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暑い天気の中で卵料理に注意しましょう――サルモネラ中毒は主に夏に発生します

Creatrip Team

a year ago

韓国の暑い夏の間、サルモネラ菌による食中毒のリスクが高まります。食品医薬品安全処によると、過去5年間のサルモネラ中毒の半数以上が7月から9月の間に発生しています。卵を使った料理や、キンパ（韓国のご飯と野菜の巻き寿司）のような複合食品が一般的な感染源です。サルモネラ菌は感染動物や汚染された場所に存在する細菌で、発熱、嘔吐、下痢などの重い症状を引き起こすことがあり、特に幼児や高齢者には危険です。感染を防ぐためには、卵を適切に保存し、75℃以上で調理し、調理後はすぐに食べることが推奨されます。夏場の食中毒予防には衛生管理と正しい食品保存が重要です。

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