世界初のスライス固形コチュジャンが開発される (Creatrip)

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世界初のスライス固形コチュジャンが開発される

Creatrip Team

a year ago

SimplyのCEOであるLee Younghwaは、2022年にスライスできる固形コチュジャン（韓国の伝統的な唐辛子味噌）を製造する工場を設立し、特許権を取得しました。これにより、世界初の試みとなりました。従来は液体調味料であったコチュジャンが、西洋風のパンにも合うスライス可能な形に生まれ変わりました。バリエーションとしては、バジル、コリアンダー、ターメリック、ガーリック、ジンジャーなどのフレーバーがあり、東南アジアや中東など様々な地域の嗜好に合わせています。このイノベーションは、コチュジャンの使用を活性化し国際化することを目指しており、MZ世代（韓国におけるミレニアル世代とZ世代を指す用語）のデザイン嗜好に合わせ、世界の食品市場での応用範囲を拡大している。Leeは、コチュジャンがK-FOODブームの主要アイテムとなる可能性を強調し、真空パックのスライスによって、その利便性とアクセス性を高め、国際的な消費者にとってより使いやすくなることを期待している。このユニークな製品は、現地の味覚に合わせてフレーバーを調整し、世界の食品・飲料市場で独自の地位を築くことを目指している。

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