韓国ヘルシー料理、オリコギもおススメ!
サムギョプサルも美味しいけど、、、ヘルシーなオリコギもおススメ!オリコギって何?ご紹介します!
こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです!
皆さん、サムギョプサルは好きですか?
サンチュにお肉やニンニク、タレ、キムチを巻いて一口でパクリっ!
美味しいですよね!
韓国では、お肉料理はよく食べられていて、牛肉、豚肉、鶏肉以外にもう一つ、とっても人気なお肉があります。
それが、「オリコギ」です!アヒル肉のことです。
今日はそのオリコギについてお話したいと思います。
皆さんも、きっと食べたくなるはず!!それではオリコギの世界に行ってみましょう~!
オリコギとは?
オリコギとは鴨肉、アヒル肉のことです。
韓国語で「오리고기」と書きます。
初耳~!という方も多いと思います。
韓国のお肉と言えばサムギョプサルが有名ですよね
サムギョプサルは観光客の方たちが楽しむ韓国グルメの定番ですが、オリコギも現地ではとっても人気で日常的によく食べれらている料理なんですよ。
家庭でも、外食でもオリコギは大人気のメニュー。
誕生日の日にオリコギを食べに行ったよ~ ということもあります。
やっぱり若者中心に人気なメニューなのか?
もちろん若者にも人気ですし、年配の方たちもよく食べます!
韓国ってサムギョプサルのイメージだったけど、オリコギってこんなにも一般的に食べられているんだ~!と驚きますよね!
では、なぜこんなにもオリコギは人気なのか、気になりますよね!
人気の秘訣はやっぱりヘルシーさでしょうか
オリコギは、一見脂がごってりのように見えるのですが、コレステロールが低めで高たんぱく低カロリー
野菜やご飯によく合いとにかく美味しいのです!!
ヘルシーな食事は特に韓国の年配の方たちは大好き。
臭みもないので子どもたちも食べやすく、子どもの食事のメニューにもオリコギはよく登場するんですよ~!
子どもから大人まで楽しめるオリコギ。
オリコギの魅力が少しずつ見えてきたのではないでしょうか~~~?!
マートのオリコギコーナーを覗いて見よう
海外のマートって楽しいですよね
皆さんが旅行で韓国へ訪れる際は、海苔、ラーメン、お菓子コーナーを回ることが多いと思います。
韓国現地のマートではどのようにオリコギが売られているのか、ご紹介したいと思います。
オリコギってどこに置いてあるの??
オリコギは、牛肉、豚肉、鶏肉などのお肉コーナーの一角にあります!
じゃん。こちらがオリコギコーナーです!
どこのマートに行ってもだいたいこのようにオリコギコーナーがあります。
色々なメーカーのオリコギが置いてあります。
オリコギってどんな状態で売られているの?
基本的に一枚一枚薄くスライスされ、燻製の真空パックで売られています
気になるお値段は?
マートのオリコギは、だいたい一パック600gで1万ウォン前後が多いです。
時に1+1セールが行われているのでそんな時はお買い得ですよね!
賞味期限は未開封の場合、1か月程度あるので、とりあえず冷蔵庫にオリコギがあると、献立に困ったときに助かります。
オリコギを買う時は、これも一緒にチェックしよう!
オリコギを買う時に他に必要なものは?と韓国人に聞くとだいたいこう答えると思います。
ハニーマスタードと
サンム。
これらはオリコギコーナー付近に一緒に売られていることが多いです。
今日のメニューはオリコギ~!って時、買い物が便利ですよね~
ハニーマスタードは、はちみつの甘さで優しい味のソースで、韓国では大人気なんですよ!
サンムは大根の酢漬け。
サムギョプサルを食べる時にもテーブルに並ぶことが多いので、皆さんもお肉を巻いて食べたことあるかもしれません。
さっぱりしていますよね!
韓国のマートでのオリコギの売られ方の様子、少し伝わったでしょうか?
家庭ではどんな風に食べられているの?
マートに売られているということは、家庭でもよく食べらえているのか?
その通り。オリコギは家庭でよく食べられています。
とにかく炒めれば良し!味も良し!と魅力だらけなのです
オリコギは炒めると油がビックリするほど出てきます!ギドギド
なので事前にフライパンに油を敷く必要はなし!
炒めてキッチンペーパーで余分な油を取り除けばOK。
炒めるだけでもう完成なんて嬉しいですよね~!
でもお肉だけじゃ物足りないし、飽きてしまうので、自分が好きな野菜や家にある野菜を一緒に炒めたりします。
玉ねぎ、ニラ、キノコ類、ニンニク、何でも合います。
何でも合うのですが、韓国人はオリコギと言えばニラ~!という人がけっこう多いです!
さぁ、食べ方ですが、そのまま食べてももちろん美味しいです!
でも韓国人の多い食べ方は、こちら。
ハニーマスタードをつけて食べること
はちみつの甘さで優しい味のソース。
マートのソースコーナーや、先ほどご紹介したオリコギコーナーに一緒に置いてあることが多いので、興味のある方は要チェック。
一つ買っておくと、とても便利だし、お土産にもよさそうです~
そして、やっぱりお肉料理と言えばサンム(酢でつけた薄くスライスされた大根)で巻いて食べる。
ですね!
オリコギだけでなくサムギョプサルを食べる時も同じですが、胃もたれしないよう、さっぱり食べるためにもサンムは食卓に並べてることが多いです
脂が多く見えるオリコギですが、味はごってりしておらず、こうやってさっぱりしたタレ、ソースをつけて食べるのでどんどん進んじゃいます。
オリコギはささっと焼けて、家庭でも他の焼き肉とは違ってがっつり気合を入れて焼かなくても良いので、
とても気軽に楽しめるお肉料理ということで人気なのです~!!!
食堂でオリコギを食べてみる
家庭でもよく食べられているオリコギですが、もちろん韓国にはたくさんのオリコギ料理の食堂がたくさんあります。
おうちで食べるオリコギも良いけどやっぱり食堂で食べると、大満足! と言った気分になります。
どう満足するの~???その内容を紹介したいと思います!
テーブルの上の様子はどうでしょう?
サムギョプサルを食べる時とほぼ同じ光景ですよね。
炭の上に鉄板、お肉を乗せて、サムギョプサル同様ニンニクも一緒に焼いていきます。
韓国料理にはニンニクは絶対欠かせませんね~!!!
お肉を焼いている間に周りもチェック
サンチュ、タレ、サンム、白キムチなどがあります!
飽きずお肉料理を楽しめそうですね!
韓国料理って、野菜摂取量が自然と増えて嬉しいですよね!
やはりここでもハサミ登場。オリコギを一口サイズにちょきちょきと切っていきます。
オリコギ料理の無料サービスで出てくるものとは?
さて皆さん。
韓国の食堂では無料サービスはよくあることですよね!?
オリコギ料理の食堂でよくサービスとして出てくる料理があります。
それがこちら。
국수・グクス!
麺のことですね~!!
オリコギの味自体は脂っこくなく食べやすいのですが、やっぱりこのグクスがあると消化を助けてくれて胃がすっきりする感じがあります!
きっとこの味は日本の皆さんも好む味だと思います~!!
年配の方たちは特にこのグクスは大好物でよく食べています。
おかわり可能なのが、とっても嬉しいですよね~!
〆はやっぱりスープ!
韓国人はアツアツの辛いスープが大好き!
サムギョプサルを食べる時もチゲを食べたりしますよね。
オリコギの時はこちらの鍋を食べます。
オリジョンゴルといってアヒル鍋を食べます。
アヒル肉~??というと臭みが心配ですが、この鍋、まったく臭みがありません。
オリや野菜をピリ辛スープと共に長時間煮込んだ鍋で、〆に持って来いのメニューです。
白ゴハンにかけて混ぜて「あ~~~」と言いながら食べる韓国人が多いです。
韓国の食は最後の最後まで楽しめますね!
食後のデザートはこちら!
オリコギを食べ終わる頃、店員さんが来て炭の中から何かを取り出しました。
アルミホイルに包まれた物体。何だかわかりますか?
ほくほくほくほく、コグマ(サツマイモ)です
韓国人はよくコグマを食べます。
おやつとして、お肉料理の後、子どもから年配の方までとってもなじみ深い食べ物です。
普通に食べるコグマも美味しいのですが、お肉を焼きながら鉄板の下で炭の間で一緒に焼かれるコグマは甘みが半端ないのです!!
韓国人にとってコグマは食後のデザート感覚。
オリコギとグクスと鍋と副菜でお腹いっぱいになった状態でもサツマイモは食べれちゃう。
完全に別腹スイーツな感じですね
家で食べるオリコギも美味しいのですが、こうやって食堂で食べると様々なサービスを受けれますし、
全体的にヘルシーなものばかり出てくるので、お店を出る時には大満足な気分になること間違いなし!
食べても食べてもまだ食べるものが出てくる韓国の食文化!
どうでしょうか??
皆さんもオリコギ料理、食べに行きたくなってきましたか??
いかがだったでしょうか?
日本ではアヒル肉というと、あまり身近な食べ物ではないですよね。
韓国ではこんなに日常的に食べられているとは!と驚かれた方も多いと思います。
旅行中は、お肉を買って食べるというのは難しいかもしれませんが、美味しいオリコギ食堂はたくさんあります!
しかもだいたいどこに行ってもハズレなし!
お肉料理で美味しい上にヘルシーってところが女性にとっても嬉しいことですよね~!
是非次回、オリコギを食べながら韓国の食文化を堪能してみてはいかがでしょうか~??
ここまで、韓国ヘルシー料理、オリコギもおススメ!についての記事でした。お問い合わせ事項がある場合、本ブログ記事のコメント欄にご記入いただくか、help@creatrip.com までメールもしくは、公式ライン@creatripまでメッセージを送ってください。