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栄養士Jung Sung-heeは、20年以上の経験を持ち、冬の健康維持における食事の重要性を強調しています。彼女は肝臓回復のための重要な食品としてホウレンソウを推奨しており、その解毒特性で知られています。アーユルヴェーダ（インド伝統医学）によると、ホウレンソウの苦味と冷却特性が消化と肝臓の浄化を助けます。ホウレンソウにはクロロフィル、ビタミンC、およびベータカロチンが含まれており、免疫および全体的な健康をサポートします。Jungはホウレンソウをレモンと組み合わせて腎臓結石の問題を防ぎながら、消化しやすい「グリーンスムージー」に取り入れることを提案しています。また、彼女はホウレンソウをベースにした料理を赤身の肉と組み合わせて、タンパク質およびビタミンの摂取を増やし、彼女の食事変更を通じてエネルギーと活力の向上を実証しています。