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ご飯、パン、パスタを食べても体重が増えない

Creatrip Team

a year ago

ジョンズ・ホプキンズ医学の研究によると、炊いた米やパスタ、パンなどの炭水化物を再加熱する前に冷やすことで、より健康的な食品に変わる可能性があるとのことです。このプロセスは耐性デンプンを生成し、血糖値の急上昇を防ぎ、腸の健康を改善するのに役立ちます。耐性デンプンはプレバイオティクスとして機能し、有益な腸内細菌に栄養を供給し、グルコースに容易には分解されないため、血糖値を安定させます。また、満腹感の向上、大腸癌のリスク低下、コレステロール値の低下などの栄養的な利益も提供します。耐性デンプンを効果的に形成するためには、炭水化物を調理した後、再加熱する前に一晩冷やすことが推奨されます。この方法は、玄米、オートミール、全粒粉のパスタなどの自然に低GIの炭水化物と相性が良いです。

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