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ブラックコーヒーは死亡リスクを減少させるが、砂糖やクリームはその効果を打ち消す

Creatrip Team

10 months ago

タフツ大学の研究者による研究が『The Journal of Nutrition』に掲載され、カフェイン入りのブラックコーヒーを1日1～2杯飲むことで、全死因による死亡リスクが16～17%減少することが示されました。しかし、コーヒーに砂糖や飽和脂肪（クリームなど）を過剰に加えると、その健康効果は無効になります。この研究では、1999年から2018年のNational Health and Nutrition Examination Surveyのデータを分析し、カフェイン入りまたはデカフェ、砂糖・飽和脂肪の含有量などの要因も考慮されました。コーヒーの健康効果は、カフェイン、クロロゲン酸、ポリフェノールといった抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用で知られる生理活性化合物によるものとされています。死亡リスクの有意な減少は、ブラックコーヒーまたは砂糖や脂肪が最小限のコーヒーでのみ観察されました。この研究結果は、砂糖や飽和脂肪の摂取を制限することを推奨する食事ガイドラインとも一致しています。

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