韓国料理専門家がローマで発酵を披露 (Creatrip)

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韓国料理専門家がローマで発酵を披露

Creatrip Team

a year ago

ローマで、著名な韓国の寺院料理の専門家、僧侶チョングァンとイタリアのシェフ、ファブリツィオ・フェッラーリが、韓国料理の深い味わいと哲学を紹介しました。11月19日から21日まで、ガルム料理博物館で、ビビンバ、プルコギ、そして味噌汁などの料理をフィーチャーしたイタリアのシェフ向けのマスタークラスを含む一連のイベントを開催しました。僧侶チョングァンは、メジュを使ったダンジャン（発酵大豆ペースト）の生製作デモを含む韓国の伝統的な発酵技術も実演しました。地元のシェフの参加によって8コースの韓国ディナーが用意され、ファブリツィオ・フェッラーリによるトークでは、韓国料理の現代的および伝統的な側面が探求されました。このイベントは地元の大きな関心を集め、韓国とイタリアの文化交流を強調し、「2024-2025 韓国・イタリア文化交流年」を祝いました。

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