韓国風に焼き肉を包む素晴らしい利点 (Creatrip)

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韓国風に焼き肉を包む素晴らしい利点

Creatrip Team

a year ago

ミネソタ大学と朝鮮大学の共同チームによる研究で、キャベツなどのアブラナ科野菜が肉を焼く際に生じる有害物質を解毒することが明らかになった。研究では、参加者がさまざまな野菜とともにハンバーガーを摂取した後、660種類の代謝物質の変化が観察された。アブラナ科野菜は顕著な解毒効果を示し、セリなどのセリ科野菜はその効果を高めた。これらの発見から、これらの野菜を一緒に摂取することで、焼き肉由来の発がん物質を効果的に中和できることが示唆される。これは、焼き肉を野菜で包んで食べるという韓国の一般的な習慣の背後にある健康上の利点を強調している。

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