэг байв.

Харамсалтай нь, түрээсийн үнэ цаг хугацааны явцад нэмэгдсэнээс болж олон gisa sikdangs бизнесээ хаахад хүрсэн.

Хапжунг гэх мэт газруудад урьд нь олон байсан бол одоо ховордсон, гэхдээ сайтар харах юм бол хуучин шигээ үйл ажиллагаа явуулж байгаа цөөн хэдийг олж болно.

Гиса Сикданг өнөөдөр

Хонгдае-ийн ойролцоо Ённам-донгт, Сөүл хотын хамгийн алдартай гиса шикдангуудын нэг болох Gamnamujib Gisa Sikdang (감나무집기사식당) байдаг.

Энэ нь Infinite Challenge (무한도전) телевизийн шоунд гарсны дараа алдаршсан тул хэрэв та ердийн хоолны цагаар явах гэж байгаа бол бага зэрэг хүлээхэд бэлэн байгаарай.

Өнөө үед gisa sikdangs нь таксины жолоочдоор хамгийн түрүүнд үйлчлүүлдэггүй болсон.

Тэдний хямд өртөгтэй, тохиромжтой байдлаас шалтгаалан олон ажил мэргэжлийн хүмүүс хурдан, амттай хоол идэхээр ордог.

Нийтийн тээврийн хөгжүүлэлт, сайжруулалт болон амьжиргааны өртөг байнга өсч байгаатай холбогдон, эдгээр төрлийн ресторануудыг олох нь хэцүү болж магадгүй юм, учир нь тэдгээрийн эрэлт буурсаар байна.

Энэ нь Солонгос дахь gisa sikdang-ийн түүхийн товч танилцуулга байлаа.

Өнөөдөр та шинэ зүйл сурсан гэж найдаж байна!

Хэрэв та боломжтой бол амттай, хямд үнэтэй хоол идэхийн тулд gisa sikdang-д заавал очоорой.