冷蔵庫の残り物はこう活かす！
残り物でできる美味しい韓国料理
こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです！
冷蔵庫の中から「玉ねぎ、にんじん、じゃがいも」を発見！これらの食材で作れるものと言えば？？
日本の多くの方がぱっと頭に浮かぶのは、きっとカレーライスでしょう！ 基本的な野菜だけでも大量に美味しく作れますよね！
では、韓国ではどんな食材が冷蔵庫に余っているんだろう～？どんな料理が作れるんだろう？？一緒に探ってみましょう～！
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉で作る
お母さんの味
さあ、どんな料理が出来上がるでしょうか～～～？？
正解は「タッポックンタン・닭볶음탕」という料理です！
皆さん食べたことありますか？タッポックンタンとは韓国風甘辛肉じゃがのことです。家庭でよく食べられる鶏肉料理。
タッポックンタンを日本語に訳すと、タッは鶏肉、ポックンは炒め、タンはスープで、鶏肉炒めスープという料理です。
家庭ごと味付けが違っていて、オンマ(お母さん)が作るタッポックンタンが食べたい～！ という韓国人も多いです。
日本でも肉じゃがは「おふくろの味」と言ったりしますよね
さて、肉じゃがにはどんな食材が入っていますか？
たいていどこの家庭でも入っている食材は、お肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもですよね！
この３つの野菜って、一番身近な野菜って感じがしますよね。
追加で糸こんにゃくや絹さや、インゲンを入れる家庭もあると思います。色とりどりで美味しそう。
タッポックンタンも同じく鶏肉以外に、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの３点セットが必ず入ります。
野菜を消費したいとき、大量に野菜を頂いたときなど、このタッポックンタンはとっても良い一品。
タン(スープ)と名前がついているように、出来上がりはひたひたになるぐらいのスープが入っていますが、スープをごくごく飲む料理ではありません。
でもスプーンでスープをすくってご飯にかけて食べると、、、ご飯がとっても進みます！
今の時期にもピッタリな料理ですね！
残ったナムルたちが大活躍
代表的な韓国料理が完成
ナムルたちで作る韓国料理とは？？
「ビビンバ・비빔밥」です！
皆さんも絶対に食べたことがあるはず、代表的な韓国料理、「ビビンバ」
ビビンバは食堂でもよく食べられますが、家庭でもよく食べられるんですよ。
韓国人の冷蔵庫には手作りのナムルやお惣菜屋さんで買ってきたナムルが何種類も常備されています。
食堂でもパンチャンとして、「豆もやしのナムル」「ほうれん草のナムル」「きのこのナムル」など色々出てきますよね。
そのナムルたち、ご飯のお供でも十分美味しいのですが、ご飯の上に乗せてコチュジャンと混ぜ混ぜすれば、、、代表的な韓国料理、ビビンバが完成します！！
サイドメニューたちが大活躍ですね！
冷蔵庫に残ったナムルたち、早く食べ切ったほうがいいな～という時にビビンバはピッタリな料理ですし、今日はモリモリっとビビンバが食べたい！って時は常備されているナムルを出してあっという間に出来上がり！
ドラマでも、何か嫌なことがあった時、イライラした時など、冷蔵庫からナムルなどの材料を取り出してビビンバを作って大食いするシーンありますよね！
とっても簡単なのに美味しくお腹いっぱいになれて、ストレス発散もできちゃう？！
そんな「ビビンバ」 食べたくなってきませんか？
必要なのはご飯と卵と醤油
具がなくてもこんなに美味しい！
ご飯と卵と醤油と言えば、、、卵かけご飯？？
その通り！「卵ご飯・계란밥」です！
日本の卵かけご飯は生卵をあつあつのご飯の上にかけて醤油をたらして食べますよね。
韓国は半熟加減の目玉焼きを焼いてごはんの上に乗せて醤油をかけてビビンバのように混ぜまくって完成です。
ポックンパブ(チャーハン)も美味しいですが、チャーハンって具材を小さく切るのが面倒だったり、具材とご飯を混ぜながら炒めるのって、けっこう体力を使いますよね？？
なので卵ご飯は、冷ご飯が残ってる、お腹が空いた、簡単に何か作りたいって時の最高の一品です
大人だけでなく韓国の子どもたちもこの「卵ご飯」は大好きでパクパク食べてくれるのでお母さんたちも嬉しいですよね！
ご飯と卵と醤油があればすぐに出来上がるのでおススメです！
日本の卵かけご飯とはまた違った美味しさを楽しめるはずです！
豆腐一つで超簡単料理
チゲによく入っている豆腐、その豆腐でできる一品とは？？
「豆腐焼き・두부부침」です。
本当に豆腐だけですね！
豆腐ってヘルシーで腹持ちも良いですよね！韓国でも豆腐はよく食べられているのでだいたい冷蔵庫に入っています。
チゲなどに最後に入れたりしますが、今回は豆腐がメインの「豆腐焼き」をご紹介。日本では豆腐をそのまま食べる「冷奴」というものがありますよね。
冷たく、暑い夏にピッタリですよね！
一方、「韓国の豆腐焼き」は油でこんがりきつね色になるまで焼いて食べます。
冷奴のトッピングはネギと醤油以外に、オクラ、ショウガ、ごま油、かつおぶしなど色々とアレンジして食べられていると思いますが、韓国の豆腐焼きも同じく、焼いたものをそのまま食べる家庭もあれば、キムチと一緒に食べても良し、ヤンニョム(ソース)を作ってつけて食べても良し、家庭ごとの味がある一品です
豆腐が少し残っている、早く使い切りたい、食卓にもう一品欲しい、おさけのおつまみにという時にさっと作れる超簡単料理です。
エホバクだけでも
ちょっと食卓が色鮮やかに
エホバクだけで作れる一品とは、、、？
「エホバクジョン・애호박전」です！
エホバクとは日本でいうズッキーニに似た野菜ですね。韓国かぼちゃとも呼ばれています。
ナムルの一つ、「エホバクナムル」も食堂で出てくることが多いのですが、皆さんも食べたことありますか？癖がなく好きという方が多いと思います。
そんなエホバク。チゲに入れたりナムルを作るときに使うのですが、冷蔵庫に微妙に使いかけが残っていたりします。
食卓のおかずが何か物足りない、、、っていう時に冷蔵庫にエホバクを発見すると韓国人がささっと作るのが、「エホバクジョン」です。
チュソクやソルラルなどの名節で、女性たちがせっせと焼き続ける有名な料理でもあります。
エホバクを薄く切って、小麦粉をまんべんなくつけて最後に卵をつけてフライパンで焼いていきます。
とっても簡単な一品！ だけど、食卓にこの一品があると鮮やかになって食欲もわきそうです。
一口サイズなのでぱくぱくっとすぐに食べ終わっちゃいそうですね！
韓国料理の王道、プルコギはこう活かす！
ご飯がよく進むプルコギが残ったら、、、これに変身！
「プルコギキンパブ・불고기김밥」
大変身ですね！！
プルコギキンパブはキンパブ屋さんのメニューにもあります！キンパブって、「野菜キンパブ」、「チーズキンパブ」、「ハムキンパブ」など色んな種類があるんですよ～。
その日の気分によって食べたいものって変わってきますもんね。キンパブは韓国でも変わらず大人気の食べ物で、お店で買ったりおうちで作って食べたり、キンパブを食べる機会って韓国人もとっても多いんです
さあ、プルコギですが、皆さんもプルコギ好きですか～？外国の方からも大人気のプルコギ。
美味しいので残さず全部食べちゃいそうですよね！ でプルコギの汁をご飯にかけて食べても美味しい
でももし、おうちでプルコギを食べて残ったら、プルコギチャーハン、プルコギ鍋にアレンジしても良いですが、「プルコギキンパブ」を作るとまた違った感覚で飽きずプルコギを楽しめます！
キンパブって食卓に並ぶと一気に華やかになりますよね！
作るのはちょっと面倒かもしれませんが、、、恋人や家族に絶対に喜ばれると思うので作り甲斐があるはず！
一口サイズなので、小腹が空いたときのおやつに食べても良さそうです
ツナ缶と野菜で朝ごはんの出来上がり
ツナ缶で作れる韓国らしい朝ごはんと言えば、、、
「ツナお粥・참치죽」です！
韓国のおうちにはツナ缶が常備されていることが多いです。
あとスパムもですね！韓国では、ツナ缶やスパムって、チュソクやソルラルなどの名節の贈り物セットで頂くことが多いんですよ～
なのでおうちにはストックがいっぱい。
そんなツナ缶と冷蔵庫に余った野菜で簡単に出来上がるのがツナお粥！朝ごはんにピッタリなメニューです。
日本では風邪を引いたとき、体調を崩した時など、胃に優しい食べ物で浮かぶのがお粥ですよね。韓国では、体調が悪い時もお粥を食べますが、日常的によく食べられているものでもあります！
日本のお粥と少し違うのは、韓国のお粥は、まずはごま油で野菜を炒めること。
出来上がりはごま油の香りがふわ～っと漂って食欲をそそられます。
冷蔵庫に野菜がちょっとしか残っていなくても、ニンジン、エホバクなど入れると、上の写真のようにとっても色鮮やかなお粥が出来上がります 栄養たっぷりですよね！
いかがだったでしょうか？皆さん、今年はおうちにいる時間が増えて自炊する機会も増えたのではないでしょうか～？(デリバリーも色んな料理があって選ぶのも楽しいし味も美味しいので利用する機会も増えたと思いますが、、、 )
でも何となく自分で作る料理って毎回似たようなものになりがちですよね？？
今回ご紹介した料理で、これおうちで作れそう！作ってみたいな！という料理があったら嬉しいです！
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