テチョカルビ (태초갈비)
Nicoleheitong
2 days ago
明洞は、ソウルを訪れる多くの人にとって外せないエリアです。
こちらの「テチョガルビ（태초갈비）」は、世界中の旅行者がIG：taecho_myeongdongで紹介していて、
本当に間違いないお店だと分かります！
韓国BBQは、韓国に来たら絶対に食べるべきだとみんなが感じる、まさに別格のグルメです！
明洞駅8番出口から近いので、旅程に明洞が入っているなら、ぜひぜひ一度食べに行ってみてください。
📍 住所：ソウル 中区 明洞10ギル18、6階 601号
⏰ 営業時間：12:00〜23:00、ラストオーダー22:00
店内は広々としていて居心地が良く、テーブル同士の間隔もほどよく空いています。個室ではありませんが、それでも食事中に十分なプライベート感があると感じました。その日はランチに訪れたのですが、
窓から差し込む日差しのおかげで、さらに開放的で明るい雰囲気でした。
家族連れもいれば、友達同士のグループもいて、みんなで食事を楽しんでいました。歩き回った後に、ゆっくり休んで食べて話せる場所としてもぴったりです。
初めてだったので、もちろんスタッフさんにおすすめを聞きました。
スタッフさんがすすめてくれたのは、看板セットの「テチョセット（2〜3人前）」。
いろいろな部位や味を一度に楽しみたいなら、
このセットもおすすめで、
内容は4種類です：
テチョリップ 2本
韓牛カルビ 130g
韓牛チャックフラップテール 100g
ブリックカットカルビ
「テチョリップ」はテチョガルビのシグネチャー。上質な牛カルビを100時間低温熟成させていて、やわらかく、コクのある香ばしいタレの香りが魅力です。提供前にスタッフさんが炭火で一気に炎を上げて焼き付けるので、ジューシーさも抜群。
頼んだら、ぜひ“炎の炭火焼き”の工程を見に行ってください！
「韓牛カルビ」は、韓牛を使ったカルビのこと。主にリブ部分を使用していて、口の中でとろけるような最上級の韓牛です。
「韓牛チャックフラップテール」は、韓牛のチャックフラップテール（肩甲の先端、肩甲下部のフラップ）を使用した部位で、チャック（肩）あたり、首と肋骨がつながる付近にあることが多い部位です。よく動く場所なので牛肉らしい濃い旨みがあり、リブアイのような細かなサシも入っていて、やわらかいのに程よい歯ごたえも楽しめます。
「ブリックカットカルビ」は、牛カルビを厚めにカットしていて、しっかりした食べ応えが魅力。タレが韓牛本来の風味を邪魔しないので、甘みがありつつ、さっぱりとしたコクも感じられます。
やわらかく自然な甘みのあるお肉が好きな人も、サシ多めが好きな人も、このセットなら全部まとめて楽しめます。
しかも各部位の焼き加減を悩まなくても大丈夫。
スタッフさんが全部ベストな状態に焼いてくれます。
このセットにはメイン料理として、韓牛の牛肉粥も付いてきます。
辛味のシーズニングが表面に集まっているので、
私みたいに辛いのが苦手な人は、
最初から混ぜないのがおすすめです。
生ものが好きなら、ミナリユッケも追加できます。私は個人的にすごく好みでした（もともとユッケが好きです）。
ユッケはなめらかでやわらかく、シャキシャキのミナリが重たさをさっぱりと整えてくれます。
簡単な紹介は以上です。ソウルに行く予定があるなら、ここもぜひチェックしてみてください！
