済州島の美味しいお店：ウジンヘジャングクでの素敵な体験
Kanggeoru S
3 years ago
住所：済州市西史路11 (제주시 서사로 11)
韓国を旅している日本人女性として、美しい済州島を訪れる機会がありました。その中で、美味しい料理が楽しめる素敵なお店「ウジンヘジャングク」を見つけたので、その感想をみなさんと共有したいと思います。
ウジンヘジャングクは、朝早くから夜中まで営業している人気のお店です。時間帯に関わらず、いつもお客さんで賑わっています。60席ほどある店内はいつも満席で、後ろにある大きな鍋は休むことなく炊かれています。
このお店で最も有名なメニューは、コサリヘジャングクという済州島の伝統料理です。4月になると、済州島の広い野原で育ったコサリと豚肉を使って、じっくり煮込んだ一品です。済州島では、お祝い事で楽しむ地元の料理とされています。
このコサリヘジャングクは、コサリをとてもよく煮込んでいるため、ほとんど形が分からないほどです。濃厚なうま味とお粥のような食感が特徴で、最初は馴染みがないかもしれませんが、誰もが虜になる美味しさです。
ウジンヘジャングクは、韓国の人気グルメ番組「水曜日の食卓」にも登場し、さらに有名になりました。席に座るまでに30分ほど待たなければならないことがありますが、テイクアウトでも美味しくいただけます。私は時間がなかったので、テイクアウトを選びましたが、十分に満足できる味でした。
一人で食事をする人が多いので、一人で来店する方にもおすすめです。コサリは長時間煮込まれているため、ユッケジャンの中ではもう形が見えなくなっています。濃厚でとろみのあるヘジャングクが特徴です。
辛さと塩味がちょうど良いバランスで、本当に美味しいです。ただ、私（日本人）には少し辛かったです。もう少し辛さを抑えてもらうように頼んでもいいでしょう。
最後に、済州島を訪れる際には、ウジンヘジャングクのコサリユッケジャンをぜひお試しください。この美しい島のユニークな味を堪能できる、忘れられない経験になることでしょう。
