伝統的な済州料理の新たな名人とレストランを探しています (Creatrip)

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伝統的な済州料理の新たな名人とレストランを探しています

Creatrip Team

a year ago

済州島は、消えつつある伝統的な食文化を守るため、新たな名匠や職人を募集しています。8月4日から29日まで、伝統的な済州料理分野の名匠、職人、または研修生の指定申請、ならびに本格的な郷土料理レストランの新規申請が受け付けられます。名匠は、その分野で最も高い伝統と調理法、価値を有している必要があります。職人は、特定分野における最高レベルの技能と、郷土料理の発展への貢献が認められます。現在、済州では3名の名匠と6名の職人が活動しています。指定は専門家による審査や現地評価を経て、最終的な決定は12月に済州伝統食品振興委員会によって行われます。選ばれた個人やレストランには、教育支援、試食イベントへの参加、オンラインプロモーション用コンテンツ制作の支援が提供されます。

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