ソウルの「ヨーロピアンスタイル・オールドバー」で味わうアルチザン・シャルキュトリーとワイン (Creatrip)

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ソウルの「ヨーロピアンスタイル・オールドバー」で味わうアルチザン・シャルキュトリーとワイン

Creatrip Team

a year ago

ソウルで最もトレンディなエリアの一つである聖水洞（Seongsu-dong）には、レトロな魅力でMZ世代を惹きつけるユニークなスポット、Seskemenslがある。「ヨーロピアン・オールドバー」とも呼ばれるこの職人チャルキュトリー店では、手作りのハムやソーセージをワインと共に楽しむことができ、まるでヨーロッパの路地裏にいるような雰囲気を醸し出している。チャルキュトリーとは、伝統的なヨーロッパの加工肉製品であり、ソーセージや生ハム、テリーヌなどが含まれる。スペインで学んだシェフのキム・ジョンヒョンは、オーストリア、フランス、イタリア、ドイツなどヨーロッパ各国で培った豊富なチャルキュトリー経験をソウルに持ち込んでいる。Seskemenslは、地元産の豚肉を使い、丁寧に熟成・燻製されたソーセージなど、高品質でリーズナブルな商品を自慢としている。また、様々なソーセージを盛り合わせたBocky Platterなどの料理も提供しており、ドイツビールや白ワインと一緒に楽しむことができる。韓国では通常チャルキュトリーは赤ワインと合わせることが多いが、Seskemenslでは香り高いドイツまたはオーストリアの白ワインと合わせてみることをおすすめしており、ユニークな体験ができる。

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