シンプルな料理が深い影響を与えることがある【シェフ・ドンギ・キムのタイでの体験】 (Creatrip)

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シンプルな料理が深い影響を与えることがある【シェフ・ドンギ・キムのタイでの体験】

Creatrip Team

a year ago

シェフのドンギ・キムは、スアン・ドゥシット大学に招かれて情熱的なタイの学生たちと料理教室を行ったタイ訪問中の意義深い体験を共有しています。滞在中、キムはタイ風オムレツのような地元の料理の素朴さに深く感動しました。この料理はソウルフードとされ、コンビニの弁当にも見られます。シンプルでありながら栄養価が高く美味しいこの料理は、時に最も素朴な食べ物が最も深い感情を呼び起こすことを思い出させてくれます。この気づきは、地元レストランOYua River Terraceを訪れた際にさらに強まりました。そこではマンゴーソースのカリカリのシーバスや、濃厚な味付けのエビ炒めなどを堪能しました。最終的に、キムシェフはこうした基本的な食事から感じる温かさは、手の込んだグルメレシピの印象をしばしば上回ると結論づけました。

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