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KyoChonの成功の秘密：売上とフランチャイズ維持率で業界をリード

Creatrip Team

a year ago

KyoChonは、韓国を代表するフライドチキンブランドであり、業界で最も低いフランチャイズ閉店率と最高の売上を誇っています。Osanに位置するR&Dセンター「JungGooGwan」では、将来のフランチャイジーに対して実践的なトレーニングを重視しています。「KyoChon 1991 School」に参加することで、フライからソースの塗布まで、チキン調理の全工程を体験できます。この教育的アプローチは、チキンの大きさに関する誤解を解消するのにも役立っています。同社は、より高いサクサク感を実現するための二度揚げ技術を採用し、衛生と一貫性を確保するためにロボットフライシステムを使用しています。韓国国内で3番目に多いフランチャイズ店舗数を持ちながらも、KyoChonは既存フランチャイズの商圏を守るために拡大を制限しています。フランチャイジーは、業界平均の2倍以上の平均売上を享受しており、業界の平均閉店率12.1%と比べて著しく低い閉店率を維持しています。

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