韓国の国の無形文化遺産に指定された伝統的な寺院料理 (Creatrip)

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韓国の国の無形文化遺産に指定された伝統的な寺院料理

Creatrip Team

a year ago

韓国は「寺院料理」を新しい国の無形文化遺産に指定しました。この料理は仏教寺院に関連しており、肉や魚、ニンニクや玉ねぎなどの強い香りの野菜を使用せずに調理されたベジタリアン料理に重点を置いています。これは仏教の原則に沿ったものです。寺院料理は、仏教が韓国に紹介されて以来、韓国の食文化と共に進化し、歴史的な文献に記録を残しています。それは非暴力、生命への敬意、そして節度の哲学的価値を強調しています。寺院料理は発酵食品と地元の食材の独自の使用や、伝統的な調理方法を維持しつつ創造的に再解釈することが認識されています。この文化遺産の指定は、寺院料理が特定の個人やグループではなく、コミュニティによって支えられる共同の伝統であることを認めています。

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