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シェフキム・ドンギが韓国の谷城での安らぎの食事、スンデクッパを思い出す。講義のため谷城を訪れ、映画のテーマに沿った通りで知られる静かな町を探索する。特別な「アンボンスンデ」を提供する地元の「サムスングッパ」店を見つける。スンデクッパは、スープ、内臓、大豆の芽からの豊かな風味があり、綿密に準備されたキムチと完璧に合わせられ、子供の頃の思い出を呼び起こす。キムチは発酵と保存の技術で知られる韓国の定番料理で、その地域ごとの多様なバリエーションが祝われている。また、伝統的な風味と現代のひねりを融合させたキムチミナリパスタのレシピが提供されている。