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2月、韓国の海洋水産部は栄養価の高さからエネルギーの回復、肌の改善、目の健康の向上に役立つとして、月の魚介類としてアワビとアンコウを選びました。アワビは「海の高麗人参」とも呼ばれ、ビタミンやミネラルが豊富で、特に身体的または精神的に疲れた人の活力を回復するのに理想的です。アンコウは脂肪が少なく、タンパク質やビタミンAが豊富で、体重管理や肝機能の改善を目指す人に有益です。かつては不人気だったアンコウは、1960～1970年代に辛蒸し料理として韓国で人気を博し、その繊細な食感と独特の風味で冬の安らぎの食べ物となりました。両方の魚介類をしっかりと清掃して調理し、安全にその栄養を最大限に享受してください。