白ごはんをより健康的な選択にする方法 (Creatrip)

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白ごはんをより健康的な選択にする方法

Creatrip Team

a year ago

ジョンズ・ホプキンス大学医学部の最近の研究によると、米、パスタ、パンなどの調理された炭水化物を冷却し、再加熱することで「レジスタントスターチ」が形成されることが示唆されています。このプロセスは血糖値の急上昇を防ぎ、腸の健康をサポートします。レジスタントスターチは小腸で消化されず、大腸で発酵し、プレバイオティクスとして機能します。これにより、グルコースレベルのコントロールが助けられ、満腹感が増し、便秘の軽減、コレステロールの低下、さらには大腸癌のリスクを減少させる可能性があります。最良の結果を得るためには、炭水化物を前日に用意し、一晩冷蔵し、食べる前に再加熱します。この技術は、玄米、オート麦、豆類など、天然の低グリセミックインデックス食品の利点を高めることもできます。

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